Astăzi în rețetele noastre materiale de supă aromă picant și picant din Asia de kimchi. Există o mulțime de variații ale pregătirii sale, dar vă vom spune cum să pregătiți cele două cele mai populare. Și pentru cei care ar fi interesați de rețeta pentru kimchi kimchi, recomandăm cea mai bună rețetă pentru o astfel de pregătire.
Supă Kimchi în coreeană din varza Beijing - rețetă
ingrediente:
- Piept de porc fără piele - 320 g;
- Sos de soia pentru supa sau miso alb - 15 ml;
- zahăr - 10 g;
- ulei vegetal - 35 ml;
- rădăcină de ghimbir rasă - 5-7 g;
- usturoi dinti - 420 g;
- ceapa - 115 g;
- varza Peking kimchi - 210 g;
- apă filtrată - 990 ml;
- ciuperci proaspete - 90 g;
- tofu - 220 g;
- unt unsal - 25 g;
- pene subțiri de ceapă verde - 3-5 bucăți;
- suc de lamaie;
- sare;
- orez fiert pentru servire - 220 g.
preparare
Pieptul de porc tăiat în felii mici subțiri, pus într-o cratiță, se toarnă o cantitate mică de apă, se încălzește până la fierbere și apoi se scurg apa. Acum spălăm carnea de porc cu apă curată, adăugăm sos de soia sau miso, ulei vegetal, rădăcină de ghimbir, usturoi ras și zahăr, se amestecă și se lasă timp de aproximativ 40 de minute în condiții de cameră.
Varza kimchi tăiat în felii de nu mai mult de patru centimetri. Când folosim kimchi conservat, îl scoatem din saramură.
Într-o tigaie de adâncime sau o tocană, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa curățată și tăiată, preparați carnea marinată, kimchi și prăjiți totul într-o căldură fierbinte timp de câteva minute. Acum adaugati ciupercile spalate si tocate, se toarna in apa fierbinte, se lasa sa fiarba si, coborand intensitatea focului, lasa-l sub capac timp de patruzeci de minute. După aceea, aruncăm tofu felii și după șapte minute adăugăm suc de lamaie și sare la gust, oprim soba și lăsăm supa să stea timp de cinci minute.
La servire, suplimentează supa kimchi cu o felie de unt și ceapă verde tăiată, așezându-le direct pe farfurie și servind separat orezul fiert.
Rețetă de supă kimchi în coreeană cu ouă
ingrediente:
- alge uscate de wakame - 95 g;
- sos de soia - 45 ml;
- Tofu - 95 g;
- proteine din ouă de pui - 5 buc;
- pasta pentru kimchi - 95 g;
- apă purificată - 620 ml;
- usturoi dinti - 3-4 buc.;
- ardei iute;
- piper negru;
- sare.
preparare
Pastele pentru kimchi sunt așezate într-o tigaie sau într-o tigaie și se prăjește până când apare o aromă picantă în câteva minute. După aceea, transferăm conținutul tăvii de pâine într-o cratiță cu apă fiartă, adăugăm sosul de soia, dinții curățați și strânși de usturoi și un mic alb de ou bătut. Acesta din urmă se toarnă în supă cu o scurgere subțire, amestecând continuu vasul în același timp. În același timp, savurați felul de mâncare cu piper negru măcinat și chili, adăugați sare dacă este necesar, fierbeți-l timp de o jumătate până la două minute și scoateți-l din foc.
În fiecare placă, punem cuburi de tofu și se amestecă algele de alge și se umple totul cu bulionul kimchi gătit.
Reteta pentru gătit kimchi kimchi în coreeană
ingrediente:
- varza Peking - 2 varze medii;
- morcovi - 70 g;
- ceapa bulb - 70 g;
- pete de usturoi curățate - 15-20 bucăți;
- rădăcină de ghimbir răsucite - 15 g;
- sos de pește - 110 ml;
- făină de orez - 75 g;
- apă 580 ml;
- fulgi de ardei roșii - 30-50 g;
- zahăr granulat - 60 g;
- pene subțiri de ceapă verde;
- sare - la gust.
preparare
Tăiați capul de varză Peking în jumătate, sortați-le în frunze, turnați-le cu sare și lăsați-le într-un castron timp de patru ore, întorcându-le și amestecându-le una sau două ori în acest timp.
Fără a pierde timpul, pregătim benzinăria. Grind amestecul de dinți de usturoi, rădăcină de ghimbir și
Frunzele de varza sarata se spala bine, se raspandeste fiecare frunza cu pasta picanta si se pune intr-un vas corespunzator unul cu celalalt. Se recomandă purtarea mănușilor de cauciuc atunci când se lucrează cu sos. După zece ore, scoatem recipientul cu varză în frigider și, după o zi, îl putem încerca.