Dacă doriți să vă diversificați micul dejun sau să completați sortimentul de feluri de mâncare, pregătiți terciul de grâu. Cerealele economice și delicioase își restabilește acum popularitatea, depășind masa obișnuită și devenind baza experimentelor pentru bucătari. Cu acest material, am decis, de asemenea, să susținem o nouă tendință și să vă împărtășim modalitățile de pregătire a terciului într-o manieră modernă.
Cum să gătești terci de grâu?
Grâul de grâu a fost una dintre părțile de bază ale meniului cu câteva sute de ani în urmă. Apoi, carpa a fost suplimentată cu legume, ciuperci și carne. Am decis să luăm aceste baze de bază ca bază și să pregătim o versiune îmbunătățită a terciului.
ingrediente:
- ciuperci de pădure - 440 g;
- burta (mică) - 155 g;
- usturoi - 3 dinți;
- ceapa - 75 g;
- crap de grâu - 1 1/2 articole;
- vin alb uscat - 75 ml;
- ciupercă sau ciorbă de legume - 1,7 l;
- unt - 45 g.
preparare
Pre-curățați ciupercile de pădure din posibilele așternuturi. Răspândiți ciupercile pe o tavă de copt cu catei de usturoi (direct în coajă) și felii de napi. Stropiți totul cu ulei, sezon și coaceți timp de o jumătate de oră la 200.
Acum, în ovăz. După clătirea cârpei, luați separarea de felii de ceapă. Atunci când acestea din urmă ușor caramelizeze, turnați crupul de grâu și amestecați. Alte câteva minute și puteți turna vinul alb. Când alcoolul se evaporă, adăugați un pahar de bulion. Așteptați ca lichidul să se înmoaie și să continuați să gătiți terciul în felul de risotto, adăugând lichidul peste boabă la un moment dat și amestecând constant. În cazul în care terciul se înmoaie, adăugați o bucată de unt și răzuit în paste de ardei usturoi. Sus cu ciuperci friptură.
Tărâțe de grâu pe apă
ingrediente:
- grâu de grâu - 1/2 linguri;
- apă - 245 ml;
- unt - 25 g;
- miere - 45 ml;
- caise uscate - 45 g;
- o mână de afine;
- o mână de nuci.
preparare
După ce clătiți chifla, turnați-o într-o cratiță și turnați-o cu apă. Puneți o felie de unt și gatiți terciul la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până când se absoarbe toată umiditatea excesivă, iar crupul nu va deveni moale. Înainte de servire, adăugați totul cu miere, caise uscate tocate, nuci și afine.
Cât de corect trebuie să gătești grătarul de grâu pe lapte într-o multivarcă?
Dacă doriți să utilizați multivariatul pentru prepararea terciului, atunci schema și proporțiile de gătit rămân aceleași. Clătiți chifla pentru curățarea apei și turnați-o în castron multivariat. O parte din cereale se toarnă cu două părți de apă caldă și se pune o felie de ulei. După aceea, rămâne doar să comutați la modul corespunzător ("Kasha" sau "Terci de lapte") și setați 30 de minute pe cronometru. După semnal, terciul este lăsat timp de încă 10 minute.
Tărâțe de grâu cu carne
ingrediente:
- Grâu de grâu - 195 g;
- morcovi - 115 g;
- usturoi - 2 dinți;
- carne de vită - 440 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- ulei vegetal - 55 ml.
preparare
Împărțiți carnea de vită în cuburi mari și împroșcați într-o cantitate mare de ulei bine încălzit. Când piesele schimbă culoarea în maro auriu, adăugați toți morcovii rași. După câteva minute, stoarceți o bucată de usturoi și puneți pasta de tomate. Se presara cu grâu de grâu și se toarnă toate jumătate de litru de apă fierbinte. Reduceți căldura la minimum, lăsați grătarul de cereale să gătească aproximativ o jumătate de oră sau până când toată umiditatea este absorbită.
Tărâțe de grâu cu dovleac
ingrediente:
- grâu de grâu - 1/2 linguri;
- lapte - 235 ml;
- Dovleac de dovleac - 75 g;
- o ciupitura de scortisoara, nucsoara si ghimbir;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- nucă de cocos.
preparare
Clătiți chifla cu un amestec de lapte și piure de dovleac. Adăugați condimente și vanilie, lăsați totul la foc minim timp de 15 minute. Zahărul gătit se îndepărtează din căldură și se lasă să stea timp de încă 10 minute.