Preparatele de rinichi din carne de porc nu sunt deosebit de populare pe mesele noastre, deși în alte țări sunt considerate o delicatesă. Toată vinul este ignoranță, cum să pregătească în mod adecvat rinichii de carne de porc fără un miros specific și să evite consistența rigidă "de cauciuc".
Cum să gătești rinichi de porc fără miros în lituaniană?
ingrediente:
- carne de rinichi - 405 g;
- oțet alb - 345 ml;
- ciuperci - 100 g;
- ceapa - 40 g;
- făină - 25 g;
- ulei vegetal - 55 ml;
- vin alb - 55 ml;
- patrunjel - după cum doriți;
- condimente.
preparare
Pentru a pregăti rinichii de carne de porc fără miros într-un castron, turnați oțet alb și aruncați o lingură de sare. Se amestecă bine totul, se răspândesc rinichii și se spală în soluția pregătită. După aceea, puneți vasul sub un curent de apă rece și lăsați produsul să se "clătească" timp de aproximativ 20 de minute. Buburile îmbibate se taie în benzi și se aruncă într-o tigaie cu unt topit. Apoi, adăugați ceapa tocată și trecătorul la o ușoară roșie. Apoi, se toarnă vinul alb și se toacă vasul până se pregătește timp de 15 minute. Într-o altă tigaie, ciupercile se prăjeau tăiate în plăci. Se amestecă făina cu sare, se presară mugurii și se amestecă. Îi răspândim pe o farfurie, iar pe partea de sus decorăm cu ciuperci și o ramură de patrunjel proaspăt.
Cum să gătești rinichi de porc fără miros?
ingrediente:
- carne de porc - 985 g;
- usturoi - 3 dinți;
- ceapa - 45 g;
- morcovi - 40 g;
- smântână - 45 ml;
- sos de soia - 25 ml;
- apă;
- unt - 55 g;
- condimente;
- lapte - 245 ml.
preparare
Mugurii se spală, se toarnă apă rece și se lasă timp de 6 ore. Apoi clătiți bine, reumpleți cu apă și aduceți la fierbere. Repetați procedeul de fierbere de mai multe ori, apoi răciți produsul, uscați-l și tăiați-l în orice fel. Legumele sunt curățate și tăiate: ceapă - jumătăți de inele, morcovi - cercuri și usturoi zdrobit. Se prăjește împreună în ulei până când este moale. Apoi, lăsăm rinichii din carne de porc fiert și le maronim până când sunt gata. Din smântână, sos de soia și condimente pregătim sosul și umplem-le cu vasul pregătit. Stingem vasul timp de 15 minute și îl servim la masă cu terci de hrișcă sau cartofi.
Cum să prăjiți rinichii de carne de porc fără miros?
ingrediente:
- Rinichi de porc - 495 g;
- lapte - 1 l;
- unt topit - 55 g;
- lamaie - 35 g;
- condimente;
- verdeață.
preparare
Rinichii se clătesc bine, se umplu cu lapte și se lasă timp de 3 ore. Apoi tăiați produsul de porc în bucăți, presărați cu condimente și prăjiți rapid pe uleiul încălzit pe ambele părți. Când serviți, puneți rinichii pe o farfurie, presărați cu suc de lamaie și decorați-le cu verdele tăiați.