Iubitorii de coacere rafinată și în același timp simplu de ciocolată vor aprecia cu siguranță brioșele de ciocolată cu umplutură lichidă în interior. Bucurați-vă de dvs. și de cei dragi cu acest desert incredibil de delicios, pregătiți-l conform rețetelor oferite mai jos.
Ciuperci de ciocolată cu un mediu lichid - o rețetă clasică
ingrediente:
- făină - 65 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- oua de pui - 2 bucati;
- zahăr granulat - 55 g;
- Unt - 110 g;
- sare - un vârf;
- amar de ciocolată - 210 g.
preparare
Pentru prepararea brioșilor de ciocolată cu un centru lichid, vom avea nevoie de ciocolată naturală neagră, pe care o vom rupe în bucăți și se va alătura cu felii de unt într-o scoică sau castron. Am plasat recipientul pe baia de apă și dizolvăm complet conținutul, amestecând. Într-un alt castron, amestecați ouale cu o spumă luxuriantă, apoi adăugați gălbenușele și, fără a opri procedura de biciuire, se toarnă zahărul. Masa ar trebui să se întindă luxuriantă și uniformă. Acum combinăm o ciocolată puțin răcită topită cu unt și masă de ou dulce, adăugăm un vârf de sare, se toarnă făina clivată și se amestecă până când scapăm de bile de făină.
Umpleți testul de ciocolată cu mucegaiuri uleioase cu aproximativ două treimi din volum și determinați în avans încălzirea la cuptorul de 195 de grade timp de aproximativ zece minute. Când brioșele cresc ușor în volum, iar peste acestea apar crăpături mici, scoateți-le din cuptor și le serviți încă la cald. Separat, puteți servi înghețată de vanilie cu fructe de padure.
O altă opțiune pentru gătitul de brioșe cu ciocolată lichidă din interior presupune proporții ușor diferite de ingrediente, dar rezultatul este de asemenea la o înălțime.
Ciuperci de ciocolată cu umplutură lichidă în interior - rețetă
ingrediente:
- făină - 70 g;
- oua de pui - 4 bucati;
- zahăr granulat - 100 g;
- unt - 100 g;
- sare - un vârf;
- amar de ciocolată - 300 g.
preparare
Algoritmul de preparare a desertului este similar cu rețeta anterioară. Ciocolata blanda se taie in bucati mici cat mai mica, se pune intr-un castron, se adauga untul si se topesc continutul intr-o baie de apa, amestecand constant. Ouăle au bătut mixerul până când se obține spumă luxuriantă, apoi se toarnă zahărul și se continuă să se miște până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat complet. Se taie putin untul cu ciocolata, se combina cu ouale bate cu zahar si se amesteca. Acum, saturați într-o masă de făină de grâu și amestecați ușor,
Preîncălziți cuptorul la 185 de grade și puneți mucegaiuri în el. Timpul pentru coacerea unui desert pentru a obține o umplere lichidă în interior poate varia de la cinci la zece minute și depinde de posibilitățile cuptorului. Prin urmare, este mai bine să se coace la început un produs și deja de rezultat pentru a determina timpul necesar pentru a obține un rezultat ideal.