Un fel de mâncare italiană populară de la orez - risotto , poate deveni nu numai de bază, ci și în categoria deserturilor. Risotto Al Cioccolator, așa cum o numesc italienii versiunea de ciocolată a rizotului, poate fi servită cu fructe sau nuci proaspete. Se pare foarte gustos.
Cum să gătești risotto de ciocolată?
ingrediente:
- crema - 1 1/2 articole;
- lapte - 2 1/2 articole;
- zahăr - 1 1/2 linguri. linguri;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- unt - 1 lingura. lingură;
- orez arborio - 1 articol;
- vin rosu - 1/4 dintr-un secol;
- sare - un vârf;
- ciocolată - 75 g;
- petale de migdale - 1/4 linguriță.
preparare
Laptele și smântâna sunt amestecate și încălzite pe o farfurie cu adaos de extract de vanilie și un vârf de sare. Amestecul trebuie încălzit, dar nu fierbe!
În timp ce laptele este încălzit, puneți o sobă cu pereți groși pe sobă și topiți uleiul în el. În uleiul topit adormim orezul și îl prăjim câteva minute, după care turnăm vin. De îndată ce se evaporă lichidul, începem treptat să toarnăm amestecul de lapte, pe ladă, la un moment dat până când este complet absorbit. În acest caz, focul ar trebui să fie mai mic decât media. Odată ce orezul a absorbit tot laptele, adăugați ciocolata și scoateți vasele de pe foc. Se amestecă orezul până se topeste ciocolata. Când serviți, presărați vasul cu petale de migdale. Risotto de ciocolată-migdale trebuie servit imediat după preparare.
Ciocolată risotto cu alune
ingrediente:
- ulei de nucă de cocos - 1 1/2 linguri. linguri;
- orez arborio - 2/3 dintr-un secol;
- praf de cacao - 1/4;
- lapte de migdale - 4 articole;
- nuca de cocos - 1/2 st;
- miere - o jumătate de secol;
- extract de vanilie - 2 lingurițe.
- lapte de cocos - o jumătate de secol;
- alunin - 1/4 linguriță.
preparare
În cratiță, dormiți cu cacao și amestecați-l cu câteva linguri de lapte de migdale. Imediat ce amestecul se transformă într-o pastă, adăugăm la el resturile de lapte de migdale și se amestecă bine.
La uleiul de nucă de cocos se prăjește orezul, se toarnă lapte jumătate fierbinte și se fierbe, amestecând până când lichidul este absorbit complet. Apoi adăugați lapte în loturi, amestecând constant orezul.
Odată ce orezul a absorbit tot lichidul, turnați laptele de nucă de cocos și gătiți risotto până când este complet absorbit. Înainte de a servi risotto, presați cu alunele de pământ. Servește mâncarea la masă imediat după pregătire.