Ce este khychiny? Se pare că acest vas popular georgian este un mic tort plat, umplute cu cartofi și brânză sau din carne cu verdeață, care este prăjită într-o tigaie uscată și apoi îmbibată cu unt topit.
Felul este foarte simplu de preparat și neobișnuit de gustos și satisfăcător! Să luăm în considerare câteva rețete originale pentru gătitul khychin la domiciliu!
Rețeta hutchins cu cartofi
ingrediente:
- făină - 2,5 articole;
- lapte - 250 ml;
- cartofi - 3 buc.;
- Brânză Adyghe - 100 g;
- mărar, busuioc - dacă se dorește;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Sare, piper negru, piper rosu - la gust;
- unt pentru lubrifiere.
preparare
Cum să gătești hutchins? Se amestecă mai întâi aluatul din făină, lapte și sare. Apoi acoperiți-l cu un film și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
Cartofii fierti in uniforma sunt decojiti. Branza de brânză pe o răzătoare fină și se amestecă cu verde mărunțit de mărar, busuioc, piper, sare, usturoi. Se amestecă totul bine și se adaugă cartofi fierți la masă.
Împărțim aluatul finit în mai multe părți și facem bile de la ei. Apoi, rolați-le într-un tort plat, pus în centru un umplutură puțin și împărți cu atenție marginile. Apoi, rotiți cilindrul și coaceți într-o tigaie fierbinte. Puii pregătiți cu grijă s-au mutat cu grijă într-o farfurie, au uns cu unt top topit și le-au așezat pe celelalte. Asta e tot, hutchins noastre cu cartofi sunt gata.
Rețetă de castraveți cu brânză
ingrediente:
- apă - 1 l;
- făină de grâu - 1 kg;
- sare - la gust;
- brânză de vaci - 500 g;
- cartofi - 500 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- Unt - 200 g.
preparare
Din apă, sarea și făina amestecă aluatul. Nu trebuie să fie foarte abruptă. Îl împachetăm sub un film și îl scoatem timp de 15 minute în frigider.
De data aceasta pregătim umplutura: cartofii sunt fierți în uniformă. Brânza de cotă este răsucite împreună cu cartofii fierți și curățați. Umpleți sarea după gust și amestecați bine. De la umplere se formează bile mici și se întinde pe masă.
Aluatul se rostogolea subțire, tăiat în cercuri. Am pus bomboana din umplutura intre doua cani de aluat si o rostogolim cu un bolt de rulare. Prăjește prăjiturile cu ulei fierbinte până la aur. Răspândiți hutchins cu brânză de vaci pe o farfurie, și lubrifiați bine cu unt topit.
Khychin la iaurt
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 4 articole;
- kefir - 200 ml;
- apă caldă fiartă - 200 ml;
- bicarbonat de sodiu;
- drojdie uscată - 5 g;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- cartofi - 5 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 50 g.
preparare
Apă caldă, chefir, drojdie uscată, sare, zahăr, sifon și făină se amestecă într-un castron adânc și se framanta un aluat omogen. Apoi, acoperiți-l cu un șervețel sau film de alimente și lăsați-l timp de 3 ore într-un loc cald.
Cartofii sunt curățați și fierți în apă ușor sărată până când se fierbe. Ceapa este curata si tocata, prajita pana la maro auriu. Cu cartofii scurgeți apa și adăugați ceapa prăjită.
Apoi frământați în mod corespunzător și împărțiți aluatul în 10 părți egale. Din fiecare bucată vom forma un tort plat, vom răspândi pe el o umplutură, vom aduna marginile și ne vom arăta mâinile. Apoi, așezați cu grijă fiecare minge cu un bolț de alergare și coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată pe ambele părți, până când obțineți o crustă apetisantă. Terminile tortilla se termină cu unt topit și servesc la masă.
Dacă aceste opțiuni de gătit vă par puțin, atunci avem și alte rețete pentru khychin , de exemplu - pui cu brânză .