Nuci de pin sunt greu de numit ingredientul cel mai accesibil, dar sunt incredibil de bine montate în aproape orice fel de mâncare. Sunt deosebit de bune niște nuci în salate, pe care le vom discuta în acest articol.
Reteta pentru salata "Pui cu nuci"
ingrediente:
- nuci de pin - 1/3 dintr-un secol;
- verde mazăre - 150 g;
- pui afumat - 1 kg;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- țelină - 3 tulpini;
- salata verde;
- ulei de măsline;
- suc de lamaie - 2 linguri. lingură.
preparare
Nuciurile de cedru sunt turnate pe o foaie de copt și prăjite într-un cuptor. Mazăre verde tânără este albă în apă sărată timp de aproximativ 15 secunde, după care lăsăm excesul de fluide să se scurgă și sunt acoperite cu apă rece pentru a păstra textura crocantă.
Puiul afumat tăiat în fâșii și plasat într-un castron de salată împreună cu restul ingredientelor. O lingura de unt este amestecata cu suc de lamaie, sare si piper. Umpleți salata și amestecați bine.
Salata Reteta cu nuci de pin
ingrediente:
- pancetta - 12 felii;
- pin negru - 50 g;
- oțet balsamic;
- ulei de măsline;
- sare, piper;
- avocado - 1-2 bucăți;
- spanacul tânăr - 4 mâini mari.
preparare
Se încălzește tigaia și se prăjește bucățile de pancetta, până când se cristalizează și se culcă auriu. În aceeași tigaie, după pancetta nuci de cedru. Avocado curățați și tăiați în felii subțiri.
Acum începem să realimentăm: amestecăm oțet balsamic cu ulei de măsline, sare și piper.
Pe plăcuțe puneți o pernă de spanac tânără, pe partea de sus a unei bucăți de avocado, apoi pancetta și nuca de cedru prăjită. Vărsăm salată și servim.
Salată de legume cu nuci de pin
ingrediente:
- cartofi tineri - 250 g;
- cartofi dulci - 250 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- cicoare - 1 cap;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- nuci de pin - 1/4 dintr-un secol;
- arugula - 60 g.
Pentru realimentare:
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 1/4 dintr-un secol;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- Oregan proaspăt - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Cartofii sunt curățați și tăiați în felii subțiri, puneți pe o tavă de copt cu usturoi și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade. Am amestecat cartofii, le-am pus pe cicoare de șuncă și inele de ceapă, continuăm să coacem timp de încă 15 minute. După 10 minute adăugați nuci de cedru la foaia de coacere.
Sucul de lămâie este amestecat cu unt, mustar și oregano. Legumele fierte se pun pe o pernă de arugula și se toarnă cu dressing.