Carnea de pui este una dintre cele mai populare și consumate cărnuri în majoritatea țărilor lumii, ceea ce este de înțeles: acest produs este relativ ieftin, ușor digerabil, recomandat pentru alimentația alimentară și pentru copii. În plus, găinile sunt ușor de crescut și crescute, carnea de pui este pregătită rapid prin orice metodă cunoscută și este perfect combinată cu diverse produse.
Spuneți cum puteți găti puiul în smântână într-o tigaie. Carnea de pui poate fi prăjită sau ușor prăjită, și apoi tocană (a doua metodă, desigur, este preferabilă din punct de vedere al dietei). În orice caz, este mai bine să gătiți în așa fel încât să nu supuneți smântânii la un tratament termic lung, altfel este scurtată și își pierde în mod semnificativ utilitatea. Pentru prăjire este mai bine să utilizați grăsime răcită, ulei de măsline sau de rapiță (floarea soarelui arde rapid, rezultând carcinogeni).
Pui prăjit cu ciuperci și ceapă în smântână - rețetă
ingrediente:
- carne de pui (filet) - aproximativ 400 g;
- șampițe - aproximativ 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- grăsime de pui;
- smântână naturală - 150 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- Condimente de sol (piper negru, coriandru, nucșoară etc.).
preparare
Carne de pui tăiată în bucăți mici, ceapă decojită - inele trimise, șampițe - felii mici. Reîncălzi tigaia. Coaceți imediat carnea, ceapa și ciupercile timp de 5-8 minute pe foc mediu, agitați ocazional tigaia și amestecați cu o spatulă. Apoi, focul este redus și adus la gata, cu adaos de condimente timp de cel puțin 15 minute. Umpleți cu smântână, condimentată cu usturoi tocat și amestecați. Mâine la cea mai mică căldură pentru încă 3 minute, acoperiți cu un capac și opriți focul. Acum, lasă totul la dispoziție pentru încă 5 minute. Serviți cu feluri de mâncare și ierburi, puteți servi și muraturi și / sau salate din legume.
Chiar mai bine din punct de vedere al dieteticelor preparați astfel: prăjiți puiul peste un foc deschis și serviți cu ciuperci și ceapă în smântână, fierte într-o tavă separat. Sau într-un apartament în oraș, puteți găti puiul în aerogrill sau pur și simplu coaceți în cuptor.
Pui în smântână cu usturoi
ingrediente:
- pui de coapse - 3 buc;
- smantana nu este prea groasa - 200 ml;
- usturoi - 3-5 denticule;
- un amestec de condimente uscate pentru carne.
preparare
Tăiați întreg piciorul în 2-3 părți fiecare și coaceți în cuptor într-o formă refractară până la o crustă crocantă (aproximativ o oră). Puteți stropi carnea de 1-2 ori cu o cantitate mică de bere sau apă. Carnea practic gata se toarna cu smantana, condimentata cu usturoi si mirodenii condimentate, iar forma se trimite la cuptor oprit pentru alte 10 minute. Servim cu orice fel de mancare si ierburi.
Pui prajit, flambat în smântână într-o tigaie în stil latino-american - rețetă
ingrediente:
- carne de pui fara piele de la picioare si sani - 600 g;
- ceapa - 2 buc;
- tequila - 50 ml;
- smântână - 200 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ardei iute;
- piper negru și semințe de coriandru;
- grăsime de pui sau ulei vegetal;
- verzui (coriandru, rozmarin, etc.).
preparare
Carne de pui tăiat în benzi scurte sau brusochkami, ceapa - inele trimestriale. Se încălzește tigaia într-o tigaie și se prăjește pe foc mediu, cu pui și ceapă, până la nuanțe de aur. Se toarnă în tequila pană de pâine, este necesar să se aprindă, continuând să se încălzească. Flambați carnea până când flacăra din tigaie se stinge aproape în sine și se acoperă cu un capac.
Smântână condimentată cu ardei iute cu usturoi zdrobit și o cantitate mică de sare, se toarnă puiul într-o tigaie și se lasă 5 minute sub capac. Servim pui cu polenta, se presară cu ierburi tocate.