Borscht este o primă mâncare delicioasă și satisfăcătoare care vine din Ucraina. Foarte des este pregătită pe un bulion de carne, dar în versiunea slabă acest prim fel de mâncare va fi foarte gustos. Acum vă vom spune cum să pregătiți un borsch vegetarian.
Borsch vegetarian cu fasole - rețetă
ingrediente:
- fasole în roșii - 430 g;
- ciorbă de legume - 1,5 litri;
- sfeclă roșie - 400 g;
- cartofi - 300 g;
- ceapa - 100 g;
- morcovi - 140 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- mărar - 40 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- suc de lamaie - 20 ml;
- frunză de laur - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- piper negru, sare.
preparare
Sfeclă este curățată, aproximativ 3/3 pe o răzătoare mare, se presară cu suc de lămâie și se lasă deoparte și se lasă întregul sfecla pentru moment. Cartofi tăiați cu piese arbitrare, morcovi - paie și ceapă - jumătăți de inele. Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa cu morcovi până la moale - aproximativ 10 minute. Pasta de tomate este crescută în 30 ml de apă, turnăm amestecul în legume și se toarcă timp de aproximativ 5 minute. Se frige cu frunze de dafin, se arunca cartofii si se gateste timp de 10 minute. Usturoiul cu sare, zahar si marar se freaca intr-un blender. În boabă se coboară sfeclă pregătită, legume suprasaturate, fasole în roșii și se adaugă piper la gust. Se gatesc împreună pentru încă 7 minute, după care se adaugă dressingul de usturoi, se oprește căldura și se lasă să bea timp de 15 minute, restul de sfecla se taie în benzi lungi. Borscht vegetarian cu fasole servit fierbinte, decorat cu benzi de sfeclă.
Borsch vegetarian cu prune
ingrediente:
- varză albă - 350 g;
- cartofi - 300 g;
- sfecla - 180 g;
- ceapa - 200 g;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- prune fără sâmburi - 5 buc;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3 cuișoare;
- adzhika - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- ulei vegetal.
preparare
Subțire varză varză subțire. Tăiați cartofi cu cuburi. Am pus legumele pregătite în apă clocotită. După fierbere, gătiți aproximativ 20 de minute. Ceapa este tocata putin, lasam morcovii printr-o rasina mare. Înainte de a prăji ceapa în ulei vegetal, adăugați morcovii și fierbeți încă 5 minute, după care adăugați sfecla roșie și amestecați legumele. Adăugați pasta de tomate, oțetul de cidru de mere și fierbeți timp de încă 7 minute. Este datorită adăugării de oțet că borschul păstrează o culoare frumoasă. Se adaugă legumele crude în tigaie, se adaugă prunele tăiate în fâșii, sare, piper, verdeață și se fierbe încă 20 de minute. Lăsați usturoiul să treacă prin presă, să se conecteze cu adzhika și timp de 5 minute înainte de terminarea gătitului, puneți amestecul în borș. Adăugați frunza de laur, fierbeți restul de 5 minute, apoi opriți focul și borschtul vegetarian gustos cu prune uscate.
Borscht vegetarian delicios într-o rețetă multivariată
ingrediente:
- apă - 2 l;
- sfecla - 400 g;
- varza - 400 g;
- cartofi - 250 g;
- morcovi - 170 g;
- ceapa - 100 g;
- roșii - 300 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- suc de lamaie - 10 ml;
- piper piper negru - 3 buc;
- cuișoare - 2 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- sare - 1 lingurita.
preparare
Luch mici tăiate, morcovi trei pe o răzătoare. Porniți multivarkul, selectați modul "Coacere", infuzăm legumele