Pregătirea unui aluat scurt este extrem de similară cu prepararea unei produse de patiserie. Pentru a face ca totul să meargă așa cum ar fi trebuit, produsele s-au dovedit a fi crud și luxuriante, înainte de a pregăti un aluat scurt, citiți un scurt memo:
- produsele sunt neapărat reci;
- încercați să frămați aluatul cu o furculiță și atingeți cu mâinile mai puțin;
- utilizați apă cu gheață;
- face toate manipulările cu testul foarte repede;
- cu cât mai multă grăsime se înțelege prin rețeta de adăugat la aluat, cu atât mai friabilă va fi produsul finit;
- Nu frămânți aluatul pentru o perioadă lungă de timp, altfel produsele vor fi rigide;
- Înainte de rulare, frigește aluatul în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră;
- rotiți cofetaria scurtă numai de la mijloc la margini;
- Coaceți plăcurile de nisip și biscuiții trebuie să fie coapte la 180-200 grade;
- Shortbread-ul poate fi dulce sau sărat;
- Biscuiții dulci, plăcinte cu dulciuri sunt făcute din aluat dulce;
- dintr-un aluat sărat de nisip găti un biscuiți sărate, biscuiți la bere, plăcinte cu carne, pește.
Cum sa facem aluaturi scurte in mod corect pentru diferite tipuri de copt, va vom spune mai departe.
Tort simplu
Cele mai bugetare, care nu necesită abilități speciale în gătit, o rețetă.
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- unt - 200 g;
- zahăr - 1 articol;
- apă rece - 4 linguri. lingură.
preparare
Se amestecă făina cu zahăr, se adaugă unt și se taie rapid cu un cuțit în mici miezuri. Adăugați periodic o linguriță de apă cu gheață pentru a lipi miezurile. Toate tocat, rapid stors într-o minge, acoperit cu film de alimentare, și trimis la frigider. Lăsați-l să se răcească timp de cel puțin trei ore.
Vă puteți da seama că nu este deloc dificil să pregătiți un astfel de aluat scurt, o astfel de rețetă este utilă pentru un biscuit și puteți prepara un tort de la el.
Friptură pe ulei vegetal
Sunteți un aderent al unei diete sănătoase, nu mâncați grăsimi dăunătoare și colesterol? Aluatul pe ulei vegetal vă va permite să vă răsfățați uneori cu delicioase.
ingrediente:
- făină - 3 articole;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 1 articol;
- kefir - 0,5 articole;
- soda - 0,5 tsp.
- oțet.
preparare
Bucătăm friptură de făină și ulei vegetal, aici poți lucra cu mâinile tale. Prostokvasha și soda vor fi rolul nostru de pudră de copt. Ouăle, laptele curățat și sifonul, stins cu oțet, trimit la unt și se frământe rapid un aluat abrupt. Această rețetă pentru shortcake pentru plăcintă și pentru biscuiți poate fi utilizată. Alegeți pentru gustul dvs. orice produs. Aluatul poate fi rulat și frecat pe o răzătoare pentru a presara stratul superior al produselor cu umplutura.
Doză de drojdie de nisip - Rețetă
ingrediente:
- făină - 300 g;
- margarină - 170 g;
- lapte - 2/3 ceasca;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- drojdie - 35 g;
- sare - 1/2 linguriță.
preparare
Aluatul este preparat exact, la fel ca un simplu aluat scurt, numai împreună cu untul, am tăiat drojdie și drojdie. Nu uitați să împachetați aluatul pregătit cu un film alimentar.
Shortbread pe smântână - rețetă
O rețetă, absolut indispensabilă, dacă doriți să preparați prăjituri delicioase de vacanță. Produsele fabricate din tort shortcake, rețeta care este prezentată mai jos, este mult mai gustoasă, mai aromatică decât cea de la magazin.
ingrediente:
- făină - 150 g;
- smântână - 50 g;
- margarina - 70 g;
- zahăr - 1 lingura. linguri;
- ou - 1 bucată;
- praf de copt - 0,5 linguri;
- Zahar din vanilie - 1 plic.
preparare
Margarina, zahărul, zahărul de vanilie, amestecul de sare, până când veți obține o masă luxuriantă. Adăugați oul și biciul puțin mai mult. Pudră de copt adăugați la făină și continuați să frământați aluatul. Asigurați-vă că ați împachetat filmul astfel încât să nu se usuce și lăsați-l să aștepte în frigider, transformându-se într-o plăcintă.
Rețeta pentru un astfel de test sandwich este utilă pentru dvs. atunci când pregătiți nisip și plăcinte rase. Bon apetit!