Vasele de mâncare pentru vacanță pot fi un adevărat test al abilităților culinare ale hostessului, care își vor lua bucătăria. Din fericire, reteta la care dorim sa acordam atentie nu este una dintre ele: ciorbe de pui cu ciuperci si branza in sos cremos - mancarea este usor de preparat si inca gustoasa si eleganta, ceea ce face ca acesta sa fie un plus excelent in gama de feluri de mancare de pe masuta de banchet .
Rețetă pentru rulouri de pui cu ciuperci și brânză
ingrediente:
- file de pui - 500 g (sau 4 bucăți);
- spanac proaspat - 90 g;
- ciuperci - 250 g;
- Brânză Ricotta - 150 g;
- bacon - 30 g;
- ceapă albă - 90 g;
- o pereche de cuișoare de usturoi;
- supă de pui - 300 ml;
- făină - 15 g;
- smântână 150 ml.
preparare
După curățarea fileului de pui, acoperiți-l cu o foaie de film și bateți până la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Felii subțiri de sezon de pui cu un amestec simplu de sare și piper sau un amestec gata pregătit pentru pui. Într-o tavă de prăjit am pus bucăți de slănină și le încălzim din grăsime. Ne slăbim, iar pentru grăsimi trecem printr-un bec cu usturoi. După câteva minute, adăugați ciuperci la ceapă și prăjiți toate împreună timp de 6-8 minute, până când tot lichidul de pe suprafața tigaiei se evaporă. Am pus frunzele de spanac pe ciuperci și lăsându-le să se estompeze ușor. Se amestecă ciupercile cu ricotta și se distribuie umplutura peste cotletul de pui. Îndepărtați cotletul, fixați-l cu un fir sau cu scobitori și apoi căliți roșiile de pui umplute cu ciuperci și brânză în ulei de măsline. Se toarnă făina în tigaie și se umple fileul cu bulion. Adăugați smântână și fierbeți rolele care așteaptă porii atunci când sosul devine gros.
Rolle de file de pui cu ciuperci și brânză pot fi pregătite într-un mulvark. În primul rând, rolele sunt prăjite în "Coacere", apoi preparate într-un sos care sa întâmplat la "Quenching" timp de 20 de minute.
Carne de pui cu ciuperci și brânză în cremă
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- ciuperci - 250 g;
- cedar - 70 g;
- patrunjel verzi;
- crema - 250 ml;
- bulion - 250 ml;
- făină - 30 g.
preparare
Tăiem bucățile mari și prăjeștem ciupercile într-o crustă roșie, le așezăm într-o cotletă subțire de la pui, împreună cu o bară de brânză tare, în cazul nostru - cheddar. În imediata apropiere a umpluturii, punem pătrunjelul de pătrunjel și întoarcem curletul, fixându-l cu fire.
Într-o tigaie, gatiți făina și turnați-o cu un amestec de cremă și bulion, puneți sosul în sos și puneți-l în cuptor timp de o jumătate de oră la 195 de grade. Pregătiți rulouri de pui cu brânză și ciuperci se pot afla în multivark, selectând modul "Quenching" timp de 40 de minute.