Clasicul deserturilor sovietice în fața tortului "Fairy Tale" este un fel de mâncare pentru gospodinele cu experiență, așa că am pregătit câteva variante simultan: un clasic - pentru cei care sunt cu cuptorul "pentru tine" și a doua lumină, potrivită pentru începători în bucătărie.
Rețetă pentru un tort "Fairy Tale" cu semințe de mac și nuci
ingrediente:
Pentru tort:
- ouă - 4 bucăți;
- smântână - 510 g;
- făină - 240 g;
- zahăr granulat - 315 g;
- sodă - 5 g;
- arahide, semințe de mac, stafide - 1/2 s.;
- oțet - 5 ml;
- praf de cacao - 10 g.
Pentru crema:
- unt - 165 g;
- branza de branza - 165 g;
- Lapte condensat - 340 g.
Pentru cremă de ulei:
- Unt - 160 g;
- zahăr pudră - 65 g.
preparare
Înainte de a pregăti un tort de poveste la domiciliu, puneți cuptorul încălzit până la 180 de grade, apoi spargeți patru forme de diametru egal (aproximativ 20 cm) cu pergament.
În bolul mixerului, bateți ouăle și presărați zahărul. Whip amestecă împreună ingredientele până când seamănă cu baza pentru meringue. În ciuda faptului că avem un produs cu lapte acru care conține suficientă acidă pentru a stinge sifonul, este mai bine să fii în siguranță și să stingi sifonul cu oțet înainte de a adăuga. Stoșul stins este turnat în ouă, apoi se adaugă smântână și se amestecă din nou până când se toarnă făina.
Aluatul finit este împărțit în 4 părți egale, în fiecare dintre acestea adăugăm nuci, semințe de mac, cacao sau stafide. Distribuiți amestecul în formă și puneți-l în cuptor timp de 15 minute.
Crema cremoasă pentru tort "Fairy Tale" este pregătită mult mai ușor: toate cele trei ingrediente sunt suficiente pentru a bici mixerul împreună și puteți lubrifia prăjiturile.
Acoperite cu prăjituri cu cremă de smântână, se depozitează unul pe celălalt și se decorează cu cremă obișnuită de ulei din exterior. Acesta din urmă este preparat din untul alb bătut cu pulbere de zahăr.
Rețetă pentru un tort simplu "Fairy Tale" la domiciliu
ingrediente:
Pentru tort:
- mac - 380 g;
- ouă - 9 buc;
- fructe cu coajă lemnoasă (alune, migdale) - 180 g;
- zahăr granulat - 170 g;
- semolina - 70 g;
- praf de copt - 5 g.
Pentru crema:
- cremă pentru biciuire - 340 ml;
- lapte evaporat - 75 g.
preparare
Împingeți ouăle cu zahăr înainte de a dizolva cristalele. Se toarnă în ouăle de mango și se lasă minutele să se umfle. Se adaugă ouăle de copt și nucile cu semințe de mac. Turnăm aluatul fin într-o matriță. Pregătirea tortului "Fairy Tale" va dura aproximativ o oră când taxa este de 180 de grade.
Gustul delicios este răcit și acoperit cu o cremă de frișcă cu lapte condensat.