Limbajul a fost mult timp considerat o delicatesă rafinată. Se folosește pentru prepararea de focuri principale și jeleuri, cu toate acestea, cea mai delicioasă limbă este în salate. Cel mai adesea pentru pregătirea de feluri de mâncare folosiți limbă de vită, mai rar - porc. Pregătiți-o după cum urmează: fierbeți mai întâi timp de 3-4 ore, apoi înmuiați în apă cu gheață (imediat după gătire) pentru a separa ușor capacele, apoi tăiați și gătiți o salată delicioasă de limbă de vită.
Salată ușoară cu limbă
Această salată nu este fără numele ei. Pe lângă ușurința de a găti, această salată este ușor de mâncat, nu provoacă gravitate după masă și este perfectă pentru cei care urmăresc cifra.
ingrediente:
- limbă fiartă - 200 g;
- cartofi conserve - 50 g;
- brânză tare - 50 g;
- tomate - 1 pt;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- măsline, măsline - pentru gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Limba tăiată în bucăți mici, roșii, ardei și ciuperci - cubulețe, brânză frecată pe o răzătoare mare. Se amestecă toate ingredientele și se servește cu untură de măsline și suc de lămâie, se presară cu sare și piper. O astfel de salată simplă de limbă de vită poate fi, de asemenea, decorată pur și simplu: crengi de patrunjel, măsline și măsline. Dacă doriți, în salată, puteți adăuga ceapa, pre-marinată în suc de lămâie.
Salată de Olivier cu limbă de vită
Excelentă înlocuire a salatei tradiționale și plictisitoare "Olivier", care se va potrivi cu un pahar de șampanie, și nu numai în ajunul Anului Nou.
ingrediente:
- limba fiarta - 1 bucata;
- castravete proaspete - 2 buc;
- cartofi - 4 buc;
- mazăre conservată - 1 oală;
- ouă - 5 buc;
- mărar - ½ creion;
- usturoi - 5 denticule;
- maioneză - pentru realimentare.
preparare
Înainte de a face o salată de la limbă, murăturile de castraveți: fiecare tăiat în 4 bucăți, pune într-un borcan cu marar și 4 căței de usturoi și se toarnă saramura (3 linguri de sare pe 1 litru de apă fiartă). Lasăm castraveții în marinadă timp de 3 ore.
Cartofii și ouăle sunt fierte și tăiate în cuburi. În mod similar, tratăm cu limbă și castraveți. Toate ingredientele, inclusiv mazărea, sunt amestecate într-un castron adânc și condimentate cu sos de maioneză și cuișoare de usturoi zdrobite. Salata din limbajul de vită fiartă este lăsată în frigider timp de o oră și, înainte de servire, stropiți cu ierburile preferate.
Salată de carne cu limbă de vită
Pentru cei care nu iau în considerare calorii, oferim să gătești o salată delicioasă de tăieturi reci. Ingredientele din carne pot fi schimbate în funcție de preferințele individuale.
ingrediente:
- carne de vită - 300 g;
- carne de vită - 100;
- file de pui - 100 g;
- șuncă - 100 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- cornișoare - 6-7 bucăți;
- maioneza, muștar - pentru realimentare.
preparare
Carnea de vită și fiertele de pui fierbe în apă sărată și tăiate în fâșii,
Dacă se dorește, dressingul de muștar de muștar poate fi înlocuit cu o versiune mai delicată a unui amestec de smântână și iaurt, cu adăugarea de suc de lamaie și verde tăiată. Bon apetit!