Sfeclă roșie este un ingredient indispensabil în unele rețete. Este imposibil să pregătiți un borsch roșu sau o salată fără sfecla. Dar pe aceste, poate, cele mai comune feluri de mâncare cu sfecla, aplicarea sa nu se sfârșește. Din această legumă pregătiți sfeclă roșie, adăugați-o la diferite salate sau gustări. Una dintre aceste gustări, care este bună nu numai în sine, ci și perfectă pentru a fi utilizată în alte feluri de mâncare, este sfeclă bătută de murat.
Sfeclă marinată pentru iarnă
Sfecla poate fi marinată și mâncată dintr-o dată, sau depozitată în frigider pentru o vreme, iar tu poți să-ți stochezi iarna, pentru ca în frig să te poți bucura de această gustare utilă.
ingrediente:
- sfecla - 500 g;
- ceapa - 1 buc.
Pentru marinată:
- apă 350 ml;
- oțet 6% - 150 ml;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- Piper ardei iute - 2 mazăre;
- piper negru - 5 mazăre.
preparare
Sfeclă roșie este mai bine pentru a alege aceeași dimensiune, mici. Spălați-l, fierbeți-l până când este gata, lăsați-l să se răcească, scoateți pielea și tăiați în cuburi. Ceapa, de asemenea, curata, se spala si se taie in inele. Puneți sfeclă și ceapă în borcane curate.
Acum preparați marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați într-o cratiță de apă și oțet, la care se adaugă frunze de dafin, ardei jamaican și negru, sare și zahăr. Toate acestea se amestecă bine, se aduce la fierbere și se îndepărtează de căldură.
Când se răcește marinada, se toarnă cutii cu sfecla și ceapă și se acoperă cu un capac din plastic. Trimiteți băncile la frigider timp de cel puțin 24 de ore. Sfeclă de mâncare gata pregătită cu ceapă trebuie depozitată într-un loc răcoros.
Suc de sfeclă marinată - rețetă
Dacă nu intenționați să murăți sfecla pentru iarnă, dar doriți să gătiți rapid o gustare neobișnuită și utilă, atunci următoarea rețetă este doar pentru dumneavoastră.
ingrediente:
- sfecla - 3 kg;
- oțet - 0,5 articole;
- ulei de floarea-soarelui - 1 articol;
- usturoi, coriandru - la gust;
- apă - 2 articole;
- piper negru, sare, zahăr.
preparare
Sfecla, de preferință o mărime, se clătește bine și se fierbe împreună cu pielea. În timp ce bere, se toarnă apă, oțet în tigaie, se adaugă ulei de floarea-soarelui și mazare de piper negru (aproximativ 4-5 bucăți), se pun pe foc și se fierbe timp de 7 minute, se taie usturoiul și cilantrul fin și după 7 minute expiră. la apă cu oțet, sezon cu sare și zahăr. Lăsați marinada să se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi opriți căldura, acoperiți bine și lăsați să se infuzeze.
Sfeclă gătită curățată, clătiți sub apă rece și tăiați după cum doriți: inele, zaruri etc. Tăiați sfeclă roșie într-o tigaie, toarnă marinata pregătită și plecați câteva ore. După câteva ore, sfecla dvs. este gata, puteți încerca.
Sfeclă marinată în coreeană
Dacă sunteți dispus să vă petreceți puțin timp pregătiți și, în schimb, primiți o gustare excelentă de casă, vă vom spune cum să preparați sfecla marinată în coreeană.
ingrediente:
- sfeclă tânără - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- piper roșu - 1-2 lingurițe.
- coriandru - 2 lingurițe;
- oțet 9% - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1 articol;
- sare și zahăr la gust.
preparare
Sfeclă roșie trebuie să fie spălată, curățată și curățată pentru morcovii coreeni sau tăiată cu un cuțit astfel încât să se obțină o paie subțire.
Apoi se toarnă în oțet, dar cu grijă, pentru a nu-l exagera, îl puteți dilua cu puțină apă caldă. Din nou, totul este bine amestecat. Uleiul vegetal este încălzit până când fumăm și îl umplem cu sfeclă roșie. Nu vă fie teamă că va schimba culoarea, dar uleiul va sare și va stropi. Din nou, amestecați totul, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, închideți bine cu un capac și lăsați-l în frigider timp de aproximativ 6 ore. După această perioadă, sfecla ta este gata.