Fructe confiate sau "dulce uscat" - acest nume a fost obtinut prin digerarea fructelor uscate si a fructelor de padure in siropul de zahar. Fructe confiate din chokeberry negru sunt deosebit de populare, deoarece acestea nu sunt doar un dulce tratează, dar au, de asemenea, proprietăți medicinale.
Fructe confiate din aronia în casă - rețetă
ingrediente:
- boabe de cenusa de munte - 650 g;
- zahăr - 620 g;
- apă - 135 ml;
- acid citric - 5 g.
preparare
Începeți prin pregătirea fructelor în sine, în care trebuie sortate, îndepărtați cele deteriorate, apoi clătiți și înmuiați o zi. În acest caz, apa trebuie schimbată în timpul înmuiere.
Gatiti siropul de zahar de baza, deplasati boabele in el si gatiti-va timp de aproximativ o ora. La sfârșitul gătitului, turnați acidul citric sau adăugați sucul unei lamișuri naturale de la jumătate din fructe. Sudați fructele de pe o sită și lăsați să iasă sifonul timp de o jumătate de zi, apoi răspândiți cenușa de munte pe o suprafață plană într-un singur strat. Se usucă fructele într-o cameră ventilată timp de o zi, apoi se rostogolestează în zahăr și se pune într-un recipient de sticlă.
Fructe confiate din aronia în uscător pentru iarnă
Pregătirea fructelor confiate este un proces lung și constă în mai multe etape. Înainte de pregătirea fructelor confiate din aronia, boabele sunt înmuiate și apoi fierte în sirop. Etapa finală - uscarea boabelor. Acest proces poate fi atenuat prin uscarea boabelor într-un uscător special. În absența ei, procedura poate fi repetată într-un cuptor obișnuit.
ingrediente:
- boabe de cenușă de munte - 980 g;
- zahăr - 290 g;
- acid citric - 5 g;
- zahăr pudră - 135 g.
preparare
Se dizolvă limonada, se aduce soluția la fierbere și se pune boabele timp de 3 minute. Blanarii se usuca si se pune un singur strat pe gratarul uscatorului si se lasa o jumatate de zi.
Când gătiți în cuptor, preîncălziți-l la 200 de grade și așezați fructele ashberry, amestecate cu zahăr. Odată ce siropul începe să fiarbă, reduceți temperatura la 60 de grade și uscați-l timp de 45 de minute. Fructe uscate se scoate din cuptor și se usucă în mod natural la temperatura camerei.
Pulverizați pudra de zahăr dulce făcută. Transferați la depozitare prin transferarea fructelor uscate în sticlă. Pentru depozitarea pe termen lung, utilizați hârtie de pergament.