Musaka, a cărui rețetă variază în funcție de originea teritorială sau pur și simplu din imaginația bucatarului, se dovedește întotdeauna surprinzător de gustoasă, aromatică, saturată și produce cele mai plăcute impresii de degustare.
Musaka - reteta clasica
Moussaka în limba greacă cu vinete este o farfurie complicată care necesită timp, care este, fără îndoială, compensată de un rezultat ideal. Momentele de bază de bază care însoțesc rețeta clasică și variațiile ei:
- Vinetele și felierea cartofilor sunt aduse la jumătate de gătit într-o tavă sau într-un cuptor.
- Carnea tocată este prăjită cu o bază de roșii, condimente și vin.
- Legumele și prăjina de carne sunt așezate într-un vas pentru coacerea în straturile cuptorului.
- Stratul final este așchii de beamel și brânză.
Musaka cu cartofi și carne tocată
Apoi, veți învăța cum să faceți o moussaka cu cartofi. În original, mielul ar trebui folosit ca componentă din carne. Dar nu toată lumea îi place acest fel de carne, așa că adesea iau carne de vită, mai puține ori carne de porc și pui. Feliile de filet sunt răsucite pe o mașină de măcinat cu carne sau măcinate cu un malaxor. Pentru a face 6 porții de mâncare, va dura 2 ore.
ingrediente:
- cartofi - 1,5 kg;
- vinete - 1 kg;
- forță de grâu - 900 g;
- ceapa - 150 g;
- piure de roșii - 150 g;
- roșii - 300 g;
- vin - 100 ml;
- brânză - 250 g;
- ulei de măsline și cremă - 150 g;
- făină - 100 g;
- lapte - 1 l;
- condimente.
preparare
- Legumele sunt tăiate și arse timp de 10 minute.
- Se prăjește carnea și ceapa cu grăsime, se injectează roșii, vin, cartofi piure, condimente.
- Pe ulei se toarnă făină, se toarnă lapte, se adaugă sare, piper, nucșoară și se încălzește până devine gros.
- Așezați straturile de legume și baza de carne, stropind fiecare cu brânză.
- În sus cu tot cu sos și brânză.
- Mousaka se coace în limba greacă la 180 de grade și 40 de minute.
Musaka cu carne tocată
Carnea mousaka, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este pregătită fără cartofi, care este înlocuit cu un număr suplimentar de ingrediente de bază. Pentru cei ce mănâncă carne, această opțiune va fi mult mai plăcută, deoarece produsul favorit devine unul dintre cei mai importanți. Beșamelul tradițional înlocuiește un amestec mai simplu de sos. Din cantitatea indicată pentru 2 ore vor fi 6 porții.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- forță de grăsime - 1 kg;
- ceapa - 150 g;
- roșii - 500 g;
- Parmezan - 250 g;
- smântână - 100 g;
- ouă - 6 buc;
- ulei - 100 ml;
- condimente.
preparare
- Această rețetă pentru moussaka este ușor de implementat.
- Separat, se prăjește carnea cu ceapă și cani de vinete.
- Așezați ingredientele cu straturi de roșii, presărați cu parmezan.
- Împingeți ouăle cu smântână, umpleți amestecul cu conținutul formei, lăsați-l cu parmezan și coaceți la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Musaka Legume
Musaka cu vinete, reteta pe care o veti afla mai jos, este preparata fara carne, care in acest caz va fi inlocuita de linte rosie. Caracteristicile gustului alimentelor nu se înrăutățesc din această cauză, ci, dimpotrivă, dobândesc originalitate și piquancy deosebit. Dacă este necesar, ouăle pot fi înlocuite cu un amestec preparat de făină și lapte. Timp de 2 ore poți să faci un fel de mâncare pentru 6 persoane.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- Ardei bulgari - 250 g;
- ceapa - 250 g;
- linte - 200 g;
- rosii - 400 g;
- catei de usturoi - 4 buc;
- Ricotta - 250 g;
- iaurt - 250 g;
- brânză - 100 g;
- ouă - 5 buc;
- ulei - 80 ml;
- condimente.
preparare
- Puneți în diferite capacități cani de vinete și alte legume cu ceapă și usturoi.
- Lentila este fiarta si amestecata cu friptura.
- Masa rezultată este împrăștiată într-o matriță, alternând cu vinete.
- Iaurt amestecat cu ricotta, ouă și condimente, răspândit de sus și presărat cu brânză.
