Cunoscutele bare de nucă de cocos din ciocolata de lapte au cucerit inima inimii iubitoare și nu renunță la pozițiile lor, în ciuda varietății de delicatese noi care apar la fiecare oră de pe piață. Nu este nevoie să spunem că combinația clasică de umplere cu nucă de cocos cu o coajă de ciocolată a fost jucată chiar și în deserturile de la domiciliu. Una dintre acestea - recompensa "Bounty" - am decis să dedicăm acest material.
Cake "Bounty" - rețetă
Să începem cu un tort neobișnuit, care este o succesiune de straturi de meringue de nucă de cocos și cremă de ciocolată. Această versiune a "Bounty" din supermarket nu poate fi găsită.
ingrediente:
Pentru meringue de nucă de cocos:
- ou alb - 9 buc;
- zahăr - 310 g;
- ras de cocos - 210 g;
- un vârf de sare.
Pentru crema:
- gălbenușuri de ou - 11 buc;
- zahăr granulat - 115 g;
- ciocolată neagră - 310 g;
- unt - 310 g;
- lapte - 55 ml.
preparare
Începeți cu a face meringue. Acoperiți foaia de copt cu pergament și uleiul de hârtie. Împingeți albușurile de ou până se formează vârfuri stabile, se toarnă un vârf de sare. Când vârfurile sunt formate, nu opriți cursa mixerului, ci doar reduceți ușor viteza și începeți să stropiți cu zahăr. Dați meringue-ul pentru a deveni strălucitor, apoi amestecați-l ușor cu chipsurile de nucă de cocos. Distribuiți masa pe foaia de pergament cât mai uniform posibil.
Merengu ar trebui să fie uscat la o temperatură prea mică, de aproximativ 130-150 grade. După prima jumătate de oră de uscare, verificați stratul de meringă și dacă este uscat - scoateți coala din cuptor. După răcire, împărțiți stratul merengue în trei.
Acum, la crema. Goliți gălbenușurile de ou cu zahăr și puneți-le pe o baie de apă. Cu agitare constantă, așteptați până când amestecul are o consistență cremoasă, adăugați ulei, lapte și ciocolată. După ce topiți și amestecați toate ingredientele împreună, începeți să le întindeți în matriță. Lăsați tortul să se răcească înainte de tăiere.
Rețetă pentru tort de nucă de cocos "Bounty" la domiciliu
Acest tort Bounty are și o structură neobișnuită. Se bazează pe un biscuiți de ciocolată, deasupra cărora se află o masă de budincă cu chipsuri de nucă de cocos. Tortul finit este acoperit cu glazură de ciocolată și poate fi servit imediat.
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- ouă - 5 buc;
- zahăr - 115 ml;
- făină - 115 g;
- cacao - 45 ml;
- praf de copt - 5 g.
Pentru budinca de nuca de cocos:
- lapte - 715 ml;
- zahăr - 85 g;
- drojdie uscată - 1 pachet;
- unt - 210 g;
- nisip de cocos - 230 g.
Pentru glazură:
- ciocolată neagră - 175 g;
- unt - 35 g.
preparare
Înainte de a face un tort "Bounty", va trebui să faceți un biscuit, pentru care albușurile de ou sunt bate la vârfuri. Separat separat și gălbenușele, pre-au turnat zahăr, apoi se adaugă cacao și praf de copt. Galbenele sunt amestecate cu spumă de proteine și se toarnă cu grijă făină, amestecând constant și fără probleme. Se toarnă aluatul într-o foaie de coacere acoperită cu pergament și se trimite la cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
2/3 lapte se toarnă în cratiță și începe să se încălzească ușor cu zahăr și ulei. Când bucățile de unt se dispersează complet, se toarnă zahărul sub formă de pudră. În laptele rece rămas, diluează conținutul de budincă uscată și adăugați totul la masa de nucă de cocos.
Așezați baza biscuitului în matriță și împrășați budinca de nucă de cocos. Lasati balta sa inghete, apoi acoperiti totul cu glazura de ciocolata.
Tort de ciocolată "Bounty" fără coacere - rețetă
ingrediente:
Pentru baza:
- piulițe - 1 element;
- date - 8 buc.;
- cacao - 45 g;
- apă 35 ml.
Pentru umplere:
- Ceașcă (înmuiată) - 2 articole;
- ras de cocos - 1 articol;
- ulei de cocos - 165 g;
- miere - 115 ml;
- apă - 65 ml.
preparare
Blenderul se amestecă până la consistența cremoasă a ingredientelor bazei și umplerea. Se pune baza în matriță, se acoperă cu umplutură și se lasă până se întărește complet.