Reteta de preparare a brânzei a venit la noi din Elveția înainte de primul război mondial. Acum, brânza topită este un produs foarte comun în Rusia și mulți oameni o iubesc foarte mult și o mănâncă cu bucurie. Nu are numai un gust plăcut și ușor, dar este, de asemenea, destul de util pentru o persoană. În comparație cu brânzeturile tari, brânzeturile topite conțin mai puțin colesterol și sunt mai bine absorbite de organism. Este o sursă foarte bună de calciu și fosfor, care sunt responsabile de starea părului, a unghiilor și a pielii. Toate brânzeturile procesate conțin o cantitate mare de cazeină, o proteină pe care organismul nostru o are nevoie. Un alt plus de brânză este o durată lungă de depozitare, aproximativ 3-4 luni.
Puteți încerca să gătiți acest produs minunat acasă. Mai ales rețeta pentru brânza de casă este destul de simplă și chiar și un începător poate găti.
O rețetă clasică pentru gătitul brânzei în casă
ingrediente:
- brânză de vaci - 1 kg;
- lapte - 1 articol;
- Unt - 4 linguri. linguri;
- soda - 1 lingurita;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Se freacă brânza cu sifon și se adaugă lapte. Transferați amestecul rezultat într-o cratiță și lăsați-l pe un foc slab. Gatiti pana se topeasca toata branza. Se adaugă ulei, sare, condimente pentru a gusta și, amestecând, aduce masa într-o stare omogenă. În timp ce brânza încă mai arde, turnați-o cu grijă pe matrițe și puneți-o în frigider timp de mai multe ore. Brânza pregătită poate fi servită pe masă ca o farfurie independentă și poate fi folosită ca un sos pentru orice fel de mâncare.
Rețetă pentru brânză de casă cu busuioc și usturoi
ingrediente:
- brânză uscată - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- usturoi uscat - 0,5 linguriță.
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- sare - la gust.
preparare
Răspândiți brânza de vaci într-o cratiță, adăugați sifon și lăsați timp de 5-10 minute. Am pus-o într-o baie de apă și o încălzim, amestecând constant timp de aproximativ 7 minute. Branza de brânză se va topi treptat și se va transforma în brânză topită. Când toate bucățile de brânză de vaci se dizolvă complet, adăugați sare, busuioc și usturoi la gust. Se amestecă bine și se pune în frigider pentru răcire. Brânză topită, fiartă la domiciliu, gata!
Rețetă pentru brânza de casă cu cacao
ingrediente:
- brânză uscată - 180 g;
- soda - 0,5 tsp.
- cacao (praf) - 0,5 linguriță.
- zahăr sau miere - 1 linguriță.
preparare
Branza de brânză se pune într-o cratiță și se adaugă sifon, cacao. Toate se amestecă și se lasă timp de 10 minute. Am pus-o într-o baie de apă timp de 5-7 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșit, adăugați zahăr sau miere și se toarnă în formă. Am pus-o timp de câteva ore în frigider până când se îngheață. Ciocolata fuzzy brânză la domiciliu este gata! Puteți adăuga mai puțină cacao, apoi brânza va avea o aromă mai caramelă.
Rețetă pentru brânză de casă cu ciuperci
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- unt - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- ciuperci;
- sare - la gust.
preparare
Am pus un castron adanc de brânză de vaci, ouă, unt topit și sifon. Bateți cu atenție toate ingredientele cu un blender până când acestea sunt netede și solubile la gust. Apoi am pus masa de cacao pe o baie de apa si gatiti la foc mic timp de 5-7 minute, amestecand constant. Forme pentru uleiul de brânză și pe partea inferioară a celor trei pe o ciupercă mare de ras. Vărsăm o altă brânză fierbinte și o punem în frigider până când se solidifică complet.
În loc de ciuperci, puteți folosi șuncă, nuci sau slănină. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.