Sunt de acord, în căldura absolut nu doriți să utilizați fierbinte sau excesiv de consistent feluri de mâncare. Dar dintr-o farfurie de supă răcoritoare rece pentru prânz într-o zi fierbinte, puțini vor refuza. Una dintre ele este supa "Holodnik" cu sfeclă și cum să o pregătim în mod corespunzător, vom spune mai jos în rețetele noastre.
Supă "Holodnik" cu sfeclă roșie - rețetă
ingrediente:
- apă filtrată - 2,2 litri;
- sfeclă de masă - 180 g;
- dimensiunea medie a ouălor de pui - 5 buc;
- ceapa verde - 1-2 grinzi;
- castraveți proaspeți - 320 g;
- crengi de mărar proaspăt - 5-7 bucăți;
- lamaie - 180 g;
- zahăr granulat;
- smântână;
- sare grosieră.
preparare
Pregătirea sfeclă rece începe cu fierberea principalei legume, care este baza vasului. Pentru a face acest lucru, sfecla este spălată, curățată, aruncată într-o oală de apă filtrată și fiartă până la rădăcini moi. După aceea, îi scoatem din bulion, le prăjiem și le întoarcem la tigaie. Adaugam sare la sfecla, adaugam zahar, stoarcem sucul de lamaie in el si se raceste mai intai in conditii de camera, apoi in frigider, dupa care continuam sa decorezi vasul.
Proaspeții castraveți tăiați în benzi mici, iar ouăle de pui fierbe, curățate și tăiate în cuburi sau tăiate în jumătăți.
De asemenea, mopul se spală ceapa spălată cu ceapă verde și crengi de mărar proaspăt, se amestecă verdele cu castraveți, se adaugă sare și se pune pe raftul frigiderului.
Multe gospodine amestecă imediat toate ingredientele într-o cratiță, le condimentează cu smântână și le lasă să bea câteva ore. Dar, în rețeta inițială a băuturii răcoritoare din Belarus, o varietate de feluri de mâncare este furnizată din sfecla. În fiecare placă, puneți un amestec de castraveți și ierburi, se toarnă baza de supă de sfeclă cu sfeclă roșie și se pune o lingură de smântână și jumătate de ouă.
Cum să gătești o rădăcină de rădăcină cu chefir cu pui și cartofi?
ingrediente:
- kefir - 1,4 l;
- Apă fiartă filtrată - 1 l;
- smântână - 95 g;
- sfeclă de masă - 250 g;
- file de pui fiert - 220 g;
- dimensiunea medie a ouălor de pui - 5 buc;
- ceapa verde - 2 ciorchini;
- mărar verde - 1 bucată mică;
- patrunjel verde - 1 buchet mic;
- castraveți proaspeți - 285 g;
- cartofi - 285 g;
- acid citric - 2 vârfuri sau gust;
- sare de masă.
preparare
În acest caz, ca bază a frigului, vom folosi un amestec de chefir și apa fiartă răcită fiartă, deci este mai bine să nu fierbeți sfecla ca în rețeta anterioară, ci să coaceți în cuptor . Astfel, gustul și proprietățile utile ale legumelor vor fi păstrate la maximum. Pentru a face acest lucru, așezăm culturile rădăcinoase spălate într-o folie sau într-o manșă de copt, o punem pe o tavă de copt sau într-o matriță și se toarnă puțină apă în fund. După cincizeci de minute în cuptor la 180 de grade, luăm sfeclă roșie, răciți-o, curățați-o și frecați-o pe răzătoare. De asemenea, puteți tăia legumele cu cuburi mici. Transferați masa de sfeclă într-o cratiță cu un amestec de iaurt și apă, gustați cu acid citric și sare și fixați câteva ore în frigider pentru a se infuza și răci.
În acest timp, fierbem în diferite capacități pasta de pui, tuberculii de cartofi spălați și
Înainte de servire, impunem în plăci un amestec porționat și se toarnă infuzia de kefir, apă și sfeclă roșie.
Dacă se dorește, frigul poate fi preparat din sfecla muratã . Acest lucru va fi chiar mai ușor și mai rapid, deoarece stadiul de coacere a legumelor nu va fi necesar.