Cartușele de cartofi sunt preparate delicioase, care sunt pregătite foarte ușor și sunt foarte satisfăcătoare. Există o versiune care conținea un fel de mâncare în Belarus, deși în multe țări există numeroase soiuri: ragmurcii norvegieni, lefsahili danezi, măcelari bulgari - aceste rețete au fost păstrate și gospodinele cu experiență le folosesc adesea.
Cum sa preparati clatite de cartofi?
Cartușele de cartofi sunt ușor de făcut, dar merită să luați în considerare porțiunea, deoarece aluatul nu poate fi depozitat în frigider. Coaceți totul dintr-o dată, acest fel de mâncare rămâne gustos chiar și într-o formă rece.
- Pentru a trata delicat, cu o crustă crustă, prăjiturile sunt necesare doar pe o tigaie fierbinte.
- Pentru cartofii care nu se întunecă, trebuie să adăugați o ceapă rasă.
- Clatite din cartofi tineri se vor tara, pot fi "lipiti" cu oua.
- Consistența testului ar trebui să fie aceeași cu cea a clătițelor obișnuite.
- Într-un aluat cu cartofi pentru clatite slabe puneti cateva linguri de amidon.
Clatite din piure de cartofi
Curățați rapid cina va ajuta la clătite din cartofi fierți, deoarece durează mai mult timp pentru a freca legumele. Puteți folosi cartofii piure de ieri. Tratamentul este servit separat, cu smântână sau cu o tortă de gustare. Coacerea va fi mai delicioasă, dacă adăugați aluatul nu este crud, și ceapă prăjită.
Ingrediente :
- cartofi - 350 g;
- ouă - 3 bucăți;
- lapte - 400 ml;
- făină - 3 linguri. l.;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
preparare
- Coaceți cartofii, fierbeți-le, zdrobiți-le în piure cu lapte și ouă.
- Adăugați făină, sare, adăugați unt, frământați.
- Tigaie, fierbinte.
- Se toarnă în bucăți turnate, se prăjește cartofi de cartofi din două părți.
Clatite la supa de cartofi
Deschiderea pentru multe gospodine va deveni clatite slabe pe cartoful de cartofi. Diferite tipuri de ardei, usturoi zdrobit, verde va ajuta la diferențierea gustului, puteți pune atât proaspete, cât și uscate. Din mirodenii, rozmarin și chimen sunt cele mai bune. Astfel de clătite sunt combinate cu orice fel de carne tocată, ciupercile prăjite sunt deosebit de bune.
Ingrediente :
- lapte - 200 ml;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 200 g;
- ulei - 2 linguri. l.;
- cartof - 200 ml.
preparare
- Se fierbe cartofii într-o mulțime de apă, astfel încât lichidul este suficient pentru sticlă.
- Se răcește la temperatura camerei, se toarnă lapte, unt, ou bătut.
- Sare, piper, amestecați.
- Se toarnă făina, se diluează aluatul.
- Clatite dintr-un cartof se prăjește pe o tigaie roșie cu ulei roșu, timp de 2 minute pe fiecare parte.
Cartă de cartofi pe o răzătoare mare
Cei care iubesc draniki, cum ar fi clătite de cartofi pe o răzătoare mare. Un trai similar este pregătit în mod tradițional în Germania pentru Oktoberfest. Pentru a face clatite să devină aurii, cu o crustă crocantă, cartofii rași trebuie să fie strânși corespunzător. Servit cu smântână sau sos de roșii, foarte bine cu ouă amestecate.
Ingrediente :
- cartofi - 500 g;
- ulei - 100 g.
preparare
- Pește cartofi, grătar pe o răzătoare mare.
- Strângeți, sare, piper.
- Împărțiți amestecul în părți.
- Leveling, puneți straturile pe rând pe o tigaie fierbinte.
- Se prăjește într-o crustă roșie.
Clatite din amidonul din cartofi
Delicioase clătite subțiri de cartofi sunt obținute din amidon. Unii proprietari se îndoiesc de beneficiile unei astfel de înlocuiri a legumelor naturale, dar în zadar. Organismul absoarbe amidonul mult mai ușor, iar sensibilitatea la hormon de insulină crește. Este important să nu uitați că amidonul din lapte nu se dizolvă, deci trebuie să amestecați aluatul înainte de fiecare servire.
Ingrediente :
- amidon de cartof - 200 g;
- lapte - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- ulei - 2 linguri. l.;
- sare - 0,5 linguriță.
preparare
- Bateți ouăle, diluați cu lapte.
- Adăugați ulei, zahăr, sare și amidon, amestecați bine.
- Se toarnă aluatul în porții pe o tigaie fierbinte, se prăjește din ambele părți.
