Supa de mazăre are o istorie foarte lungă, este cunoscută încă din epoca romană, iar popularitatea ei nu se oprește în lumea modernă. În consecință, numărul rețetelor sale crește în fiecare an, așa că vă oferim două modalități complet diferite de pregătire.
Cum să gătești supa de mazare delicioasă cu pui afumat - rețetă
ingrediente:
- mazăre - 250 ml;
- apă - 4 litri;
- picior de pui de fumat - 0,5 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 ceapă;
- țelină rădăcină - 100 g;
- patrunjel - ½ fascicul;
- ardei parfumat - 3 mazăre;
- lauri - 1 foaie;
- sare.
preparare
Pregătiți-vă pentru gătit, trebuie să începeți în avans, cel puțin două ore și acest lucru este prevăzut ca mazărea să fie tăiată. Mazăre bine, apoi se toarnă cu apă rece, trebuie să fie înmuiată timp de 2 până la 6 ore. Șase ore vor fi sigure, dar te poți îmbibăți pentru noapte. Acum, când mazărea este deja udată sau lăsată cu 1,5 ore înainte de terminarea acestei proceduri, continuați să gătiți supa. În apă rece, puneți baconul afumat și porniți căldura și, după fierbere, puneți ceapa decojită și tăiată în pui, în trei părți morcovă și rădăcină de țelină decojită. După ce îndepărtați spuma, puteți pune ardeii de mazare și continuați să gătiți timp de cel puțin o oră la o temperatură scăzută.
Apoi scoateți carnea de pui, împrăștiați supa, nu mai aveți nevoie de legumele fierte, ei au dat deja tot ce au nevoie de supă. Din supă, se toarnă 500 ml în rezervă, iar cea mai mare parte se pune din nou la încălzire. Și din nou, așteptând fierberea de a pune în mazăre, va fi gătit timp de cel puțin o oră, depinde de gradul său și, desigur, dacă este rupt sau nu. Atunci când mazărea este gătită, puteți folosi blenderul submersibil pentru a îmbunătăți omogenitatea și ao omorî. După ce se toarnă carnea, după ce a fost dezasamblat întregul picior și morcovii mari rase, așteptați morcovi pe jumătate, săruiți supa și literalmente pentru câteva minute puneți laurul în el. Restul de bulion, puteți ajusta densitatea supă. Și patrunjelul tocat va decora, fără îndoială, fiecare porție din acest fel de mâncare.
Cum să gătești supă de mazăre cu pui și ciuperci într-o rețetă multivariată
ingrediente:
- picior - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- șampițe - 200 g;
- ceapă - 1 ceapă;
- morcovi - 1 bucată;
- piper parfumat - 2 mazăre;
- lauri - 1 foaie;
- ulei vegetal - 40 g;
- apă - 2,3 litri;
- sare.
preparare
În cupa multivarka turnați ulei și setați modul "Hot", ciupercile tăiate nu sunt fin, dar ceapa încearcă să taie cât mai puțin posibil, mănâncă morcovul, recurgând la ajutorul unui răzuitor mediu. Și când uleiul începe să se încălzească, începeți să prăjiți totul împreună, atunci nu toate legumele vor fi complet prăjite și dau supă un gust unic. Apoi puneți mazărea pre-îmbibată, nu cartofii tăiați în bucăți mari, tăiați în jumătate pe piciorușul picioarelor, condimente și turnați apă fiartă fără să uitați să comutați multivarkerul în modul "Supa". Și cu 10 minute înainte de masă, se toarnă sarea și se amestecă.