Mousse de brânză de vaci este o delicatesă ușoară și dietetică, care vă diversifică perfect meniul în cazul în care doriți să aveți un drăguț în perioada de a scăpa de kilogramele în exces. Mousse este, de asemenea, o bază excelentă pentru orice topping: ciocolată, caramel, fructe sau miezuri.
Mousse curd cu sos de zmeură - rețetă
ingrediente:
Pentru mousse:
- brânză de vaci - 200 g;
- cremă - 3 linguri. linguri;
- gelatină - 10 g.
Pentru sos:
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- zmeură - 100 g;
- sherry - 20 g.
preparare
Gelatina se înmuia conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când absoarbe apa, îl diluăm într-o cantitate mică de cremă și o punem pe foc până când se dizolvă complet. Brânza de brânză se înmoaie într-o masă cremoasă la un malaxor de mare viteză. În mod similar, facem și cu cremă - le amestecăm până se îngroașă împreună cu zahărul. Se amestecă continuu, intrăm în prima cremă de brânză de vaci și apoi gelatină. Folosind o seringă de cofetărie sau o pungă de plastic simplă cu un colț tăiat, puneți mousse ușor într-un pahar. Dăm desertul să înghețe în frigider timp de 30 de minute.
Blender zmeură (lăsând câteva fructe de padure pentru decorare), împreună cu sherry și zahăr pudră. Turnăm sosul în jurul perimetrului de sticlă cu mousse. Decorăm desertul cu zmeură și frunze de menta.
Cât de repede să pregătiți spuma de coafe?
În plus față de faptul că mousse - desert este delicios și low - calorii, este, de asemenea, foarte rapid pregătit. Mousse curd este literalmente un desert de salvare în momentele în care oaspeții sunt deja pe drum.
ingrediente:
- masa brânzei - 200 g;
- smântână - 100 g;
- ciocolată neagră - 300 g;
- ouă - 3 bucăți;
- cacao - 1 lingura. lingură;
- zahăr pudră - 70 g.
preparare
Ciocolata este inecata intr-o baie de apa sau intr-un cuptor cu microunde, apoi amestecata cu cacao. Amestecați ouăle și zahărul sub formă de pudră și într-un recipient separat transformați într-o spumă ușoară masa brânzei și smântână cu același mixer. Introduceți ușor amestecul de cireș în ciocolată, bătând în mod constant mousse-ul cu un mixer la o viteză redusă. Unele din masa brânzei nu este amestecată. Kremenki 2/3 umpleți cu mousse de ciocolată-caș, iar pe stratul superior amestecul de brânză fără aditivi. Lasati desertul sa se raceasca timp de 30-40 de minute, apoi decorati-l cu ciocolata rasa si serviti-l la masa.
Brânză și spumă
ingrediente:
- brânză "Philadelphia" - 100 g;
- brânză de vaci - 100 g;
- ou alb - 2 bucăți;
- biscuiți - 1 bucată;
- piersic - 1 buc.
preparare
Porniți biciul cu un vârf de sare până la vârfurile albe. Întoarceți brânza și brânza în mousse folosind un mixer. Introduceți proteina în masa de lapte ușor amestecând, împărțiți amestecul în 2 părți - unul este lăsat curat, iar celălalt este amestecat cu o piersică decojită anterior. Tăiați o bucată de tort la mărimea mucegaiului, puneți-o pe fundul formei, puneți deasupra un strat de amestec de pudră curată, pe acesta - un strat de piersici. Lăsați mousse-ul să se răcească în frigider timp de 40 de minute. Înainte de servire, decorăm cu felii de piersici. Bon apetit!