Supă cu găluște - una dintre mâncărurile populare din Ucraina și Belarus, baza acesteia poate fi orice fel de supă, cu excepția peștelui. Principalul punct de atracție - bucăți de aluat, care sunt completate cu carne și legume. Se crede că felul de mâncare a fost gândit de niște grădiniști leneși, pentru a nu se obosi cu tăiței, dar principalul lucru este că felul de mâncare se dovedește delicios gustos.
Cum să gătești supă cu găluște?
Se crede că supa cu găluște a fost inventată în regiunea Poltava, au inventat, de asemenea, cuvântul "găluște", ele sunt servite separat. Pentru prima fel de mâncare se folosesc ciorbe de legume, ciuperci și carne. În Republica Cehă, aceste produse sunt numite găluște, în Italia - gnocchi. Și în fiecare bucătărie există o rețetă pentru a vă face supa simplă cu găluște.
- Puteți face produsele colorate, culoarea roșie va da pasta de tomate, verde-marar.
- Pentru a alăpta pentru găluște lichid nu este lipicios la lingura, ar trebui să fie scufundat în apă rece.
- Pentru a da o culoare aurie bulionului, puneți ceapa de ceapă.
Cum să faci găluște pentru supă?
Pregătiți supe delicioase de casă cu găluște nu este dificil, principalul lucru - pentru a frământat în mod adecvat aluatul. Făina este de calitate superioară, trebuie amestecată cu ouă și unt topit. Amestecul poate fi diluat cu apă, aluatul trebuie să fie aerisit. Unele gospodine completează un bulion de cartofi. Aluatul pentru găluște în supă este făcut și lichid.
Ingrediente :
- făină - 250 g;
- ouă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- apă - 50 ml.
preparare
- Sapă făină, se toarnă în apă.
- Adăugați ulei, ouă și sare.
- Frământați aluatul.
- Rolați într-un pachet, tăiați în bucăți.
Supă ucraineană cu găluște
Cea mai faimoasă rețetă este supa cu găluște în Poltava, sunt pregătite cu adaos de lapte, astfel încât aluatul este mai blând. Untul este așezat, ca de obicei, și topit, prăjirea este în mod necesar suplimentată cu untură. Gospodinele experimentate sfătuiesc să nu facă găluște prea mare, atunci când gătesc cresc foarte mult.
Ingrediente :
- cartofi - 4 buc;
- apă - 1,5 litri;
- ceapă - 1 bucată;
- untură - 100 g;
- verde - 1 ciorchine;
- făină - 150 g;
- apă - 70 ml;
- ouă - 1 buc.
preparare
- Tăiați cartofii și gătiți timp de 10 minute.
- Tăiați ceapa și prăjiți-o pe grăsime.
- Pentru găluște se fierbe apă, se toarnă jumătate din făină, se fierbe.
- Se răcește, se adaugă oul, a doua jumătate a făinii, frământați aluatul.
- Tăiați în bucăți, puneți în supă.
- Adăugați friptura și condimentele.
- Supă cu găluște gătiți timp de 10 minute, presărați cu ierburi.
Supă cu găluște pe bulion de pui
Supa de pui cu găluște este considerată nu numai delicioasă, ci și dietetică, cel mai bine este să luați un pui de casă, cu atât mai mult se prepară, cu atât mai mult îi dă bucătarului. Este important să se considere că carcasa din magazin va fi gata în jumătate de oră, dar achiziția de la fermier va trebui să fie păstrată la căldură scăzută timp de cel puțin 2 ore.
Ingrediente :
- carne de pui - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 4 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- apă - 2,5 litri;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 5 linguri. l.
preparare
- Se fierb supa, scoate carnea, taie.
- Tăiați cartofii și gătiți timp de 15 minute.
- Ceapa si morcovii se taie, se prăjește, se adaugă cu carne și condimente.
- Amestecați ouăle cu făină, frământați aluatul.
- Gătite gătite, așezate în supă.
- Gatiti pana cand aluatul apare.
- Insistați 10 minute.
