Astăzi, materialul nostru despre cum să pregătim un adevărat tort "Spartacus". Acest desert uimitor vă va uimi cu delicatețea și gustul său uimitor.
Tort clasic "Spartacus" conform GOST - reteta originala
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 325 g;
- unt - 0,5 ambalaje;
- zahăr granulat - 190 g;
- miere - 90 g;
- soda nu hidratata - 1,5 lingurite;
- praf de copt - 1 lingurita;
- praful de cacao - 90 g;
- două ouă de pui;
- cremă cu un conținut de grăsime de 10% pentru impregnarea turtei;
Pentru crema:
- lapte evaporat - 380 g;
- lapte integral - 220 ml;
- făină de grâu - 135 g;
- pui de oua mari - 2 buc;
- unt, țăran - 220 g;
Pentru glazură:
- ciocolată - 150 g;
- crema - 120 ml.
preparare
Spre deosebire de alte rețete, în cazul în care se pregătește aluatul pentru prăjituri, pentru prăjitura "Spartacus" vom pregăti mai întâi o cremă. Se taie ouale cu făină la uniformitate maximă, apoi se introduce lapte și lapte condensat, se amestecă cu ajutorul unei șters și se pune într-o baie de apă. Se încălzește masa, continuând agitarea, până se îngroașă, apoi se scoate din căldură și se lasă să se răcească complet în condiții de cameră. După aceea, puneți untul de temperatura din încăpere într-un castron și începeți să bateți cu un mixer. În acest proces, adăugăm crema răcită gătită în porții mici și obținem o textură omogenă, netedă.
Apoi continuați pregătirea tortului "Spartacus" și faceți un aluat pentru prăjituri. Se amestecă într-un castron de ouă de pui cu zahăr, miere și unt moale și se pune într-o baie de apă. Se încălzește masa timp de șapte minute, se amestecă, apoi se adaugă sifonul și se încălzește timp de încă șapte minute, fără a se opri agitarea. După aceea, amestecăm făina de amestec, praful de cacao și praful de copt și facem o frământare a aluatului moale în textura de plasticină. Scoatem o minge din ea și o punem la frigider în sac timp de o oră.
După o perioadă de timp, divizăm testul com în șapte până la opt părți egale și rotiți fiecare pe o secțiune separată a pergamentului, acoperind-o cu un film alimentar. Coaceți prăjiturile până când sunt pregătite timp de aproximativ trei până la patru minute. Pentru a face acest lucru,
În timp ce fierbinte, trecerea cu atenție prăjituri la un pergament nou, promazyvaya imediat suprafața lor cu cremă, evitând marginile, în scopul de a evita razmokaniya excesive și tunderea, dacă este necesar marginile.
Împărțiți vizual crema în numărul necesar de piese și aplicați-le în mod alternativ la prăjiturile preparate, cu excepția celei de sus. Lăsați produsul să se răcească în frigider pentru câteva ore.
După aceea, topiți ciocolata, amestecați-o cu smântână până se lămuri și acoperă tortul "Spartacus" cu glazura. Decorăm desertul după preferințele dvs.