Pudingul este considerat un desert englezesc. Pregătiți-o din lapte, zahăr, ouă și agent de îngroșare - făină sau amidon. Acum vă vom spune cum să preparați budinca delicioasă și delicată de vanilie.
Rețeta pentru budinca de vanilie
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- amidon de porumb - 5 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- Vanillin - la gust.
preparare
Din volumul total, dăm aproximativ 1 ceașcă de lapte, iar restul este fiert. În care se toarnă, într-un amestec rece de amidon de porumb, apoi conduceți în ouă, adăugați zahăr și vanilină ca gust. Toate acestea sunt amestecate usor si apoi masa rezultata dintr-o teava subtire se toarna in lapte fierbinte si se amesteca din nou. Pe un foc mic de gătit pentru un amestec de minute 5 - ar trebui să fie de culoare crem. Aici, de fapt, asta e tot. Turnăm masa în forme și răcim. După aceasta, întoarceți desertul pe o plită și turnați-o cu gem sau sirop.
Puddingul de vanilie în cuptor
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- vanilie pod - 1 buc.
preparare
Acum spuneți cum să faceți budinca de vanilie în cuptor. În cratiță se toarnă laptele, se adaugă zahăr și se încălzește ușor amestecul, astfel încât zahărul se dizolvă. Se fierbe laptele nu este necesar. Într-un castron, rupeți ouăle și amestecați albii cu gălbenușuri bine, dar nu trebuie să le bateți. După aceea, amestecul este bine filtrat, astfel încât să devină omogen. Se toarnă în lapte cu zahăr, se amestecă și se adaugă semințele de vanilie, care sunt curățate direct de la pod.
Din nou, totul se amestecă bine și se toarnă în forme care apoi se acoperă cu folie și se pune într-un cuptor, încălzit la 150 de grade, timp de 20 de minute. Nu puteți privi cuptorul în timpul gătitului. De asemenea, nu scoateți imediat folia, lăsați budincul să se răcească în matriță, apoi scoateți folia. Și transformați desertul de lumină într-un vas și decorați-l la alegere.
Ciocolată cu budincă de vanilie
ingrediente:
- Lapte - 0,5 litri;
- făină - 3 linguri. linguri;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 100 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- Zahăr din vanilie - 3 plicuri.
preparare
Zaharul este amestecat cu faina si se toarna amestecul in lapte rece. Apoi puneți focul, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de 3 minute, astfel încât amestecul să fie ușor îngroșat. După aceasta, se adaugă untul topit, se amestecă și se împarte masa rezultată în 2 părți egale. În unul dintre ele se toarnă zahărul de vanilie, iar în al doilea se adaugă cacao. Din nou, ambele amestecuri sunt încălzite astfel încât să se îngroaie și mai mult. Turnăm masa în matrițe - alb-maro-alb sau invers și decorează cu ciocolată rasă. Am trimis-o timp de o oră la frigider. După aceea, servim budinca de ciocolată la masă.