Desigur, mulți dintre noi au văzut pizza, în care brânza de vaci (sau omologul său italian - ricotta) a acționat ca un topping, dar că a devenit, de asemenea, o bază pentru toate tratamentele favorite ale tuturor, este deja o inovație din lumea dietetică. De fapt, așa este, boom-ul pentru o dietă sănătoasă, în primul rând modifică cele mai populare mâncăruri care nu sunt foarte utile și, de regulă, pizza este prima în linie pentru a face astfel de modificări. Sperăm că nimeni nu este împotriva mâncării unei diete de pizza ? Apoi continuați cu următoarele rețete!
Reteta pentru pizza de patiserie cu branza de vaci
Primul aluat din lista noastră poate fi atribuit variației cele mai dietetice: făină în ea cel puțin, brânză de vaci - un maxim, și împreună cu brânză de vaci, de asemenea, o grămadă de brânză. Nu este aceasta rețeta pe care ați visat-o de mult?
ingrediente:
- brânză de 120 g;
- grâu parmezan - 30 g;
- mozzarella rasă - 180 g;
- făină - 50 g;
- ouă - 2 bucăți;
- un amestec de ierburi italiene uscate;
- uscată usturoi.
preparare
Dacă ați ales o brânză de găină uscată și clodă, o frecați cu o furculiță sau treceți printr-o sită, altfel aruncați imediat în castronul blenderului, alături de alte brânzeturi, o cantitate mică de făină (de preferință, boabe întregi - este mai utilă) uscată usturoi. După ce simularea testului se transformă într-un amestec mai mult sau mai puțin omogen, îl transformăm într-o formă lubrifiată și îl distribuim în mod egal. Toppingurile de pe bază pot fi plasate imediat, fără a fi copiate separat în avans, în timp ce temperatura cuptorului preîncălzit trebuie să fie mult mai mică decât cea necesară pentru o pizza standard - 175 de grade, iar timpul de gătire va dura mai mult - aproximativ o jumătate de oră.
Lapte lichid pentru pizza pe coace
Dacă vă place pizza expres într-o tigaie, atunci această rețetă este adresată dvs. În câteva minute, aluatul vâscos va deveni o bază ideală pentru o pizza bogată în calorii și bogate în proteine, care se potrivește perfect cu orice aditivi.
ingrediente:
- făină de ovăz - 180 g;
- un vârf de amestec de ierburi italiene;
- ou - 1 bucată;
- brânză de vaci - o jumătate de secol;
- lapte - 80 ml;
- orice brânzeturi tari rase - 2/3 linguri.
preparare
Înainte de a găti aluatul de pizza cu branza de vaci, amestecați făina cu ierburi și un vârf de sare de mare, apoi turnați laptele cald și lăsați-l să se umflească timp de 7 minute. De data aceasta este mai mult decât suficient ca să biciuiți brânza de vaci cu ouă și brânză . Adăugați făina la amestecul de brânză și frământați aluatul omogen. Înainte de ao acoperi cu sos și umpluturi, prăjiți aluatul într-o tigaie pe ambele părți, ca o clătite.
Cold aluat pentru pizza fără ouă
ingrediente:
- brânză de vaci - 150 g;
- lapte - 6 linguri. linguri;
- ulei - 6 linguri. linguri;
- făină - 300 g;
- praf de copt - 10 g.
preparare
Prepararea acestui test este redusă la o simplă amestecare a tuturor ingredientelor enumerate mai sus. În cazul în care brânza de vaci conține o mulțime de cereale, apoi ștergeți-o printr-o sită, astfel încât în cele din urmă baza sa dovedit a fi mai omogene în consistența sa. Când aluatul este amestecat, rotiți-l și acoperiți cu sosul dvs. preferat și alte materiale de umplutură. 20 de minute la 190 de grade vor fi suficiente pentru a obține o delicatețe pe ieșire pe o bază subțire și crocantă ruj.
Aluat pentru pizza pe caș și chefir cu conopidă
ingrediente:
- un cap mic de conopidă;
- brânză de vaci - 60 g;
- kefir - 50 ml;
- brânză - 70 g;
- ou de pui;
- făină - 40 g.
preparare
Mai întâi, folosind un blender, transformăm brânza de vaci, iaurtul și brânza în cel mai omogen amestec. Folosind asistentul de bucătărie, tăiați bucățile de conopidă înfundată în pleavă, puneți-l într-un prosop de bucătărie și stoarceți-l. Se amestecă conopida cu brânză, ouă și făină, diverse plante și mirodenii rămân la gust și discreție. Pregătim pizza fără umplutură la 200 de grade până când marginile sunt rumenite și apoi o punem sub grill cu toppinguri pentru a topi brânza.