Rybnik - rețetă

Piesele umplute cu pește, de mult timp au fost considerate un fel de mâncare festivă în Rusia. Din moment ce peștele era un simbol al reînvierii vieții, nici un pește nu putea face fără o singură nuntă. Mirele și mirele au luat plăcinte cu ei la biserică, iar după nuntă s-au tratat unul altuia. Cu toate acestea, nu este o ocazie specială de a face gătitul de pește în conformitate cu rețetele noastre.

Placinta pescarilor cu somn - reteta

Peștii aleg orice, mai bine în larg - tilapia, eglefin sau chiar un amestec de pești de diferite soiuri. Conform acestei rețete, puteți pregăti și un pește cu halibut.

ingrediente:

Pentru test:

• lapte - 1 articol;
• unt - 80 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• făină - 3 articole;
• drojdie presată - 25 g;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 1/2 linguri. linguri;
• sare - 1/2 linguriță.

Pentru umplere:

• Fileuri de wolfe - 600 g;
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - 1 st. lingură;
• unt - 50 g;
• sare, piper negru - pentru gust.

Mod de preparare:

Reteta pentru pește este simplă. Pregătim aluatul obișnuit de drojdie necorespunzător, în acest scop încălzim zahărul și drojdia în lapte cald, așteptăm până când încep să se baloneze - nu va dura mai mult de 10 minute. Introduceți treptat în amestec cernut cu făină de sare, adăugați unt topit și frământați aluatul moale. Acoperiți și să urcăm într-un loc cald.

File de pește tăiat în bucăți mici, amestecat cu ceapă fin tăiată, sare, piper, adăugați un vârf de zahăr și ulei vegetal. Ei bine amestecați umplutura si lasa un pic promarinovatsya.

Atunci când aluatul este potrivit, este din nou frământat și împărțit în două părți într-un raport de aproximativ 2: 1. Mai intai o scoatem in cea mai mare parte, lingindu-l intr-o matrita, astfel incat marginile atarna putin, plaseaza umplutura, adaugand bucati mici de unt. Închidem baza cu cel de-al doilea strat al aluatului, patinând cu atenție marginile. La placinta nu este umflat, perforati suprafata cu o furculita in mai multe locuri. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ o oră. Cu 5 minute înainte de pregătire, scoateți plăcuța și lubrifiați oul bătut, pentru a forma o crustă lucioasă. Am înfășurat peștele finit într-un prosop. Cu cât răcește mai încet, cu atât mai mult nu va deveni învechită. Tăiați-o mai rece.

Cum să gătești pește Pomor?

ingrediente:

• drojdie de drojdie - 700 g;
• păstrăv - 2 bucăți;
• gălbenuș de ou - 1 bucată;
• lamaie - 1/2 buc;
• sare, piper negru - pentru gust.

Mod de preparare:

Curățăm peștele, intestinele, îndepărtăm aripioarele, le tăiem ușor coada. Clătiți bine și puneți prosopul de hârtie. Solim, piper în afară și înăuntru. În abdomen, puteți pune ierburi picante și presărați cu suc de lamaie.

Cum să coaceți pește în Pomorski? Aluatul este împărțit în două părți, fiecare rulată într-o ovală de 5 mm groasă, centrat pește întreg. Realizăm teste transversale simetrice în test, puțin mai scurte decât peștele - grosimea benzilor este de 1 cm. Aluatul în jurul grăsimii păstrăvului este bătut cu gălbenuș de apă. Prăjim marginile aluatului cu o coadă, apăsând capetele de pe fiecare parte. Surprinzător în jurul capului este tăiat, iar testul pentru coada de pește este dat forma corespunzătoare. Îngrășăm peștele cu un gălbenuș și lăsați-l să urcă puțin, timp de aproximativ 15 minute. După ce îl trimitem în cuptor timp de o jumătate de oră, se încălzește la 220 de grade. A servit un astfel de pește cu o parte superioară deschisă - panglica de-a lungul întregului perimetru este tăiată cu un cuțit.

Iubitorii de pește sunt, de asemenea, încurajați să încerce rețete pentru plăcinte și o plăcintă cu jellied pește .