Draniki este un atribut inalienabil al bucătăriilor bieloruse și ucrainene, care are o varietate de opțiuni de gătit. În cartofi se pot adăuga usturoi, ceapă, brânză , carne, ciuperci, cu alte cuvinte, tot ceea ce sufletul tău dorește. Sunt gătite foarte repede și servite de obicei fierbinți cu maioneză, smântână și sosuri. Să luăm în considerare cu dvs. rețete de clătite de cartofi cu brânză.
Clătite de cartofi cu brânză
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- brânză de soiuri tari - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente pentru cartofi - pentru gust;
- smântână.
preparare
Luați în considerare o opțiune simplă, cum să preparați clătite cu brânză. Deci, cartofii sunt curățați, bine spălați și frecați împreună cu brânză pe un răzuitor fin. În greutatea primită adăugăm un ou, punem sare, piper și mirodenii. Apoi se toarnă în făină și se amestecă bine până se netezeste. Tigaie pe sobă, încălzind uleiul vegetal, se întinde cu o lingură sub formă de pâine mici, masa noastră și se prăjește de la ambele părți până la formarea unei cruste aducătoare aducătoare. Serviți clătite fierbinți cu smântână, unt sau sos.
Draniki cu șuncă și brânză
ingrediente:
- cartofi - 10 buc;
- făină de grâu - 4 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- ceapa - 2 buc;
- sunca - 200 g;
- brânză de soiuri tari - 200 g;
- ou - 2 bucăți;
- ceapa verde, marar;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Cartofii mei, curățați-vă și frecați-le cu o răzătoare mare. Masa rezultată este presată în mod corespunzător cu mâinile, astfel încât sticla este tot excesul de lichid. Ceapa este curățată și tăiată împreună cu brânză și șuncă cu cuburi mici. Acum se amestecă într-un castron adânc de ceapă, brânză, cartofi și șuncă, se toarnă în făină, verde și se pune ouăle. Tot sezonul cu sare, piper la gust și se amestecă bine, astfel încât masa devine aproape uniformă. Puneți tigaia pe focul de mijloc, turnați uleiul vegetal și reîncălziți-l. După aceea, am întins aluatul cu o lingură, formând prăjituri ovale. Puneți draniki pe ambele părți până când se aruncă maro auriu, apoi treceți la o farfurie și serviți-l la o masă cu smântână sau maioneză. În loc de șuncă, puteți adăuga cârnați afumați mărunțiți în aluat, apoi veți obține clatite uimitoare cu cârnați și brânză cu gust plin de pâine.
Draniki cu ciuperci și brânză
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- ciuperci - 300 g;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 150 g;
- ou - 1 bucată;
- brânză de soiuri tari - 100 g;
- sare, piper negru, condimente - pentru gust;
- legume sau ulei de măsline pentru prăjire.
preparare
Ciupercile sunt bine spălate, uscate și tăiate în bucăți destul de mici. Ceapa se desprinde de coji, cubulete tocate și se prăjește împreună cu ciupercile timp de 10 minute într-o tigaie preîncălzită cu adaos de ulei vegetal. De data aceasta luăm cartofi, le coajăm,