Bucate din macrou proaspăt înghețat

Dacă în margini, peștele proaspăt rămâne departe de produsul cel mai accesibil, carcasa proaspăt înghețată poate fi o alternativă plăcută. În cazul înghețării șocului, peștele nu-și pierde proprietățile și, în viitor, poate fi dezghețat cu succes, păstrându-și gustul și textura. În rețete, vom vorbi despre ceea ce se poate prepara din macrou proaspăt înghețat.

Supa din macrou proaspăt înghețat

ingrediente:

• file de macrou - 1 buc.;
• creveți regali - 5 bucăți;
• usturoi dinti - 2 bucati;
• ulei de măsline - 15 ml;
• roșii în suc propriu - 250 ml;
• supă de pește - 130 ml;
• piper dulce - 90 g.

preparare

Ardeii se arde pe grătar și se îndepărtează toată pielea înnegrată. Carnea se taie în benzi și se lasă deoparte. În cratiță, se prăjește rapid chiliul de usturoi cu ulei de măsline până când se lasă aroma, se umple usturoiul cu roșii și bulion, se amestecă amestecul și se aduce la fierbere. În baza supă de fierbere, puneți cozile de creveți, curățate anterior, bucăți de file de pește fără oase și ardei dulci. După 3 minute, un vas de macrou proaspăt înghețat va fi gata.

Rulouri din macrou proaspăt înghețat

ingrediente:

• unt - 55 g;
• făină - 35 g;
• lapte - 240 ml;
• ouă - 4 bucăți;
• o grămadă de mărar;
• macrou - 530 g;
• ceapa - 35 g;
• maioneză - 25 g.

preparare

În timp ce cuptorul se încălzește până la 230 de grade, acoperă tigaia cu pergament și pregătește baza rolei noastre. Pentru bază, bateți ouăle cu lapte, unt topit și făină, adăugați mărar și sare de mare, apoi turnați totul pe tava de copt. Coaceți fundația timp de 12-15 minute.

În acest timp, fierbeți macrou decojit, dezasamblați-l în bucăți și amestecați cu maioneză. Adăugați ceapa zdrobită, piper proaspăt măcinat și puțină sare amestecului. Puneți umplutura peste omleta fierbinte a mărarului, răsuciți gustarea într-o rolă și lăsați să se răcească complet. Înainte de a servi, tăiați ruloul în porții.

Cuiburi din macrou proaspăt înghețat

ingrediente:

• file de macrou - 540 g;
• ou - 1 bucată;
• făină - 115 g;
• patrunjelul și verdele de busuioc - la gust;
• ceapa - 45 g;
• usturoi - 2 dinți;
• marjoram uscat - pinch.

preparare

Peștele se transformă în carne tocată și se amestecă cu bucăți mici de ceapă. În coace, adăugați oul și făina, adăugați-l cu ierburi tocate și usturoi tocate, apoi se formează în bucăți și se rumenesc sub grătar sau cu ulei preîncălzit.