O plăcintă este un fel de mâncare festivă, cuvântul însuși vorbește de la sine - o plăcintă din cuvântul "sărbătoare". Acest fel de mâncare a fost inventat aici - în Rusia. Piesele sunt închise atunci când aluatul acoperă umplutura din toate părțile, pe jumătate închis - aluatul se răspândește pe umplutură sub formă de plasă și se deschide - asemănător cu un cheesecake. Umplerea este, de asemenea, foarte diversă. Acum vă vom spune cum să faceți un tort de brânză.
Tort de brânză - o rețetă simplă
În primul rând, vă sugerăm să pregătiți un simplu tort de brânză pe chefir. Faceți-o nu mai dificilă decât prăjirea unei omele și gustul vă va plăcea plăcut.
ingrediente:
- brânză tare - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 4-5 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingurita;
- kefir - 2 cupe;
- unt - 20 de grame,
- sare.
preparare
Brânză trei pe un răzătoare mică, adăugați ouă, sare, făină, praf de copt, frământați, acum se toarnă în kefir și, din nou, vom amesteca totul bine. Aluatul pentru consistență ar trebui să semene cu smantana. Într-o tigaie, umezită cu unt, se toarnă aluatul și se acoperă cu un capac. Gătiți-vă pe foc mic. În timpul gătirii, placinta va crește cu un factor de 2, luați în considerare acest moment atunci când alegeți o tigaie. Timp de gătit aproximativ 30 de minute. Asta e, tortul de brânză este gata.
Brânză de ceapă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 pahar;
- ouă - 1 bucată;
- margarina - 100 g;
- sare.
Pentru umplere:
- branza rasa - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- ouă - 2 bucăți;
- smântână - 200 g;
- verdeață de mărar și patrunjel - 30 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pentru aluat, margarina este tăiată cu făină, adăugăm ouă, sare, frământăm aluatul și o trimitem la rece timp de 30 de minute. Apoi alunecăm aluatul, lăsăm-l pe tava de coacere, astfel încât arcurile să iasă. În partea superioară puneți ceapa verde tăiată și ceapă. Umpleți sosul, pentru care smântână este amestecată cu ouă, ierburi, sare, piper după gust. În vârf, cu brânză rasă. Și coaceți la 180 de grade până când fierte. Brânză cu ceapă este gata.
Pușcă de patiserie cu umplutură de brânză
ingrediente:
- Bomboane de patiserie - 1 pachet (600 g);
- brânză topită - 4 buc.;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- verde, sare - la gust.
preparare
De regulă, pachetul conține 2 foi de aluat. Unul dintre ele este rulat la dimensiunile de care avem nevoie, îl punem pe o tavă de copt, ridicăm puțin marginile, creând astfel fuste. Acum suntem angajați în umplutură: ceapa taiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Se freacă brânza pe o răzătoare mare, se înmoaie ouăle cu sare, se lasă un pic pentru a gresa vârful plăcintei și se adaugă verdele la restul. Acum puneți brânza pe aluat, topul de ceapă prăjită și turnați ouăle bătute. După aceea, acoperiți a doua jumătate a aluatului și rupeți marginile. Ungeți topul cu ou biciuit și trimiteți-l la cuptor timp de 20-25 de minute.
Pucioasă de patiserie cu pâine pita și șuncă - rețetă
ingrediente:
- Arginian lavash - 8 foi;
- brânză tare - 300 g;
- șuncă - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 2 cani;
- unt - 100 g;
- tomate - 1 buc.;
- sare - la gust.
preparare
Se prepară sosul: amestecați laptele cu ouăle, adăugați untul topit, rotiți brânza și amestecați-o. Șuncă tăiată în fâșii. Tăiați foile de lavă la mărimea de care avem nevoie, puneți prima foaie pe o foaie de coacere unsă, sosul de pete, răspândiți o bucată de șuncă, distribuindu-l astfel încât să fie suficient pentru toate straturile. Am raspandit toate foile de lavash, lubrifind abundent ambele parti cu sos, iar pe fiecare strat, cu exceptia varfului, am pus sunca. Pe stratul superior se pun cercuri de roșii, se umple sosul rămas și se pune într-un cuptor aproximativ 30 de minute. Plăcintă în preparat este foarte simplă, dar gustul merge mai presus de orice laudă.