Rețeta plăcintei Laurent cu pui și ciuperci nu vă poate lăsa indiferentă. O astfel de plăcintă, oaspeții nu-i este rușine să ofere, și chiar și oamenii de familie nu vor refuza să mănânce doar o astfel de delicioasă. La urma urmei, combinarea cu aluat de pâine cu pui delicat și ciuperci prăjite, acoperite cu umplutură de cremă se topește în gură, lăsând un gust plăcut. Să luăm în considerare împreună cu dvs. cum să pregătiți o minunată plăcintă de laurent.
Rețetă pentru o plăcintă deschisă cu pui, ciuperci
ingrediente:
Pentru test:
- margarină - 170 g;
- făină - 300 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - 0,5 tsp.
- apă - 2-3 lingurițe. lingură.
Pentru umplere:
- piept de pui - 300 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ciuperci de ciuperci - 300 g;
- sare și piper - la gust;
- ulei vegetal - 40 g.
Pentru a umple:
- cremă (25%) - 120 ml;
- brânză - 90 g.
preparare
În făina cusută frecați bine margarina răcită, conduceți oul, turnați apa, sare și frământați aluatul, care, acoperind ambalajul, puneți-l în frigider.
Se fierbe o perioadă de 40 de minute pui de carne, apoi se taie în benzi. Ciupercile se taie în felii și se prăjește cu ulei vegetal într-o tigaie. Când sunt rumenite, adăugați-le o ceapă mărunțită și imediat, puneți puiul aici. Se presara cu piper, sare, se amestecă și se prăjește timp de 4-5 minute.
Cu un știft de rulare, rostogoliți aluatul răcit sub forma unei plăci circulare subțiri, de aproximativ 1,5 centimetri. Am răspândit-o într-o matriță făcută din ceramică, astfel încât marginile sale să fie ridicate în sus și cu un cuțit să le distrugă frumos. În timpul testului, distribuiți umplutura și acum plăcuța noastră deschisă cu pui și ciuperci este umplută cu un amestec de cremă combinată cu brânză rasă.
Am pus totul în cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 40 de minute și când se răcește, puteți mânca.
Placinta Laurent cu pui, broccoli si ciuperci
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 pahar;
- sare - un vârf;
- unt - 140 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- lapte - 2 linguri. lingură.
Pentru umplere:
- broccoli - 200 g;
- ciuperci (coji) - 250 g;
- file de pui - 350-400 g;
- ceapa - 2 bucati;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - 5-6 linguri. linguri.
Pentru a umple:
- cremă (33%) - 90 ml;
- maioneză (50%) - 90 ml;
- mărar - 15 g;
- brânză - 70-80.
preparare
Este mai ușor să faci un aluat pe plăcintă: toarnă untul topit în făina pregătită, adăugând lapte, sare și ouă, amestecând totul împreună și frămându-l bine. Acoperiți-l cu film de alimente, puneți-l în frig pentru răcire.
Într-o tigaie încălzită, cu unt, se prăjește până se fierbe, tăiată cu pene de pecherină. Se adaugă ceapa, ceapa tocată, fileul de pui fiert și broccoli tăiați aleatoriu, se prăjește împreună timp de 4 minute, se toarnă ușor.
Maioneză se combină cu cremă, se adaugă brânză rasă, mărar mărunțit și se amestecă tot.
Răzuiți ușor aluatul rece și mutați-l în matriță, făcând laturile în jurul marginilor. Umpleți umplutura cu o lingură peste aluat și acoperiți-o cu o umplutură. Pieptul este gătit în cuptorul încălzit cu cel puțin 180 de grade. După 35 de minute, vă puteți bucura de deliciosul gătit.
Piept cu pui și ciuperci în multivark
ingrediente:
Pentru test:
- margarina - 90 g;
- apa apoasa - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- făină - 220 g;
- sare.
Pentru umplere:
- șampițe - 350 g;
- carne de pui - 350 g;
- sare - la gust;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal - 70 g.
Pentru a umple:
- cremă - 100 ml;
- smântână - 50 ml;
- brânză - 90 g;
- ou - 2 buc.
preparare
Puneți margarina moale în făină și tăiați-o cu un cuțit. Vom conduce în ou, se adaugă sare și se toarnă apă brută, apoi aluatul va fi chiar mai moale și friabil.
Ne unim totul intr-un singur intreg, asa ca primim aluatul si il trimitem la rece.
Felii subțiri de ciuperci tocate, se prăjește într-o tigaie, se toarnă ulei pe ea. Apoi, în ciupercile preparate, adăugați o ceapă mărunțită și se prăjește împreună, până când este gata. De asemenea, într-o tigaie separată se prajesc pui de carne de pui, apoi se combină cu ciuperci, sare, se amestecă și se lasă să se răcească.
Într-o margarină unsă, un castron de multivarkeri distribuie aluatul astfel încât marginile sale să fie ridicate. Am scos umplutura pregatita si umplut-o cu umplutura din imbinari: smantana, smantana, oua si branza rasa. Am setat: modul - "Coacere", timp - 50 de minute.