Cartușele de cartofi într-o tigaie uscată
Misterios lefsurile scandinave nu sunt altceva decât clătite de făină de cartofi, ele arată mai mult ca prăjiturile plate în compoziție și formă. Sunt prajite într-o tigaie uscată, fierbinte, se mănâncă, se scufundă într-un sos, sau ca o pâine de pita. La lefs nu rupe, atunci când se înfășoară umplutura, după prăjire, se acopera o jumătate de oră, cu un prosop, se păstrează cald.
Ingrediente :
- cartofi - 1 kg;
- făină - 1 pahar;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Cartofii sunt gătite "în uniformă", curățate, frământate.
- Se amestecă cu făină și sare.
- Rolați prăjiturile subțiri.
- Se prăjește fiecare clopot de cartofi într-o tigaie pe ambele părți.
Clatite de cartofi pe iaurt - reteta
Foarte moale și luxuriante clătite cartofi sunt obținute pe kefir . Puteți pune orice condimente, dar este mai bine pentru această rețetă, ierburi italiene cu boia de ardei. Este important ca cartofii să fie rase, să nu fie diluați în piure. Multe gospodine folosesc o mașină de măcinat cu carne sau un procesor de bucătărie în loc de ras.
Ingrediente :
- cartofi - 3 buc.;
- ouă - 2 bucăți;
- kefir - 200 ml;
- făină - 5 linguri. l.;
- brânză - 100 g;
- condimente - 0,5 linguri;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Coaceți cartofi, grătar cu brânză.
- Se amestecă cu ouă și ceapă tăiată.
- Adăugați kefir, făină și mirodenii, frământați.
- Puneți până la maro auriu.
Clătite de cartofi cu brânză
Clatite si umplute vor produce clatite cu cartofi si branza, se vor folosi varietati grele, brânza topita si branza sunt mai putin convenabile pentru umplere. Această rețetă necesită zer, iar cartofii sunt mai ușor de măcinat într-o mașină de tocat carne. Este important ca aluatul să fie absolut neted, fără bulgări. Umplerea va fi mai delicioasă dacă brânza este amestecată cu un ou fiert.
Ingrediente :
- cartofi - 2 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 6 linguri. l.;
- ser - 350 ml;
- brânză - 200 g;
- maioneza - 3 linguri. l.;
- ulei uleios - 3 linguri. l.
preparare
- Ouă pentru a bate, combinați cu ser și unt.
- Se toarnă făina, se diluează aluatul.
- Se curata cartofii, se macina, se adauga la amestec.
- Se prăjește clătite din două părți.
- Se fierbe ou fiert tare.
- Branza de brânză, se amestecă cu ouă și maioneză.
- În fiecare pancake împachetați umplutura.
Cartușele de cartofi cu lapte
Mulți au auzit despre călugării bulgari, sunt lucruri dulci, dar există și clătite de cartofi - o rețetă pentru lapte , un fel de mâncare delicată și gustoasă. Pentru a trata topirea în gură, trebuie să utilizați cartofi fierți, care sunt bătuți cu lapte și bulion într-un blender până când sunt aerisiți. Făina trebuie cernută.
Ingrediente :
- cartofi - 4 buc;
- bulion - 150 ml;
- lapte - 100 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 30 g;
- usturoi - 2 felii;
- zahăr - 0,5 linguri;
- sare - 0,5 linguriță.
preparare
- Se fierbe cartofi.
- Se toarnă laptele și bulionul, se amestecă.
- Adăugați ouă, sare, zahăr, usturoi zdrobit.
- Turnați făina, amestecați, amestecați amestecul într-un blender.
- Insistați 20 de minute.
- Se prajesc clătitele de lapte de cartofi pe o tigaie fierbinte pe ambele părți, până la maro auriu.
Cartă de cartofi cu umplutură
Este demn de amintit misteriosul Ragurk norvegian, deoarece locuitorii indigeni ai țării numesc clatite de cartofi cu carne . Originalul folosește bacon, dar poate fi înlocuit cu carne tocată. Pentru a nu se obosi cu umplutura, stratul de carne se face imediat într-o tigaie, se dovedește foarte rapid, hrănit și gustos.
Ingrediente :
- cartofi - 3 buc.;
- ouă - 1 bucată;
- carne tocată sau slănină - 200 g;
- lapte - 300 ml;
- făină - 2 linguri. l.
preparare
- Curățați cartofii, grătar, adăugați ou, făină și sare.
- Frământați aluatul.
- Se toarnă laptele, se diluează amestecul până la starea de smântână groasă.
- Amestecat sau tocat fin slănină amestecat cu condimente, sare.
- Se prăjește clătirea pe o parte, se rotește, se pune un strat subțire de carne tocată pe ea.
- Sus, cu puțină aluat, întoarceți ușor.
- Pune și din această parte.
- Cartușele din carne de cartofi pot fi turnate cu sos de usturoi cremos. Pentru prepararea sa în smântână, se diluează usturoiul zdrobit cu sare și piper.