Sosurile completează perfect și dezvăluie gustul felurilor de mâncare. Să vedem ce fel de sosuri puteți face pentru iarnă.
Sos de roșii pentru iarnă
ingrediente:
- morcovi - 500 g;
- roșii - 3 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- zahăr - 1 articol;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- ulei vegetal - 1,5 itemi;
- usturoi - 2 bucăți;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- pătrunjel verde.
preparare
Roșiile se spală, se umple cu apă clocotită și se curăță. Apoi rotim rosiile cu un mixer, turnati masa intr-o cratita cu un fund gros si gatiti timp de 20 de minute, pe un foc slab. Morcovi și ardei bulgari sunt curățate, mine și șunkuem paie subțire. Adăugăm legume la masa de roșii și fierbem timp de aproximativ 20 de minute.
Apoi punem sarea, zahărul, scurgem uleiul, stoarcem usturoiul prin presă și aruncăm verdele de pătrunjel zdrobit. Se prepară sosul timp de aproximativ 5 minute, apoi se toarnă în oțet, se amestecă și se împrăștie gustări în borcane sterilizate. Sos de roșii pentru iarnă este gata!
Reteta pentru sosul "Satsebeli" pentru iarna
ingrediente:
- pasta de tomate - 200 g;
- apă - 200 ml;
- coriandru - 1 grămadă;
- condimente adzhika - 1 lingurita;
- usturoi - 3 cuișoare;
- hrean - 30 g;
- vinete sala de mese - 1 lingurita;
- hamei-suneli - 1 lingurita;
- condimente.
preparare
Cilantro tăiat cu piese arbitrare. Apoi amestecați verdele cu celelalte ingrediente zdrobite, fără a adăuga numai pasta de tomate și apă. După aceasta, agităm întreaga masă cu un pisat de lemn, punem roșiile și se toarnă în apă. Se amestecă bine, se fierbe masa timp de 5 minute și se pune sosul de hrere pregătit pentru iarnă pe cutii.
Sos de sos de iarnă
ingrediente:
- unt - 30 g;
- mere - 450 g;
- zahăr pudră - 20 g;
- ghimbir - pini.
preparare
Merele sunt decojite, se taie cuburile de mijloc și melancolic mărunțite. Apoi le-am răspândit pe o tigaie încălzită cu un ulei cremos, am amestecat și cântărit pe foc mic aproximativ 2-3 minute. După aceea, scoatem vasul de la foc și masa de mere este ștersă printr-o sită. Mai departe vom toarnă zahărul sub formă de pudră, punem ghimbirul și totul este bine amestecat. Masa pregătită este răspândită în borcane sterilizate, laminate și depozitate într-o cameră răcoroasă.
Sos de căpșuni pentru iarnă
ingrediente:
- proaspătă - 500 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- sare.
preparare
Boabe de merișor sortate, spălate, puneți într-o cratiță și gătiți până la moale timp de aproximativ 15-20 de minute. Apoi îl răcește puțin și frecați-l printr-o sită fină. Masa de boabe rezultată în cratiță și fierbere timp de 20 de minute, până la grosime. După aceasta, adăugați untul, usturoiul, stoarse prin usturoi, zahăr și sare. Sosul preparat din cowberries se răcește bine și se pune în borcane uscate. Se închide ermetic și se depozitează în frigider.