Întregul proces de la și până la nu mai mult de două ore, dar pentru a economisi timp la îndemână, puteți avea mereu bucăți universale de aluat sau aluatul de drojdie propriu-zis, cumpărat în avans de la supermarket.
Mai jos vom vorbi în detaliu despre reteta clasicilor americani - pepperoni pizza, care este generos aromatizată cu cercuri cu același nume de cârnați ascuțiți de sus.
Pizza Pepperoni - baza de prescriptie medicala
Orice pizza constă din trei componente de bază: baza de aluat, sos și topping. Pas cu pas pregătirea fiecăruia dintre aceste componente va acorda o atenție deosebită în această rețetă detaliată.
ingrediente:
Pentru test:
- apă 415 ml;
- făină - 475 g;
- drojdie - 2 ½ linguriță;
- ulei de măsline - 45 ml;
- un vârf de zahăr.
Pentru sos:
- roșii în suc propriu - 175 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- Busuioc uscat si oregano - 1 lingurita fiecare;
- usturoi - 1 dinte.
Pentru completare:
- branza de mozzarella rasa - 410 g;
- pepperoni - 30 buc;
- busuioc proaspat pentru servire.
preparare
Desigur, puteți face pizza pepperoni și patiserie, dar dacă vă luptați pentru autenticitatea rețetei, utilizați baza de drojdie. Se dizolvă în apă caldă un vârf de zahăr cu drojdie. Se amestecă făina cu un vârf de sare, se toarnă în apă și uleiul de măsline. După amestecarea unui aluat omogen, transferați-l într-un castron cu ulei și lăsați-l pe o probă în căldură.
Ce este inclus în pizza pepperoni? Brânză, cârnați pepperoni și, bineînțeles, sos. Efectuarea sosului de pizza pepperoni este următorul pas în rețetă. Înlocuiți usturoiul tăiat cu o picătură de ulei de măsline, adăugați roșiile în sucul propriu și ierburile uscate. După ce ați condus sosul, lăsați-l să mestece timp de aproximativ 15 minute sau până când este gros.
Aluat, împărțiți sifonul (din cantitatea rezultată de ingrediente, obțineți trei pizza). Rotiți fiecare dintre prăjituri, acoperiți cu un strat de sos, presărați cu brânză și puneți peperoni. Puneți pizza pentru a coace la 240 de grade timp de 12 minute.
Cum sa faci pizza pepperoni?
Dacă preferați pizza pe baza unui aluat generos, acordați atenție următoarei rețete. O prăjitură bogată de pizza este, de asemenea, suplimentată cu ierburi aromatice uscate și o cantitate mică de usturoi.
ingrediente:
Pentru test:
- apă - 275 ml;
- drojdie - 10 g;
- făină - 355 g;
- Usturoi uscat - 2 lingurițe.
- miere - 15 ml;
- plante italiene uscate - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 35 ml.
Pentru umplere:
- mozzarella rasă - 210 g;
- sos de marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 buc;
- pinch de busuioc uscat.
Pentru completare:
- unt - 45 g;
- miere - 25 ml;
- usturoi - 3 dinți.
preparare
Începeți prin pregătirea testului. Uleiul ușor se îndulcește cu miere și se toarnă drojdia. Când acestea din urmă sunt activate, se toarnă soluția de drojdie în făină, amestecată cu sare, ierburi uscate și usturoi granulat. Se toarnă uleiul de măsline și se amestecă aluatul neted. Lăsați bilele de aluat pentru o probă în căldură și, după dublare în volum, împărțiți în porțiuni de dimensiunea dorită și rolați.
Pe partea de sus a tortului puneți umplutura pentru pizza pepperoni: un strat de sos, brânză și cârnați. Presați totul cu busuioc uscat. Pentru a face aluatul cât mai luxos posibil și coapte uniform, lăsați pizza să se coacă la 190 de grade timp de o jumătate de oră.
Dacă se dorește, suprafața pizza poate fi turnată în sos de miere, contrastând excelent cu cârnații sărate. Pentru sos, topește untul și amestecați-l cu miere și usturoi tocat. Se toarnă topul de ardei și se lasă sub grătar timp de un minut.