Formele pentru cookie-uri sunt folosite de multe gospodine atunci când se coace în cuptor. Scopul lor este ca aluatul lichid să nu se răspândească și să obțină forma dorită.
Tipuri de formulare pentru tăierea cookie-urilor
- Forme solide, care sunt împărțite în:
- fonta - acest material este considerat oarecum învechit, dar are multe avantaje: mucegaiul va fi încălzit uniform, astfel încât aluatul nu va fi umed în interior, iar cookie-ul nu va arde;
- ceramică - aceste forme sunt, de asemenea, încălzite uniform, în timp ce au un aspect estetic. Dar dezavantajul este incapacitatea de a rezista schimbarilor de temperatura ascutite si a fragilitatii (se poate rupe cand cade);
- otel - puternic, are o buna conductivitate termica, deci coacerea este pregatita rapid, rezistent la schimbarile de temperatura;
- metal - au acoperire non-stick.
Formulare pentru turtă dulce și cookie-uri
Cu ajutorul formularelor pentru turtă dulce și cookie-uri, care se numesc "tăiere în jos", tăiați o varietate de cifre din aluat. Utilizarea de butași face turta dulce și cookie-uri frumos și neted. Acestea sunt utilizate după cum urmează: aluatul este rulat, cifrele sunt tăiate cu ajutorul matritelor, sunt așezate pe o tavă de copt și coapte.
Butașii de calitate sunt fabricați din oțel inoxidabil, astfel încât să nu afecteze gustul produselor. Formele nu se îndoaie, nu își schimbă forma, ele pot fi folosite foarte mult timp. Pentru a exclude posibilitatea ca o persoană să fie vătămată, marginile butașilor sunt tratate într-un mod special. Un alt avantaj al formularelor este că acestea sunt ușor de spălat.
Formular pentru cookie-urile "Madeleine"
"Madeleine" este o friză franceză, care este pregătită cu ajutorul unei forme speciale, care are adâncituri sub formă de scoici. Forma de silicon pentru coacerea "cookie-urilor" Madeleine are 9 celule. Dimensiunea matriței este de 6,8x4,8x1,5 cm. În plus, un astfel de dispozitiv poate fi, de asemenea, utilizat pentru decorarea ciocolatei.
"Nuci" și "ciuperci" cookie-uri în forme
Mulți își amintesc gustul copilăriei, când se menționează cookie-urile "nuci", gătite în forme speciale, care erau foarte frecvente. Ele erau din metal , realizate în două variante: pentru cookie-urile goale sau cu carne. Cookie-urile ar putea fi de acest gen: nuci, conuri, ciuperci, cochilii.
În prezent, pentru prepararea acestor cookie-uri, se formează forme electrice cu celule speciale pentru biscuiți. Forma este pre-lubrifiată cu ulei vegetal, aluatul este pus în ea pentru o treime și apoi biscuiții sunt coapte. Produse de patiserie gata preparate sunt extrase și umplute cu cremă.
Formulare pentru cookie-urile de Crăciun
Formularele pentru sculptura de Craciun vor ajuta la decorarea oricarei mese festive intr-un mod original. În prezent, cele mai obișnuite produse de pe piață sunt Tescoma, care oferă o gamă largă de truse care constau în mai multe modele. Cifrele pentru confort sunt stocate pe un inel special. Formele pot fi confecționate din diferite materiale: metal, silicon sau plastic. Sortimentul este reprezentat de figuri sub formă de stele, flori, inimi, brazi, diverse animale.
Astfel, puteți decide care forme de cookie vă va potrivi și cum le cumpărați.