În ciuda faptului că boom-ul pentru fast-food din regiunea noastră a început cu mult timp în urmă, hamburgerii gustoși, ca atare, practic nu au fost vânduți nicăieri. Abordarea gătitului cu inteligență și creativitate a început abia recent. Acum reteta proprie de burger are majoritatea unităților. Vă oferim să faceți un hamburger unic la domiciliu, urmând câteva rețete simple.
Reteta pentru un hamburger la domiciliu
Băuturile pentru burgeri sunt, de asemenea, vândute la fiecare pas, dar vă recomandăm să încercați să le faceți singuri și să comparați cât de mult mai delicios va fi produsul de acasă, nu cel al magazinului.
ingrediente:
Pentru role:
- făină - 320 g;
- zahăr - 10 g;
- drojdie - 10 g;
- apă 155 ml;
- unt - 55 g;
- ou - 1 buc.
Pentru burgeri:
- carne de vită - 540 g;
- Oreganul uscat - 1 lingurita;
- Sos Worcestershire - 25 ml;
- maioneză - 35 g;
- piper dulce - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- ceapa rosie - 70 g;
- brânză - la gust.
preparare
Reteta de burger de casa este asemanatoare retetei pentru orice aluat de drojdie de baza. Se diluează drojdia în apă caldă, îndulcită și se toarnă în făină împreună cu untul topit. Se amestecă aluatul timp de 15 minute, apoi se împarte în porții și se lasă la probă timp de aproximativ o oră. Apropiați chiflele cu un ou bătut și lăsați să se coacă la 200 de grade timp de 12 minute.
Am decis să facem un brânză clasică de hamburger acasă de la carnea de vită. Pentru aceasta, ar trebui să combinați carnea tocată cu un vârf de sare, o ceară și o orăgano și apoi să mucelați o carne tocată cu un diametru puțin mai mare decât diametrul unei pâini. Puneți chiflele într-o tigaie încălzită până când sunteți gata, iar în final puneți o felie de brânză sus.
Se amestecă ketchup-ul cu maioneză și se unsește sosul de burger rezultat, se topesc bucățele de chifle, piper și ceapă. Acoperiți totul cu un bun bun.
Cum să gătești un hamburger cu pui acasă?
ingrediente:
Pentru hamburgeri:
- carne de pui - 530 g;
- morcovi - 35 g;
- o tulpină de țelină;
- Usturoi uscat și ceapă - 1 lingurita fiecare;
- piure de pâine - 35 g;
- frunzele de salata;
- chifle.
Pentru sos:
- iaurt - 115 ml;
- maioneză - 65 g;
- lapte - 45 ml;
- brânză albastră - 115 g;
- suc de lamaie - 15 ml.
preparare
Pui tăiat în carne tocată și combinați cu cei mai buni morcovi tăiați și telina. Apoi, trimiteți ceapa uscată cu usturoi, adăugați verzile și împărțiți bomboanele în porții. Fiecare dintre porții se formează într-un burger și se rotește într-o miez. Se prăjește chiflele într-o culoare aurie.
Acest sos de hamburger de casă va fi destul de neobișnuit. Dacă nu sunteți un fan al brânzei cu mucegai albastru, înlocuiți-l în siguranță cu orice altă brânză moale la discreția dumneavoastră. Pentru a pregăti sosul, amestecați toate ingredientele din blender la o consistență cremoasă. Se pune frunza de salată într-o cârpă, se pune coaja deasupra și se toarnă cu sos de brânză.
Gătare hamburger-gratar acasă
ingrediente:
Pentru burgeri și sos:
- chifle pentru hamburgeri;
- carne tocată din turcia - 1,4 kg;
- fulgi de ovăz - 1/2 masă;
- lichid fum - 1/2 linguriță;
- brânză tare - 65 g;
- maioneza;
- sos de gratar;
- ardei iute - la gust.
Pentru inele de ceapă:
- ceapa - 130 g;
- bere ușoară - 180 ml;
- făină - 65 g.
preparare
Transformați făina de ovăz în făină și amestecați cu fum lichid, carne tocată și brânză rasă. Adăugați sarea. Se prăjește chiflele de la curcan până se fierbe. Se amestecă maioneză cu ardei iute.
Din moment ce ceapa pentru hamburgeri la domiciliu va fi, de asemenea, inele de ceapa, este timpul sa le abordam. Tăiați ceapa în inele groase și puneți-le într-o floare ușoară din făină și bere. Adânciți-vă pâinea până când vă faceți griji.
Strângeți burgeri prin așezați chiflele pe chifle, apoi le udați cu maioneză, sos de grătar și acoperind cu inele de ceapă.