Vasile este o plantă culturală anuală erbacee, pe care gospodinele adesea o cultivă pe paturi sau în vase. Proprietatile uimitoare ale acestei plante au facut-o extrem de populara si de cererea in gatit , cosmetologie si chiar in medicina. Aroma parfumată a busuiocului va transforma orice fel de mâncare, iar compoziția sa unică va umple meniul cu vitamine și elemente valoroase. La un moment dat, vindecătorii folosesc iarba ca mijloc de a trata multe boli, realizând în același timp o îmbunătățire semnificativă a stării pacientului. Datorită acestui fapt, în Rusia, la un moment dat, busuiocul era considerat iarbă regală, iar în India - o plantă sacră.
Desigur, este cel mai convenabil de a utiliza pentru scopurile dvs. crengi proaspete și frunze de busuioc. Dar nu este întotdeauna posibilă menținerea constantă a prezenței unei culturi tinere. Este recomandabil să pregătiți iarba parfumată de iarnă pentru iarnă. Una dintre cele mai accesibile și convenabile metode de conservare a plantei și a tuturor proprietăților sale este uscarea. Despre asta, vom vorbi astăzi și vă vom spune când să colectăm și cum să usușem bine busuiocul acasă.
Când se colectează busuioc și ce părți pot fi uscate?
Pentru uscare, precum și pentru aplicarea busuiocului în formă proaspătă, este necesar să se ia crengi tineri de patru până la șase frunze, care să nu permită înflorirea lor. În acest stadiu de creștere a plantelor în frunze se concentrează cantitatea maximă de uleiuri esențiale și proprietăți valoroase. Colectați-l este recomandat să se producă pe vreme uscată. Puteți să se usuce atât tulpinile, cât și frunzele. Acestea din urmă sunt perfecte pentru adăugarea la diferite feluri de mâncare, iar tulpinile pot fi utilizate pentru a le aroma și a le improspăța cu ulei vegetal sau pentru a îmbogăți gustul diferitelor marinate și murături.
Fără îndoială, cel mai simplu mod de a usca este să atârnați mici crengi adunate în mănunchiuri mici într-un loc uscat, cald și bine ventilat. În acest caz, este necesar să se evite intrarea directă a soarelui în busuioc, ceea ce va promova volatilizarea uleiurilor esențiale și pierderea tuturor proprietăților valoroase și aromatice ale plantei. Uscarea busuiocului în acest mod va fi în medie de aproximativ trei săptămâni.
Pentru a accelera procesul, puteți folosi cuptorul sau în prezența unui uscător electric .
Cum să uscați busuioc într-un uscător electric?
Înainte de uscarea busuiocului într-un uscător electric, este necesar să se clătească fantele, să se usuce și să se usuce frunzele, separându-le de crengi. Tăiați tulpinile în fragmente de aproximativ trei centimetri lungime. Am întins frunzele și bucățile de tulpini pregătite pe palete diferite și au în uscătorul electric. Temperatura în timpul uscării nu trebuie să depășească 40 de grade, apoi frunzele vor rămâne parfumate, parfumate și utile ca cele proaspete.
Tulpinile se usucă mai mult decât frunzele și, spre deosebire de ultima, care au nevoie de aproximativ șase ore, vor rămâne în uscătorul electric în aceleași condiții timp de aproximativ o zi.
Cum să uscați busuiocul în cuptor?
Dacă nu există uscător electric, atunci busuiocul poate fi uscat în cuptor. În mod similar, pregătiți ramurile, clătiți-le, uscați, împărțind frunzele și tulpinile și așezând separat pe diferite tăvi de copt. Temperatura în timpul întregului proces de uscare trebuie menținută la 40 de grade, iar ușa cuptorului este ușor deschisă pentru a permite umiditatea să iasă. Gradul de pregătire este verificat periodic. În funcție de mărimea frunzelor și de sucurile lor, uscarea frunzelor în acest fel va dura între cinci și opt ore. Tulpinile se vor usca putin mai mult, iar timpul in care vor sta in cuptor va depinde de grosimea lor.