Astăzi vă vom spune cum să gătiți paprikas de la pui. Acest fel de mâncare din bucătăria ungară va reîmprospăta meniul cu gustul picant magnific și aroma delicioasă.
Paprika în stil maghiar - rețetă
ingrediente:
- file de piept de pui - 950 g;
- ardei dulci bulgari - 450 g;
- roșii - 350 g;
- suc de roșii - 200 g;
- smântână - 240 g;
- făină de grâu - 30 g;
- usturoi - 1 cap mare;
- ceapa - 150 g;
- legume rafinate sau ulei de măsline - 55 ml;
- ardei iute - 5 g sau la gust;
- paprika dulce subțire 40 g;
- sare - la gust;
- ardei grași - pentru gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Într-o tigaie sau o tigaie adâncă cu un fund gros, trecem ceapa, curățată și tăiată anterior cu seminele, pe un ulei fierbinte. Fileul spălat și uscat al pieptului de pui este tăiat în felii de mărime medie și așezat pe o frunte de aur. Dați carnea maro și adăugați ardei iute de piper sau o lingură mică de piper amar. Ardeii dulci bulgari, curățați de pediceluri și cutiile de semințe, tăiate în bucăți mari, similare în mărime cu felii de pui și, de asemenea, puse într-o tigaie. Păstrăm focul timp de câteva minute, adăugăm roșii proaspete zdrobite, scapăți anterior de piei și se toarnă suc de roșii.
Se condimentează vasul cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce, stoarceți usturoiul curățat prin presă și lăsați-l să stea sub un capac pe căldură moderată timp de treizeci de minute.
La sfârșitul timpului, adăugați smântână amestecată cu făină, amestecați-o, dacă este necesar, adăugați-o și pregătiți încă zece minute.
Serviți vasul cu cartofi fierți sau orez, condimentați cu ierburi proaspete.
Paprikash cu pui și ciuperci într-o multivarcă
ingrediente:
- carne de pui - 950 g;
- ardei dulce bulgar - 250 g;
- roșii - 450 g;
- ciuperci - 250 g;
- smântână - 190 g;
- usturoi - 4 dinți;
- ceapa - 150 g;
- legume rafinate sau ulei de măsline - 55 ml;
- vin alb uscat - 200 ml;
- paprika dulce subțire 40 g;
- sare - la gust;
- ardei grași - pentru gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
În capacitatea multivarkerului, setați modul "Prăjire" sau "Coacere", rumenirea cu ulei vegetal
Apoi adăugați piperul bulgar, tocat nu foarte fin, prajit roșii proaspete, se toarnă vin, se condimentează vasul cu sare, piper, paprika dulce și gătiți timp de cincizeci de minute, comutând dispozitivul la modul "Quenching".
Cu zece minute înainte de finalizarea procesului de gătit, adăugați smântână.
La servire, savuram vasul cu ierburi proaspete.