Ficatul este unul dintre cele mai neobișnuite produse, care pot fi fie foarte îndrăgite, fie urâte categoric. În orice caz, renunțarea la beneficiile sale colosale nu are sens. Dacă doriți să pregătiți un produs bogat în vitamine și oligoelemente, dar nu într-un mod trivial, încercați o rețetă pentru clătite de ficat din ficat de vită. În plus față de sosul din smântână sau chiar fără ea, veți obține o gustare surprinzător de gustoasă, care este potrivită pentru servirea chiar și la micul dejun.
Clatite din ficat de carne de vita - reteta
Se prepară lăstari hepatice clasice cu adăugarea de făină ca agenți de îngroșare. Făina poate fi turnată la voia: cu cât este mai groasă aluatul, cu atât va deveni mai groasă clatite.
ingrediente:
- făină - 180 g;
- ouă - 3 bucăți;
- carne de vită - 530 g;
- soda - 1 lingurita;
- lapte - 55 ml;
- smântână - 140 g;
- usturoi de usturoi;
- o mana de verdeata de marar.
preparare
Carnea de vită curăță din filme și se clătește bine. Pielea de ficat se pune într-un blender și se amestecă la viteză maximă într-o pastă omogenă. Adăugați făină și ouă bătută la ficat, toarnă laptele și se toarnă sifonul. Re-bate aluatul și nu uitați să-l sare. Se selectează porțiunile aluatului cu o lingură și se prăjește într-o cantitate mare de ulei până când se rumenesc pe ambele părți. Aveți grijă ca focul să nu fie prea puternic, în caz contrar ficatul este prea supt și va fi amar.
Serviți biscuiți cu sos de la un amestec de smântână, verde și usturoi tăiați.
Clatite delicate cu ficat de vita si morcovi
ingrediente:
- carne de vită - 980 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 190 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- ulei vegetal - 35 ml;
- morcovi - 75 g;
- Usturoi uscat - 1 linguriță.
preparare
Înainte de a pregăti clătite de ficat din ficat de vită, pregătiți produsul, curățați-l de filme și conducte și apoi spălați-l bine din resturile de sânge. Ficatul preparat este transformat într-o pastă în orice mod convenabil. La bobul de ficat, adăugați morcovii rași fin, făina, usturoiul tocat și ouăle. Puneți niște pastă de tomate și turnați uleiul. Nu uitați de sare. Se clocotează cu o picătură de ulei vegetal până la rumen.
Clatite cu ficat de vita si gris
Ca un agent de îngroșare alternativ pentru aluat, puteți folosi semolina, deși în acest caz pregătirea va dura puțin mai mult, deoarece manke va trebui să se umfle, pentru a nu crăpa pe dinți.
ingrediente:
- carne de vită - 530 g;
- ouă - 3 bucăți;
- semolina - 55 g;
- lapte - 45 ml;
- maioneza - 45 g.
preparare
După spălarea ficatului de vită curățat, tăiați-l. Munchați ouăle cu ouă biciuite și lăsați timp de 20 de minute. După timpul alocat, amestecați masa umflată cu coaja de ficat, adăugați maioneză și sare. Se prăjește biscuiții pe o tigaie cu ulei, până se pregătește complet.
Serviți clătite de carne de vită cu orez sau cartofi piure, legume feliate, paste sau un sos favorit.
Clatite delicioase din ficat de vita
Masa hepatică poate ține o formă și în detrimentul unei prăjituri de pâine, ca niște tăițe obișnuite. În plus, datorită pâinii, masa va fi surprinzător de blândă, iar numărul de pâine va crește.
ingrediente:
- carne de vită - 540 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - 95 g;
- pâine albă - 75 g;
- lapte - 45 ml;
- ouă - 3 buc.
preparare
Pregătiți ficatul de vită, transformați-l în carne tocată și pregătiți-l. Apoi strângeți usturoiul și adăugați cele mai fine cepe tocate. Împingeți ouăle și le vărsați în ficat. Laptele umple miezul de pâine, lăsați-l câteva minute, stoarceți și răsuciți. Amestecați miezul cu ficatul și continuați să coaceți clătite.