Bucatele de somn au fost întotdeauna populare în regiunea noastră, în primul rând printre oamenii care iubesc pescuitul, deoarece acest pește nu este întotdeauna ușor de găsit în magazinele noastre. În plus față de carnea delicioasă și delicată, avantajul fără îndoială al acestui fel de mâncare este viteza de gătit: este nevoie de 20-25 de minute pentru marinovka și chiar mai puțin pentru tigaie. Ca rezultat, obținem un fel de mâncare gustoasă și rapidă, care este convenabil să gătești nu numai acasă, ci și în natură. Cum sa preparati un kebab shish dintr-un somn citit in acest articol.
Shish kebab rețetă de la somn
ingrediente:
- somn - 1,5-2 kg;
- vin alb (uscat) - 200 ml;
- sare și piper roșu - la gust;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
- ceapa - 4 buc.;
- roșii - 4 bucăți;
- șampițe - 6-7 bucăți;
- frunze de dafin - 2-3 buc.
preparare
Ceapa este tăiată în inele mari și ușor frământată cu sare pentru a lăsa parfumul. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o cratiță, se adaugă vin și ceapă tocată. Soma mea, și ștergeți cu prosoape de hârtie. Puneți peștele dacă este necesar și tăiați în fripturi sau separați fileul și tăiați-l în cuburi. Lăsăm peștele să se marineze timp de 15-25 de minute, în funcție de dimensiunea pieselor. Marinovka lungă face peștele mai uscat.
Bucăți de șnur de fileu pe frigarui, alternând cu ciuperci, roșii și inele de ceapă. Dacă decideți să preparați un kebab shish de la un somn în cuptor sau pe un grătar, puneți legumele cu fripturile împreună. Pregătirea fileului va dura 10-15 minute, pentru friptură - 15-20.
Fragmente friabile de somn
Adesea, de la degustarea mănâncătoarelor de somn, se sperie aroma râului din noroi, care este înmuiat în carne. Pentru toți oaspeții sunt mulțumiți, vă împărtășim o rețetă care vă va ajuta să evitați un miros neplăcut.
ingrediente:
- somn - 1,5-2 kg;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal - 3-4 st. linguri;
- suc 2 lămâi;
- ardei iute, sare - pe gust;
- Roșii uscate - 1 lingurita;
- Romei uscate - 1 lingurita.
preparare
Înainte de decaparea pe skewers de somn, ar trebui să fie clătită și șterse cu un prosop de hârtie. Dacă este necesar, este necesar, de asemenea, să veghezi burta și să separi capul. Am pus totul într-un castron profund. După ce peștele trimite un gust bun de sare și piper la gust, pentru a scăpa de mirosul de noroi, apă cu suc de lamaie și se toarnă ulei. Adăugați rodii uscate și roșii la pește, amestecați și acoperiți peștele cu inele de ceapă. Marinovka va dura aproximativ 20 de minute, după care peștele se poate strânge pe un bivol sau se pune pe grătar și se începe gătitul. Peștele nostru de pește shish este gata!