Squid umplute cu ciuperci este un original și suficient de simplu pentru a pregăti fel de mâncare care va decora masa și să-i dea un aspect rafinat.
Squid umplute cu ciuperci și ouă
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- pui de carne de pui - 150 g;
- șampițe - 10 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- ou - 2 bucăți;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Acum să vă spun cum să gătiți calmarul umplut cu ciuperci. Deci, mai întâi pregătim toate ingredientele. Ouăle se fierbe greu, se răcesc, se curăță coaja și se taie mărunt. Ceapa este curatata, tocata in cuburi, iar ciupercile sunt procesate si zdrobite. Apoi le dăm împreună cu ceapa în tigaie timp de aproximativ 5 minute, după care se întinde coacea de pui, se amestecă și se fierbe pe focul slab timp de aproximativ 5-7 minute. Apoi masă de podsalivaem, piper la gust și pune smântâna. Încă o dată, amestecați bine umplutura și îndepărtați-o de la căldură.
Imediat ce ciupercile cu carne tocată sunt puțin rigide, adăugați ouă și amestecați-le. Squids sunt curățate de pe film, spălate, taie părțile proeminente, care sunt, de asemenea, tocat fin, rapid prăjite și adăugate la carne de pământ. Acum, umpleți cu precizie carcasele de umplutură din carne de vită, fixați marginile cu scobitori și împrăștiați-le pe o tavă de copt unsă.
Coaceți vasul într-un cuptor încălzit timp de 10 minute la 200 de grade. Acum, scoateți cu grijă calmarul, umplute cu carne tocată și ciuperci, puneți-le pe o farfurie, lăsați-o să se răcească puțin, scoateți scobitorii și tăiați în porții mici.
Squid umplute cu creveți și ciuperci
ingrediente:
- calmar - 1 kg;
- ciuperci albe - 200 g;
- creveți - 120 g;
- ouă de prepeliță - 6 buc.;
- bec - 1 buc;
- maioneza - 0,5 articole;
- proaspete verzi - 40 g;
- afumat halibut - 120 g;
- crabi - 60 g;
- măsline fără gropi - 10 buc;
- condimente - pentru gust.
preparare
Carcasele de calmar sunt procesate cu grijă, spălate, apoi lăsăm-o în apă fiartă sărată și gătiți exact la 2 minute de la momentul fierberii. În mod separat, se fierbe ouăle de prepeliță, boboci, le curățăm și le zdrobim în cuburi. Pentru a pregăti umplutura, într-un vas adânc se amestecă ciuperci, creveți fierți , ouă, ceapă tocată mărunt, se adaugă sare, piper și busuioc. Masa gata de greutate este umplută cu maioneză, amestecată și pusă deoparte. Carcasele calamarelor sunt uscate, răcite, umplute cu carne tocată, margini fixe și așezate pe o farfurie. Înainte de a servi, facem un fel de mâncare cu măsline, file de halibut, carne de crab, creveți și verdeață.
Squid umplute cu cartofi și ciuperci
ingrediente:
- calmar - 5 bucăți;
- cremă - 100 ml;
- ciuperci - 100 g;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 4 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- brânză - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- condimente.
preparare
Pătrunjelii sunt fierți în apă sărată și frământați în piure. Ceapa este curatata, se toarna in bucati mici, trecem peste ulei,