Supă cu chifteluțe și găluște - rețetă
Pentru a diversifica felul de mâncare, se recomandă să faceți supă cu chifteluțe și găluște. Cartofii nu pot fi puse, pentru că chiar și fără ca mâncarea să devină groasă, și în conformitate cu regula principală a supă, jumătate ar trebui să fie lichidă. Mincemeat pentru bile de carne se potriveste orice, cel mai delicat - pui sau curcan.
Ingrediente :
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ouă - 5 buc;
- făină - 150 g;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- mărar - 1 banda.
preparare
- Ceapa, morcovul si piperul se taie, se prăjește.
- În umplutura, ciocniți un ou, frământați cu o ceapă tocată.
- Forme de chifteluțe.
- Amestecați făină, sare și ouă, diluați aluatul.
- În apă fiartă se pun bilele de carne, când se ridică, se adaugă găluștele, aluatul cu o lingură.
- Gatiti timp de 10 minute.
- Adăugați friptura, fierbeți, insistați, presărați cu ierburi.
Supă cu găluște de cartofi
Supa delicioasă cu găluște poate fi preparată în funcție de rețeta gnocchi - o alternativă europeană la băuturi răcoritoare. Acest fel de mâncare este foarte popular în Italia. Iar în Uruguay, poporul gătește în mod necesar supă cu gnocchi (sau găluște) - lunar pe 25: după credință, dacă din inimă să-i tratăm în această zi, atunci întreaga lună va fi cu banii.
Ingrediente :
- carne de pui - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 6 buc;
- brânză tare - 100 g;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 150 g;
- mărar - 1 banda.
preparare
- Gatiti supa de pui.
- Cartofii coaceți, frământați.
- Adăugați făina, oul, brânza rasă, frământați aluatul.
- Rotiți "arde", tăiați în bucăți.
- Tăiați ceapa, prăjiți.
- Puneți în bulionul de găluște, gătiți până când urcați.
- Îndepărtați, amestecați cu prajit, răspândit pe plăci.
- Se toarnă bulion, se presară supa cu găluște cartofi verzi.
Supă cu găluște de usturoi
Întreaga Ucraina este renumită pentru supa de pui cu găluște de usturoi. Aluatul poate fi fabricat din făină, cartofi fierți sau rași, un amestec de făină și mango. Conform vechilor rețete, găluștele sunt mai bine să fiarbă, apoi să se prăjească și să se întoarcă la supă, atunci nu vor deveni deshidratate. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o găluște sau găluște.
Ingrediente :
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- bulion - 2,5 litri;
- ouă - 2 bucăți;
- verde - 1 ciorchine;
- usturoi - 2 cuișoare;
- făină - 150 g.
preparare
- Se fierbe puiul tăiat.
- Grind cartofii și gătiți timp de 15 minute.
- Se amestecă ouăle, făina, verdele și usturoiul.
- Frământați aluatul, lăsați timp de 20 de minute.
- Ceapa si morcovii se prăjeau.
- Tăiați aluatul, se toarnă, când cartofii sunt gătite.
- Când găluște vine, adăugați friptura, gătiți timp de 10 minute.
Porc de ouă de porc cu găluște
Acru și bogat, veți obține supă cu găluște pe bulion de porc . Nu puneți neapărat carnea, suficient os bun. Timp de 3-4 ore de gătit, oasele primesc doar jumătate din substanțele utile, astfel încât supa poate fi folosită din nou pentru grăsimi și sosuri. Oasele eliberează complet sărurile minerale în numai 8 ore.
Ingrediente :
- os - 1 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 200 g.
preparare
- Se fierb supa, scoateti osul.
- Ceapa și morcovii se prăjeau, se așezară cu cartofi în supă.
- Amestecați făina cu oul, frământați aluatul.
- Rotiți "arde", tăiați.
- Gătiți-le până se ridică.
- Bateți 3 ouă, toarnă o teacă subțire în apă clocotită, adăugați condimente.
- Gatiti 5 minute, presarati cu ierburi.
