Kebabele de vară și shish - aceste două cuvinte par să fie create unul pentru celălalt. Odată cu apariția căldurii, vreau să ieșesc în natură, să fac un kebab shish și să stau afară într-o companie prietenoasă. Există o mulțime de rețete diferite pentru gătit un vas tradițional de vară. Sunt gătite din diferite tipuri de carne și se marinate complet diferit. Din acest articol veți învăța cum să murăți un kebab shish în apă minerală. Carnea, pregătită pentru prăjirea peste cărbuni în acest fel, este extrem de gustoasă și foarte suculentă.
Shish kebab pe apă minerală - rețetă
ingrediente:
- porc gât - 4 kg;
- piper;
- ceapa - 900 g;
- apă minerală cu gaz - 550 ml;
- coriandru;
- roșii uscate și boia de ardei;
- sare.
preparare
Gâtul de porc tăiat în bucăți destul de mari. Așezați carnea într-o cratiță. Inele mari se strecoară. Îl trimitem la carne, piper bine și se toarnă semințe de coriandru. Acoperiti cu un amestec de paprika si rosii uscate. Acum toate astea sunt bine sărate. Se amestecă carnea cu mâinile, o masă puțin mnem, astfel încât luchok eliberat suc, iar condimentele au acoperit complet carnea. Acum, umpleți-o cu apă minerală, astfel încât carnea să fie scufundată în lichid. Se acoperă cratița cu carne și se pune în frig timp de 10-12 ore. Apoi deja strângem carnea marinată pe frigarui și prăjiți kebaburile de shish.
Carnea de porc cu oțet și apă minerală
ingrediente:
- Carne de porc - 2 kg;
- sare;
- condimente ;
- ceapa - 300 g;
- oțet 9% - 60 ml;
- apă minerală.
preparare
Carnea este bună pentru mine, tăiată în bucăți. Ceapă de ceapă. Se pune carnea într-o cratiță, se toarnă mirodenii, ceapa tocată. Toate acestea sunt umplute cu apă minerală - trebuie să acopere carnea. Acoperiți recipientul cu un capac și scoateți ceasul cu 8-9 în frig. Apoi se toarnă aproximativ 50 de grame de sare, se toarnă oțetul și se lasă încă o oră timp de 4 ore. După aceea, puteți să prăjiți deja kebaburile de shish pe grătar sau frigarui.
Cum sa marinati un pui pentru kebab shish in apa minerala?
ingrediente:
- pui - 2 kg;
- ceapa - 600 g;
- sare;
- ulei vegetal rafinat - 25 ml;
- condimente;
- Apă minerală cu gaz - 900 ml.
preparare
Îmi spăl puiul și îl scurg. Tăiați-o în felii. Ceapă de ceapă. Am pus-o la carne. Adăugați uleiul, mirodenii dorite și agitați bine. Se toarnă apa minerală cu un gaz de temperatura camerei și se lasă la marinat timp de cel puțin o oră la 3. Apoi punem carnea pe frigarui și ștergem kebaburile de shish.
Shish kebab pe apă minerală cu lamaie
ingrediente:
- pulpă de carne de porc - 1,5 kg;
- apă minerală foarte mineralizată - 1 litru;
- o lămâie mare - 1 bucată;
- ceapa - 450 g;
- condimente - 40 g;
- sare.
preparare
Carnea spartă și uscată tăiată în bucăți. Am tăiat cercuri de lamaie și ceapă - inele. Așezați ceapa și lamaie într-o cratiță. Acolo am pus carne, sare, adaugam condimente. Am amestecat totul bine, astfel încât ceapa și lamaie să lase sucul. Umpleți toată partea de sus cu apă minerală și puneți-o la o parte în noaptea rece. Apoi, carnea este strâns pe frigarui, alternând cu ceapă și inele de lămâie și se prăjește, periodic transformându-le peste.
Marinada pentru kebab shish din carne de porc pe apă minerală
ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- usturoi - 4 cuișoare;
- Tarchun uscat - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 300 g;
- - 1 lingurita;
- piper negru;
- apă minerală cu gaz - 2 cupe;
- ardei iute - 2 buc;
- sare.
preparare
Carnea de porc tăiată în bucăți de aproximativ 4 cm. Se taie ceapa în inele mari. Într-o cratiță, amestecați carnea cu usturoi tocat, ardei iute, tarhon uscat, ciupercă măcinată, sare, piper și se amestecă bine și apoi se toarnă apă minerală. Din nou, amestecați și marinați într-un loc răcoros timp de aproximativ 12 ore. Luăm carnea din frigider cam jumătate de oră înainte de prăjire, astfel încât să devină puțin caldă. Apoi avem deja kebaburi shish. Serviți imediat la masă cu legume proaspete.
Bucurați-vă de apetitul!