Cu mult timp în urmă, gospodinele rusești au îmbunătățit formula de coacere. Clatite clare pe kefir - una dintre putinele optiuni care, de multi ani de testare, au rasunat in bucataria traditionala. Lush, poros, lumină și roșu - aceste articole merită o atenție deosebită și nevoia de a ajunge rapid la afaceri. Beneficiați de produse simple la fiecare mână.
Cum sa coaceti clatite pe chefir?
Clatite clare pe kefir, reteta corecta care include proportii clare si tehnologie de gatit, va fi capabila sa concureze nu numai cu deserturi pentru micul dejun, dar si cu multe gustari din seriile de fast food. Produsul cu lapte acru cu drojdie sau drojdie va ajuta la obținerea unui aluat luxuriant și puternic, care ulterior se transformă într-un șarjel delicat.
- Clatite subtiri pe kefir se vor dovedi a fi poroase si coapte daca folositi o tigaie de fonta bine incalzita.
- Înainte de a distribui aluatul, ustensilele din fontă sunt lubrifiate cu ulei, iar tigaia neacoperită nu trebuie prelucrată.
- Dacă în masă există grăsime, vasele sunt șterse numai pentru prima porție a aluatului.
- Nu turnați prea multă aluat în tava, deoarece coacerea ar trebui să fie subțire și coaptă. Pentru a face acest lucru, atunci când vărsați, păstrați vasele înclinate.
Aluat pentru clătite pe iaurt
Reteta pentru clatite delicioase pe iaurt este bogata in subtilitate si "secrete". Există multe tipuri de coacere: clătite pe kefir cu și fără sifon, apă fiartă și amestecate cu drojdie, fiecare necesită respectarea regulilor atunci când frământa. Produsul de lapte acru îi place să măsoare și temperatura camerei și numai în astfel de condiții va da rezultatul necesar.
- Clatite sunt un fel de mancare bugetara si, prin urmare, un set standard si ieftin de oua, faina, kefir, zahar si sifon va ajuta la gatit.
- Atunci când se utilizează kefir foarte acid, nu se recomandă sodă și praf de copt.
- Prepararea clatitelor pe kefir necesita ingrediente calde.
- Nu puneti o multime de faina - clatite se vor transforma in grosime. Este mai bine să dați amestecului o "odihnă" și să frământați din nou înainte de coacere.
Blinele umplute cu kefir și apă fiartă
Băuturile aluat pentru clătite pe chefir este o modalitate rapidă de a crea o bază pentru clătite moi. Este necesară conectarea ingredientelor calde, turnarea apei fierbinți și, frământarea rapidă, trimiteți piesa de prelucrat într-o tigaie. Kefirul va face aluatul poros, iar apa clocotita va adauga aderenta la faina. Produsele disponibile, aluatul timp de cinci minute și un "rezultat" roșu pe farfurie.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- făină - 250 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- sodă - 1/2 linguriță;
- apă fierbinte - 250 ml;
- ulei - 75 ml.
preparare
- Împingeți ouăle cu zahăr, adăugați kefir și sifon.
- Introduceți făină, frământați, adăugați sare și adăugați 3 linguri de ulei.
- Se toarnă apă fiartă și se amestecă.
- Roastați clătite subțiri pe kefir pe o tavă de prăjitură cu unt.
Clatite la chefir si lapte
Clătite subțiri pe kefir și lapte continuă selecția opțiunilor rapide și simple, prin care un desert delicat și rumenit va deveni un favorit printre mâncărurile nutritive pentru micul dejun. Combinația clasică a două componente egale - kefir și lapte - va face aluatul pufos și va reduce foarte mult timpul de amestecare, care este valoroasă când gătiți.
ingrediente:
- kefir - 500 ml;
- lapte - 250 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 350 g;
- soda - 1 lingurita;
- ulei - 30 ml.
preparare
- Combinați kefirul, oul, sifonul și zahărul.
- Puneți făina, frământați, turnați laptele fierbinte.
- Împingeți masa și prăjiți clătitele delicioase pe chefir până la blanș.
Deschideți clatite pe iaurt
Clătite subțiri pe chefir cu găuri - un vis al oricărei amante, care cel puțin o dată a venit în contact cu acțiunea de coacere. Secretul este simplu: chefirul cald, sifon, dizolvat în apă clocotită și, ca rezultat, bule, transformând aluatul într-o foaie de lucru deschisă. Simțiți că explozia gustului pe plăcuță poate fi în zece minute: atât de mult va fi necesar pentru gătit prima porție.
ingrediente:
- kefir -500 ml;
- făină - 400 g;
- apă fierbinte - 250 ml;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr - 45 g;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 60 ml.
preparare
- Împingeți ouăle cu zahăr.
- Adăugați chefirul încălzit.
- Puneți făina și amestecați.
- În apa clocotită, dizolvați sifonul și turnați amestecul.
- Se toarnă în grăsimi vegetale și se coace delicate clatite pește pe chefir.
Clatite pe chefir fara oua - reteta
Clatite clare pe chefir fara oua sunt pregatite din minimum de produse, care sunt mereu la indemana. Reteta care demonstrează că absența ouălor în test nu va afecta calitatea și gustul, ci va face din plastic, va face față sarcinii și va ajuta să stăpânească noi variante de coacere din kefir. Un astfel de desert va gasi un raspuns de la vegetarieni si alergieni.
ingrediente:
- kefir - 1 l;
- făină - 500 g;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr - 45 g;
- ulei vegetal - 45 ml;
- sare - un vârf.
preparare
- Combinați chefirul, sifonul, sarea și zahărul.
- Se toarnă uleiul și se presară făina cernută.
- Îndepărtați până clătiți și clătiți subțiri pe chefir.
O reteta simpla pentru clatite pe iaurt
Clatitele rapide pe chefirul de bucate se fac mai usor decat sa se prinda ouale. Acest produs de lapte acru accelerează procesul de gătire, dă sensibilitate, aerisire și roz. Câteva trucuri pentru un aluat pufos vă vor ajuta într-un proces simplu: bețele biciate, injectate înainte de coacere, vor satura aluatul cu oxigen și vor da lumină.
ingrediente:
- kefir - 550 ml;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 350 g;
- zahăr - 50 g;
- ulei vegetal - 45 ml.
preparare
- Gălbenușurile de ou se freacă cu zahăr.
- Se toarnă în kefir, se toarnă făina.
- Combinați amestecul cu alb biciuit și coaceți.
Clădiri delicate de drojdie pe iaurt
Drojdii de drojdie pe iaurt - se referă la câteva rețete care sunt în mod special onorate de gospodine. Aluatul, bazat pe două produse clasice, nu poate fi confundat cu nimic. Drojdia îi oferă splendoarea și gustul iaurtului. Aceste caracteristici vă permit să experimentați cu umpluturi și să găsiți noi modalități de hrănire.
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- făină - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- apă 100 ml;
- ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
preparare
- Combinați zahăr, făină, drojdie.
- Se toarnă în kefir cald și se lasă deoparte o jumătate de oră.
- Introduceți ouăle, amestecați.
- Se toarnă apă caldă și, după amestecare, se lasă timp de încă 15 minute.
- Înainte de coacere, adăugați ulei în amestec.