Sorrel este unul dintre acele produse originale care cad ori gust imediat sau nu găsesc spațiu în meniul tău după prima degustare. În cazul în care prietenia cu sorrel a avut grijă imediat, atunci vă recomandăm să înghețați verdele în timpul sezonului, pentru a traduce în viață rețetele preferate de supă oxalică cu un ou chiar și în frig.
Rețetă de supă oxalică cu ouă și carne
Dacă nu limitați consumul de produse de origine animală, atunci această supă bogată de oxalic cu bulion de porc la bază va fi o mâncare ideală în frig. Desigur, în sezonul rece pentru a găsi sorrel proaspăt pe rafturi supermarket este destul de problematică, dar puteți profita de produs congelat pre-preparat.
ingrediente:
- apă 3,3 litri;
- porcine de porc - 490 g;
- cartofi - 530 g;
- ceapa - 170 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- sorrel - 330 g;
- o mana de verdeata de marar.
preparare
Înainte de a pregăti supa oxalică cu oul, puneți supa cu carne de porc. Clătiți bucățile de carne pe os și turnați apă, aruncați câteva frunze de laur, jumătate de bulb și gătiți totul timp de 40 de minute, din când în când eliminând zgomotul de pe suprafață.
După un timp, împărțiți supa, scoateți carnea de pe coapsele de carne de porc și întoarceți-o înapoi la tigaie cu bulion. Puneți vasele pe foc și aruncați în cuburi de cartofi de supă. De îndată ce bucățile de tuberculi ajung la pregătirea semi-pregătită, puneți în bulion felia de mure, felii verzi de mărar, sărată generos și completate cu o pereche de ouă bătute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați supa timp de încă câteva minute.
Reteta de supa oxalica cu carne de vita si oua
Desigur, pentru a face supă puteți folosi carnea de vită brută pe os, dar este mult mai rapid să gătești primul fel de mâncare de carne de vită. În măsura în care o bază ciudată de supă nu pare a fi o astfel de carne, supa din ea se dovedește surprinzător de bogată și parfumată.
ingrediente:
- ceapa - 145 g;
- cartofi - 540 g;
- carne de vită - 1 oală;
- morcovi - 130 g;
- sorrel - 280 g;
- oua fierte - pentru depozitare;
- frunza de laur.
preparare
Într-o cratiță se toarnă câteva litri de apă și se așteaptă să fiarbă. În apa fiartă, puneți tocană și frunze de laur. Pentru a reduce conținutul de grăsime din bulion, borcanul de tocană poate fi pre-depozitat în frigider și stratul de grăsime îndepărtat de pe suprafață. În timp ce bulionul fierbe, pregătiți un cârnați de legume din ceapă și morcovi și coajați cartofii curățați în cuburi. Puneți legumele într-o cratiță cu bulion și gătiți până când tuberculii sunt gata. Spălați bucățile mari de mărăcini sau doar prindeți-vă mâinile, adăugați supa și scoateți tigaia din foc. Lăsați vasul să stea pentru câteva minute, apoi serviți cu ou fiert și o cantitate mică de smântână.
Ciorba de supa cu ou - reteta cu pui
În apropierea din străinătate, supele oxalice sunt, de asemenea, populare, deoarece polonezii le place să gătească versiunea lor de feluri de mâncare pe bază de pui și supa aproape gata pentru a umple cu o cantitate mare de smântână cu făină.
ingrediente:
- supă de pui - 2,2 litri;
- o mana de patrunjel verde;
- carne de pui fiarta - 290 g;
- cartofi - 530 g;
- sorrel - 260 g;
- morcovi - 130 g;
- unt - 15 g;
- smântână - 230 g;
- făină - 10 g;
- frunza de laur;
- ouă fierte - 2 buc.
preparare
Spală morcovi, adaugă pui și zaruri. Se toarnă tot supa de pui și se lasă să se fierbe la foc mediu, fără a uita să se pună o frunză de laur pentru aromă. Combinați smântână cu făină și, amestecând constant sosul, se toarnă o grămadă de gălbui de ierburi (ceea ce va ajuta smântâna să nu se încurce în supă). Se toarnă smântână diluată în supă, se pun bucățile de sorrel spălat și se continuă gătitul până când se fierbe din nou. Serviți supa cu ouă fierte.
Dacă doriți, supă oxalică cu ouă se poate prepara fără carne, folosind bulion de legume la bază.