Painele plăcute, parfumate și fierbinți sunt iubite de toată lumea, fără excepție. Ele pot fi prăjite într-o tigaie, se coace în cuptor, se fac cu o varietate de umpluturi etc. Dar cel mai important lucru este să pregătiți un aluat gustos pentru plăcinte în avans. Cum să facem asta, vă vom spune acum!
Delicioase aluat pentru plăcinte de vânt
ingrediente:
- margarină - 250 g;
- făină de grâu - 400 g;
- apă gheață - 500 ml;
- copt praf de copt;
- sare.
preparare
Luăm un castron mare și tăiem margarina congelată într-o cremă mare. Apoi, turnați făină treptat până când obțineți o crumbly crumbly. Îl freim cu mâini bune, aruncăm sare și puțin zahăr. Acum, amestecând constant, se toarnă ușor apă și se amestecă suficientă aluat dur. Acoperiți-l și curățați-l pentru o vreme în frigider.
Rețeta pentru un aluat gustos de patiserie
ingrediente:
- zahăr - 700 g;
- Ser - 700 ml;
- drojdie - 100 g;
- margarină - 250 g;
- făină - 1,5 kg;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare.
preparare
Deci, să preparăm drojdia în ser, împreună cu zahărul și câteva linguri de făină cusută. În timp ce opara va veni, într-un alt castron, măcinați zahărul până la uniformitate cu ouă și margarină. Combinăm guma pregătită cu amestecul de ouă și turnăm treptat făina. Se amestecă aluatul omogen, se toarnă puțin ulei vegetal, pentru elasticitate. Lăsați timp de 30 de minute, astfel încât să fie ridicată corespunzător, iar apoi să amestecăm din nou și din nou timp de o jumătate de oră.
Delicioase aluat de drojdie pentru plăcinte
ingrediente:
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- făină - 2 articole;
- unt - 150 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare.
Pentru opary:
- făină - 6 linguri. linguri;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- lapte - 1 lingura.
preparare
Drojdia este dizolvată în lapte cald, se toarnă făina cimentată și se amestecă. Apoi acoperiți buretele cu un prosop și lăsați-l timp de 45 de minute în căldură. Acum adăugați untul înmuiat, aruncați zahărul, sarea, gălbenușul de ou și amestecați bine. Făina se toarnă și se toarnă în porții mici, frămânțând aluatul. Apoi, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la căldură timp de 1 oră. După aceea, trișăm, ne lăsăm din nou să ne apropiem și apoi începem să facem plăcinte.
Tort delicios de brânză pentru paste
ingrediente:
- brânză de vaci - 400 g;
- ou - 3 bucăți;
- făină;
- bicarbonat de sodiu;
- zahăr - 1 lingura. lingură.
preparare
Brânza de branza este piure bine, presara sare si zahar, adaugati oua bate cu o furculita. Soda se stinge cu apă clocotită și, după răcire, se adaugă la brânza de vaci. Apoi se toarnă în porții mici de făină și se frământă odată, frământând un aluat omogen și elastic. Din acesta puteți găti bucățele dulci și savuroase, prăjind-le într-o tigaie sau coaceți în cuptor.
Frișcă delicioasă pentru plăcinte prăjite
ingrediente:
- Filtru de apă - 1 element;
- făină - 2,5 articole;
- acid citric - 0,5 lingurite;
- ulei vegetal - 150 ml.
preparare
În apă se toarnă acidul citric, se amestecă și se scoate sticla în congelator. Se taie făina, se diluează treptat cu apă acidă și se amestecă ușor. Apoi, formați o minge din aluat, înfășurați-o într-o peliculă de alimente și îndepărtați minutele cu 30 de minute în frigider. Combinăm uleiul vegetal cu câteva linguri de făină și îl trimitem și la rece. Aluatul răcit se rotește într-un strat subțire, se unge cu făină de sus, se rostogolește într-o rolă, se acoperă cu un șervețel umed și se pune din nou în frigider timp de 30 de minute. Apoi rotiți-l din nou în orice direcție, opriți-l de 4 ori, înfășurați-l într-un șervețel umed și apoi puneți-l într-o pungă și trimiteți-l la congelator.