Avantajul și gustul fileului de curcan stimulează căutarea unor rețete de gătit din ce în ce mai interesante. Know-how-ul în acest produs amante încearcă din ce în ce mai mult să le înlocuiască cu filetul obișnuit de pui, deoarece textura sa este mai suculentă, iar proprietățile sunt mai dietetice. Deci, ce puteți să preparați din fileul de curcan?
Primul pe listă ca fiind cel mai delicios și, în același timp, mai permisiv pentru a menține sucuri de carne, va fi retete de feluri de mâncare din file de curcan în cuptor. Această metodă de gătit este cea mai potrivită pentru obținerea de bucăți întregi de coapte de curcan, eventual premarinate sau pur și simplu condimentate cu condimente. Sunt cel mai bine pregătite în folie sau manșon. De asemenea, ca opțiune, puteți coace o pasăre cu cartofi sau legume. Un mod mai original de a găti fileurile de curcan în cuptor va fi luat în considerare mai jos în rețeta propusă.
Rol de file de curcan
ingrediente:
- file de curcan - 1-1,2 kg;
- șampițe proaspete - 120 g;
- Bulgar ardei dulce - 120 g;
- brânză tare - 225 g;
- ceapa verde - 2-3 tulpini;
- usturoi - 4-5 dinți;
- vin alb uscat - 120 ml;
- muștar - 65 g;
- maioneză - 65 g;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
- busuioc uscat - la gust;
- un amestec de ierburi italiene - pentru gust;
- semințe de susan - 25 g;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Pentru a face o rola, trebuie să tăiem filmele de curcan uscate și uscate cu un cuțit ascuțit și apoi să dezvelim cartea astfel încât stratul să fie cât mai mare și mai larg posibil. Când această sarcină responsabilă este finalizată, acoperim stratul rezultat cu filmul alimentar și îl învârtim cu un ciocan de bucătărie. Mai ales nu zelos pentru acest lucru, astfel încât să nu facă găuri. Acum se toarnă felia de carne, se freacă cu un amestec de sol de ardei, busuioc uscat și muștar și se dă un promarinovatsya puțin. În acest moment, fierte bine și felii fin ciuperci și usturoi prăjiți într-o tigaie încălzită, pre-turnat în el un ulei rafinat. Din dorința de a lăsa masa de ciuperci să se răcească, amestecați-o cu brânză rasă, piper curățat și topit tocată și ceapă verde tăiată. Am pus greutatea pământului cu un amestec de ardei și sare, amestecăm din nou și distribuim suprafața bucății de carne marinată, fără a ajunge la margini de aproximativ trei centimetri. Rabatați produsul cu o rolă, trageți-l cu un șnur sau sfoară și puneți-l într-o formă cu ulei pentru coacere. Cincizeci de mililitri de ulei vegetal amestecat cu vin și maioneză, gustați sare și piper, adăugați un amestec de ierburi italiene și amestecați. Umpleți sosul rezultat cu o rolă în formă, acoperind complet suprafața sa și așezați vasul într-un cuptor încălzit la 185 grade timp de o oră și jumătate. Periodic se udă rola cu sos și sucuri. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă caldă în timpul procesului de coacere. Cu cincisprezece minute înainte de terminarea gătitului, rupeți vasul cu semințe de susan.
Același fel de mâncare din fileu de curcan poate fi preparat și într-un multivariat, setând dispozitivul la modul "Coacere". Timpul va avea nevoie de aproximativ același lucru, totul depinde de capacitățile dispozitivului.
Apoi, un pic despre ce feluri de mâncare din file de curcan poate fi gătit într-o tigaie. O opțiune de câștig-câștig, desigur, vor fi găluște din file de curcan. Ele sunt preparate, precum și carnea tradițională. Puteți face unele ajustări adăugând un pic de verdeață proaspătă la umplutura. Foarte gustos în cazul în care în fiecare tăiței pune pe o felie de brânză tare. Juiciness al antenei în acest caz este ușor de întreținut, produsele zapanirovav în amestecul de ou și pesmet. Mai ales delicioase din fileul de cotlet de curcan. Vom vorbi mai mult despre ele.
Ciorbe din file de curcan
ingrediente:
- file de curcan - 550 g;
- brânză tare - 75 g;
- pesmet;
- ulei vegetal, inodor pentru prăjire;
Pentru marinată:
- sos de soia - 25 ml;
- oțet balsamic - 5 ml;
- ulei rafinat - 15 ml;
- condimente pentru păsări - 5 g;
- Ierburi italiene uscate - 5 g;
- usturoi zdrobit - 2 dinți;
- un amestec de ardei proaspăt măcinat;
- sare - la gust.
preparare
Tăiați fileurile de curcan bateți puțin sub film și înmuiați în marinadă, preparate prin amestecarea ingredientelor din lista ingredientelor. După o oră și jumătate, amestecăm felii de pasăre într-un amestec de pesmet și așchii de brânză și prăjiți în ulei fierbinte pe ambele părți.