Este cunoscut faptul că cele mai generoase clatite sunt obținute pe baza produselor lactate fermentate, lider printre altele în frecvența de utilizare în retete de dulciuri este kefir , el va deveni, de asemenea, protagonistul acestui material, menite să dezvăluie toate secretele de clătite de gătit.
Înghețate în drojdie și iaurt - rețetă
Comoditatea de a face clătite în conformitate cu această rețetă este că aluatul pentru ei poate și ar trebui să fie ținut în frigider timp de cel puțin 8 ore înainte de frigere, de aceea este foarte convenabil să pregătiți astfel de clătite din seară pentru a vă răsfăța familia cu un mic dejun gustos și gustos.
ingrediente:
- drojdie uscată - 7 g;
- apă - 55 ml;
- făină - 275 g;
- pulbere pentru coacere și sifon - 2 lingurițe;
- zahăr - 2 lingurițe;
- ouă - 6 buc;
- kefir - 955 ml;
- ulei vegetal - 45 ml.
preparare
Se încălzește puțin apa și se îndulcește cu un vârf de zahăr. Într-un lichid îndulcit, se diluează drojdia și se lasă timp de 7-10 minute. Acest timp este mai mult decât suficient pentru pregătirea ingredientelor rămase pentru testare: conectarea componentelor uscate separat de lichide. Când ambele amestecuri sunt gata, combinați-le până când se obține un aluat gros, apoi se toarnă drojdia în aluat, se acoperă și se răcește. Sutra care a abordat masa magnifică va fi rumenită numai pe ambele părți și puteți începe să mâncați.
Clatite clatite cu chefir fara oua
În ciuda faptului că pompa celor mai multe rețete de coacere este asigurată de ouă, clatite pot ocoli această regulă și dovada directă la aceasta este următoarea rețetă.
ingrediente:
- făină - 145 g;
- praf pentru copt - 1 lingura. lingură;
- zahăr granulat - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- ulei vegetal - 45 ml;
- apă - 45 ml.
preparare
Rețeta și schema de preparare sunt destul de ușor de reținut, având în vedere succesiunea ingredientelor. Mai intai este necesar sa amestecati primele trei impreuna, separat de acesta, pentru a biciuiti iaurtul cu ulei si apa. Prin combinarea lichidului cu ingredientele uscate, la ieșire veți obține un aluat gros, care trebuie turnat în tigaie în porții și prăjit până la o culoare frumoasă roz.
Clatite clatite cu kefir si mere
Clatite sunt una din acele feluri de mancare care vor tolera vecinatatea oricarui ingredient. Clatite conform acestei retete sunt perfect combinate cu merele si un foarte neobisnuit adaos - rozmarin parfumat.
ingrediente:
- făină - 175 g;
- zahăr brun - 45 g;
- soda - 1 lingurita;
- frunze de rozmarin (tocat) - 1/2 linguriță;
- chefir - 415 ml;
- ou - 1 bucată;
- Mere uscate - 12 buc.
preparare
Ca de obicei, mai întâi combinați ingredientele uscate împreună, apoi, separat de acestea, bateți iaurtul și ouăle. Se amestecă ingredientele uscate cu lichide, se adaugă aluatul omogen cu frunze de rozmarin tăiate și se lasă totul timp de 7-10 minute. În acest timp, se va întâmpla "familiaritatea" tuturor ingredientelor: făina va absorbi umezeala, iar firele de gluten se vor relaxa, lăsându-vă puțuri luxuriante, nu din cauciuc.
Pe tigaia încălzită unsă, puneți inelele de mere uscate și turnați-le cu o aluatură. Clătiți bureții de pe ambele părți și serviți imediat, cu sirop de miere sau de arțar.
Cum sa preparati clatite de lavanda din kefir?
ingrediente:
- chefir - 265 ml;
- făină - 145 g;
- praf pentru copt - 1 lingura. lingură;
- ou - 1 bucată;
- unt - 15 g;
- zahăr granulat - 35 g;
- dovlecei (rase) - 3/4 din element;
- ciocolată - 85 g.
preparare
Combinați kefirul și untul topit cu ouă și zahăr. Se amestecă separat făina și praful pentru coacere, se toarnă lichidul în ingredientele uscate și se frământă aluatul. Adăugați în aluat zdrențuirea fină și pre-stoarse, și în spatele ei și chips-uri de ciocolată. Clătiți bureții de pe ambele părți și serviți imediat.