Fluturașul este un pește extrem de util. Are aproape toate microelementele necesare, vitaminele, precum și afrodiziacele, conținute numai în carnea unor specii de pești. Fluturașul este inclus în cele mai multe diete de îmbunătățire a sănătății pentru întărirea dietei corporale și dietetice. În plus, mâncărurile din acest pește sunt foarte gustoase, carnea este suculentă și delicată.
Abundența de rețete de la flatfish este impresionantă. Este prăjită, fiartă, urcată, coaptă, uscată și supe și supă sunt pregătite. Astăzi vă vom spune cum să gătiți carne de vită delicioasă.
Rețetă pentru căpșuni coapte cu roșii în cuptor
ingrediente:
- cambulă - 1 kg;
- tomate - 3 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- verdeață (mărar și patrunjel) - la gust;
- piper, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust.
preparare
Spălați și curățați căpșunul frecat cu piper, condimente și sare, turnați cu suc de lămâie și lăsați-l să marinate timp de o oră. Se toaca lobulii și verdele roșiilor.
Pe o tavă de copt sau într-o formă unsă cu ulei vegetal, răspândim peștele, topim roșiile și coacem timp de 30-35 minute la o temperatură de 185 de grade. Servim cambulă coaptă , presărată cu ierburi.
Reteta de gatit prajit de carne de padure in bere
ingrediente:
- file de cambulă - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- făină - ½ cești;
- bere ușoară - ½ cești:
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- mărar proaspăt, piper, sare - la gust.
preparare
Bateți cu un vârf de proteine de sare separate de gălbenușuri. Separat, amestecați bine berea, gălbenușele, făina și sarea și injectați proteinele biciate. Lutul este gata.
Acum tăiați fileul de cambulă, sare, piper, înmuiate în bere și se prăjește în ulei fierbinte.
În timp ce peștele este prăjit, se amestecă maioneză, suc de lămâie, se presează prin usturoiul de presă, sare, piper și verdeață tăiată. Bucățile de căpșună se întind pe o farfurie și se toarnă cu sos de usturoi gătit. Serviți cu cartofi fierți.
Supă cu cambulă de platină cu orez - rețetă
ingrediente:
- cambulă - 1 kg;
- apă - 3 l;
- orezul este lung - 100 g;
- tomate - 3 buc;
- usturoi - 5 denticule;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapă - 3 buc;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- frunze de dafin - 3 buc;
- paprika dulce - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 50 g;
- piper, sare - la gust.
preparare
Se tocește bine o ceapă, se toarnă ardeiul bulgar și frunza de dafin într-o tavă cu apă și se încălzește la fierbere.
Puneți restul de cepe cu ulei de măsline. Apoi adăugați 3 căței de usturoi tocate, roșii decojite și crăpate, treceți cinci minute și puneți ardeiul roșu.
Carbunele spălate și curățate sunt tăiate în bucăți, patrunjel tocat și două cuișoare de usturoi, orezul fiind spălat.
Când apa se fierbe, scoateți jumătăți de piper, adăugați pește, verdeață, orez de usturoi și prăjiți, aduceți din nou la fierbere și gătiți la foc mic timp de 20-25 minute.
Servim supa gata cu smantana si verdeata.
Reteta pentru cambulă cu rozmarin pe grătar
ingrediente:
- fluturaș - 4 buc;
- rozmarin proaspăt - 8 buc. »
- usturoi - 3 cuișoare;
- ardei gras - 6 buc;
- ulei de măsline - 60 g;
- sare - la gust.
preparare
Rozmarinul, usturoiul, ardeiul dulce, uleiul de măsline și sarea sunt măcinate într-un mortar.
Se freacă amestecul rezultat cu un pește spălat și purificat și se lasă timp de 20-30 minute. Apoi, răspândim căpriorul pe grătar și se prăjește pe cărbuni până se pregătește. Serviți cu roșii proaspete și piper bulgar.
Cum să gătești o fluture uscată - rețetă
ingrediente:
- zbați;
- mare mare de sare.
preparare
Fluturașul se spală bine, se curăță de viscere, se îndepărtează capul. Apoi am pus într-un castron, turnând abundent cu sare. Am pus presiune și am stat în medie în două zile. Timpul de menținere depinde de mărimea peștelui și de temperatura la care este pește sărat. Cu cât este mai mic peștele și cel mai cald din cameră, cu atât mai puțin timp va fi necesar pentru sărare și viceversa.
Carnea sărată, spălată cu grijă din sare și înmuiată în apă rece timp de două ore.
Susținem peștele cu susul în jos pentru al usca. Fluturașul uscat va fi gata în câteva zile.