Se poate ghici doar cum reteta de rulouri de varza a reusit sa cucereasca intreaga lume! Indiferent dacă vina unei astfel de popularități nebunești a felului de mâncare rusesc este gustul său uimitor, calorii scăzute sau costuri. Într-un fel sau altul, rețeta a dobândit un număr mare de variații, iar noi le vom spune mai târziu.
Varză obișnuită, umplute cu varză tocată și carne tocată
Pentru a compara cu ceva, mai întâi învățăm cum să preparăm rulouri tradiționale de varză de varză cu carne tocată.
ingrediente:
- un cap mare de varza;
- semințe de orez - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- carne tocată - 750 g;
- sos de roșii - 240 ml;
- smântână - 60 g.
preparare
Clătirea preliminară a boabelor de orez cu apă curentă, umplerea acestora cu un volum de lichid de două ori mai mare decît a lor și punerea pe foc. 15 minute și orezul va fi gata.
În timp ce se prăjește boabele, împărțim capul de varză și fiecare frunză este înfundată în apă clocotită pentru a înmuia și a crește plasticitatea. Dacă folosiți varza veche, asigurați-vă că ați atent cu toată aria cu un cuțit, tăiați venele albe grosiere ale fundului.
Așezați amestecul de orez fiert, ouă și carne tocată pe o foaie, apoi împăturiți ultimul plic și puneți-l în cratiță. Acoperiti sosul de varza cu un amestec de rosii, smantana si cateva pahare de apa (nu uitati de sare cu piper!).
Alimentați rolele de varză în sosul de sub capacul cuptorului la o temperatură de 180 de grade și 60 de minute.
Linguri de varză și carne tocată
În cazul în care nu există timp pentru a roti frunzele de varza, calea de ieșire este pregătirea de rulouri de varză leneș leneș cu carne tocată. De fapt, este o tocană făcută din carne și din varză, care nu diferă de rulourile originale de varză în orice alt fel decât aspectul.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- orez cereale - 3/4 elemente;
- ceapa (mic) - 1 buc.;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- supă de pui - 1 l;
- roșii în suc propriu - 2 articole;
- sos de rosii - 2 produse;
- frunze de varza tocate - 3 articole;
- o frunză de laur, o crenguță de cimbru.
preparare
Clătiți temeinic orezul, turnați-l cu câteva pahare de apă și gătiți până se pregătește.
Se prăjește carnea tocată adăugată cu ceapă și usturoi, tocată în bucățele în care intenționezi să gătești rulouri leneș leneș. Se toarnă sosul de carne tocată și roșiile cu bulion, se adaugă varză și ierburi. Se topește vasul timp de o jumătate de oră și în amestecul final cu orez fiert.
Varză varză varză cu carne tocată și orez în stil asiatic
ingrediente:
- ulei vegetal - 30 ml;
- iasomie orez - 1 articol;
- carne de porc tocat - 500 g;
- usturoi - 3 dinți;
- ghimbir ras - 2 linguri. linguri;
- morcovi (mari) - 1 bucată;
- shiitake ciuperci - 120 g;
- ceapa verde, patrunjel;
- cap de varza de la Beijing;
- sos de soia - 15 ml;
- oțet de orez - 15 ml;
- apă - 30 ml;
- sos fierbinte - pentru gust.
preparare
Înainte de a pregăti rulourile de varză de varză cu carne tocată, puneți cuptorul la cald până la 180 de grade și apoi luați pregătirea ingredientelor necesare. Îndepărtați ghimbirul ras cu usturoi și ciuperci.
Coarsează baza albă a foii, iar pentru piesa rămasă se pune carnea tocată cu orez și se rostogolește într-o rolă. Se amestecă un pic mai mult din sosul fierbinte cu apă într-un raport 1: 1 și se aplică un amestec de suprafață a foii. Gatiti vasul timp de 30 de minute in cuptor.