- Moussaka vegetarian este coaptă timp de 40 de minute la 200 de grade.
Moussaka cu dovlecei
Musaka, a cărui rețetă nu este mai puțin interesantă decât cele anterioare, este făcută cu dovlecei. Ele pot înlocui complet vinetele, dacă nu sunt la timp la îndemână și nu folosesc un duet de două legume. Este de preferat să alegeți fructe cu semințe tinere cu semințe moi. Pentru a face un delicios fel de mâncare grecească pentru 6 persoane, va dura o oră și jumătate.
ingrediente:
- dovlecei - 0,5 kg;
- vinete - 0,7 kg;
- forță de cânt - 700 g;
- ceapa - 150 g;
- roșii - 300 g;
- vin - 100 ml;
- brânză - 250 g;
- ulei de măsline și cremă - 100 și 75 g;
- făină - 90 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 700 ml;
- Oregano și scorțișoară - pentru ½ linguriță;
- condimente.
preparare
- Legumele tăiate în plăci, prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor.
- Friptura de carne de vită tăiată cu ceapă tăiată în grăsime, se toarnă vin, se adaugă roșiile, condimentele și se fierbe până devine moale.
- Pentru a salva ulei în făină, se toarnă în lapte, se încălzească până la gros, se introduce ouă, jumătate din brânză.
- Așezați componentele în straturi într-un recipient, acoperiți cu sos și restul de chips-uri.
- Finalizați gătitul moussaki prin coacere până la roșu.
Musaka în bulgară
Moussaka este un bulgară, rețeta care se realizează mai ușor și mai repede decât restul este individualizat. Canapele de legume preparate semi-preparate sunt prevăzute într-un container vertical alternativ cu un acordeon. Antena poate fi făcută atât din legume, cât și prin adăugarea unei componente de carne sub formă de prăjit cu carne tocată de tomate. Într-o oră puteți face 4 porții de mâncare.
ingrediente:
- cartofi și vinete - 3 buc;
- Ardei bulgari - 2 buc;
- rosii - 4 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- ouă - 3 bucăți;
- smântână - 200 g;
- Parmezan - 100 g;
- condimente.
preparare
- Realizând reteta moussaka bulgară, puneți câteva cani de vinete, fierbeți până la jumătate gătite și tăiați în același fel cartofii și roșii tăiate.
- Puneți ingredientele într-o matriță, turnați amestecul de ou-acru cu mirodenii și usturoi, presărați cu brânză.
- Coaceți timp de o jumătate de oră la 200 de grade.
Moussaka sârbesc - rețetă
O mousaka delicioasă, rețeta care este populară în Serbia, este preparată din cartofi și din carne, folosind tehnologii simplificate. Cartofii curățați de data aceasta tăiați în cercuri subțiri și se pun să se coace într-o formă brută. Roșiile coaja coaja și se taie puțin mai gros. Pentru turnare, componentele se amestecă pur și simplu până se uniformizează. În 1,5 ore vor fi capabili să se alimenteze 6 oameni care mănâncă.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 100 g;
- forță de grâu - 800 g;
- roșii - 500 g;
- Parmezan - 150 g;
- Pentru a umple:
- lapte - 250 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei - 150 ml;
- condimente.
preparare
- Pătrunjeluri umplute cu ceapă și morcov felii, condimentate.
- Stivă cartofi și cani de roșii, straturi de frișcă, se toarnă în umplere.
- Mousaka-ul sârbesc este coacționat timp de 30 de minute sub folie și la fel fără el.
Musaka în multivariate
Moussaka grecesc cu cartofi și umpluturi surprinzător de bogate și delicioase se obține într-un multivariat. Felina este coaptă în modul "Coacere", iar timpul depinde de capacitatea aparatului. Ca un sos, în loc de umplutura recomandată, puteți folosi biscuială din jumătate de litru de lapte și se poate mânca în făină de ulei (50 grame). Timp de 1,5 ore, un vas pentru 4 persoane.
ingrediente:
- vinete - 800 g;
- cartofi - 200 g;
- ceapa - 100 g fiecare;
- carne tocată - 500 g;
- piure de tomate - 100 g;
- brânză - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 50 g;
- smântână 150 g
- condimente.
preparare
- Pe ulei prăjiți într-un arc un arc de carne, se toarnă în piure, sezonul de gust.
- Deasupra cartofului așezat și apoi cani de vinete.
- Umpleți toată masa de ouă, pritrushivayut și porniți dispozitivul.