Supă cu găluște din manga - rețetă
O rețetă simplă pentru găluște pentru supă - cu adăugarea de manga în loc de făină. Lapte sărat cald pentru a intra în manga. Se gateste timp de 7 minute, se macina bucatile, se raceste. Introduceți albi biciuiți, amestecați. Se toarnă în apă clocotită cu o lingură. Astfel de produse sunt obținute prin aer, iar o versiune mai simplă poate fi realizată.
Ingrediente :
- carne de pui - 0,5 kg;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 3 bucăți;
- apă - 2 l;
- manga - 4 linguri. l.;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
- Se fierbe puiul.
- Împărțiți ceapa și morcovii, puneți-le în bulion.
- Coaceți cartofii și gatiți până la terminat.
- Se amestecă ouăle cu o manga.
- Spoon pentru a măsura găluște de la manga pentru supă, pus în apă clocotită.
- Gatiti timp de 3 minute, sezon cu verdeata.
Supă de supă cu găluște - rețetă
Pentru vegetarieni, există o altă opțiune - supa cu găluște fără carne, cu legume. Pentru ca sarea produsului se poate face din cartofi si se amesteca legume cu o varietate de fasole verde sau fasole sparanghel, linte, dovlecel, vinete, broccoli, rosii, conopida. Aroma va da usturoi, condimente și condimente.
Ingrediente :
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- conopidă - 400 g;
- tomate - 3 buc;
- usturoi - 2 felii;
- cartofi - 3 buc.;
- făină - 2 linguri. l.;
- verde - 1 buchet.
preparare
- Se fierb cartofii, se amestecă, se adaugă făină și ouă.
- Formele găluște.
- Se taie ceapa și usturoiul, se prăjește timp de 5 minute.
- Morcovul tocat, scoateți coaja din roșii, tăiați.
- Scoateți 10 minute.
- Piper să taie, împărți conopida în inflorescențe, pentru a stabili.
- Gatiti timp de 15 minute.
- Coborâți găluștele, gătiți timp de 5 minute.
- Insistați, presărați supa cu legume și găluște.
Supă cu găluște de brânză
Dacă doriți să surprindeți membrii familiei, puteți face supă cu găluște cu brânză. Au gust foarte delicat și gustos. Acest prim fel de mâncare nu poate fi gătit pe un bulion sau limitat la un pui de găină, gătește ușor și rapid. În prăjirea de morcovi ar trebui să se adauge turmeric. Aluatul este lingurat, imediat coborât în apă clocotită.
Ingrediente :
- cartofi - 3 buc.;
- brânză tare - 50 g;
- ouă - 1 bucată;
- lapte - 3 linguri. l.;
- făină - 2 linguri. l.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- verde - 1 buchet.
preparare
- Ceapa si morcovul se taie, se prăjește cu turmeric.
- Așezați în apă clocotită.
- Adăugați cartofii.
- Se amestecă ouă, lapte, brânză rasă și făină.
- Puneți lingura de găluște de supă, fierbeți.
- Sezonul cu verdele.
Supă cu găluște într-o multivark
Galushki sunt atât de înrădăcinate în bucătăria ucraineană, majoritatea, chiar gospodinele tinere, știu cum să gătească și adesea să facă completările lor originale. A păstrat una dintre rețetele delicioase - supa cu găluște și ciuperci, a fost gătită mai devreme în cuptor, dar acum este o sarcină multivarketică.
preparare
- șampițe - 100 g;
- cartofi - 4 buc;
- făină - 1 articol;
- ouă - 1 bucată;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- apă - 0,5 linguri.
preparare
- Ciupercile taie, prăjiți.
- Adăugați cartofi, țineți apăsat "Stewing" timp de 5 minute.
- Se toarnă apă, se pune "supa" timp de 20 de minute.
- Se amestecă apa, oul și făina, se frământă aluatul.
- Tăiați în bucăți, puneți în supă cu o frunză de laur.
- Gatiti pana se stropeste, se presara cu ierburi.