Limba limbii englezești nu este doar o farfurie delicioasă independentă sau un plus față de aperitivele reci, dar și o idee grozavă pentru căldura. Surprindeți oaspeții dvs. prin pregătirea limbii, deoarece nu au încercat încă, iar noi vă vom ajuta în acest sens cu câteva rețete originale.
Cum să gătești limbă de vacă sub hrean - rețetă
ingrediente:
Pentru limba:
- limba limbii engleze - 1,5 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 6 denticule;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- sare, piper - pentru gust.
Pentru sos:
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 2 linguri. linguri;
- bulion de sub limbă - 1/4 din element;
- făină - 1 1/2 linguri. linguri;
- mustar de cereale - 2 linguri. linguri;
- Hrean ras - 1 lingura. lingură;
- șampițe (mici) - 1 pumn;
- sare, piper - la gust;
- suc de lamaie.
preparare
Limba se fierbe împreună cu legumele până se pregătește (aproximativ 2 ore). După ce l-am acoperit cu apă rece și l-am curățat de pe benzi. Tăiați limba cu plăci.
În unt, prăjiți ceapa până când este clară. Adăugați făină și continuați prăjirea pentru încă un minut. Acum umpleți conținutul tăvii de pâine cu bulion, puneți muștar, hrean, sare și piper. Se taie separat șampițurile mici și se pune să se toacă cu sosul împreună cu limba timp de 2-3 minute. Presați vasul cu suc de lămâie înainte de servire.
Boabă de limbă de vacă cu roșii și vin - rețetă
ingrediente:
- limba limbii engleze - 1 bucată;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- vin alb uscat - 3/4;
- roșii în suc propriu - 250 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Mangalia de limbă se fierbe timp de 20 de minute, apoi se spală cu apă cu gheață și se curăță din coajă.
Într-o tigaie, încălziți amestecul de ulei de măsline și unt și prăjiți ceapa și morcovii tăiați timp de aproximativ 5 minute. Limba este tăiată în plăci și amestecată cu prăjitura de ceapă și morcov. Continuăm să gătim încă 2 minute. Apoi se toarnă vasul cu vin și se lasă timp de 5 minute. Între timp, se toarnă roșiile cu sare și piper în piure, se toarnă piure de roșii într-o tigaie și se acoperă vasul cu un capac. Stingeți limba timp de o oră și jumătate, presați sosul și amestecați până se înmoaie. Servim felii de limbă, udând cu un sos de legume parfumat.
Limbă de miere cu miere
ingrediente:
- ulei vegetal - o jumătate de secol;
- limba fiarta - 1 bucata;
- miere - 1 lingura. lingură;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- ardei iute - la gust;
- apă - 1/2;
- sare, piper - la gust.
preparare
Limba fiartă este tăiată în plăci și prăjită până la maro auriu în uleiul vegetal preîncălzit. În apă caldă, cultivăm miere, suc de lămâie, sare și piper, umplem amestecul cu limba și așteptăm până când lichidul este complet evaporat, iar limba este acoperită cu caramel de miere. Serviți vasul, presărat cu piper fierbinte.