Gustul cărnii, în primul rând, este determinat de acei aditivi pe care îi alegeți să-i suplimentezi, de aceea alegerea marinadei ar trebui abordată cu înțelepciune, luând în considerare nu numai gusturile proprii, ci și felul de carne pe care o luați. Mai jos vom vorbi despre cum să marinăm carnea pentru coacere în cuptor.
Marinada pentru carne de porc în cuptor: carne de porc
Carnea de porc, precum puiul, este bine combinată cu o gamă largă de aditivi diferiți. Dacă doriți să vă îmbogățiți aroma și gustul de carne într-o crustă de lac de glazură de zahăr , urmați tehnologia de gătit prezentată mai jos.
ingrediente:
- bourbon - 55 ml;
- Mustar de Dijon - 10 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- zahăr brun - 5 g;
- sos de soia - 20 ml;
- un asterisc;
- un cuișor de usturoi.
preparare
Se amestecă primele cinci ingrediente până se dizolvă cristalele de zahăr. Se taie usturoiul cu un vârf de sare. Pasta rezultată se adaugă la amestecul de marinare. Îndepărtați o bucată de carne selectată într-o marinadă cu un asterisc. După noapte, porniți carnea de porc în cuptor.
Marinada pentru carne în cuptor: carne de vită
Carnea de vită este delicioasă în sine, atunci când este gătită în mod corespunzător și, prin urmare, cu gusturile din marinadă, este mai bine să nu exagerați, dar lăsați carnea "străluciți" cu un minim de gusturi străine.
ingrediente:
- usturoi - 8 dinți;
- Oțet balsamic - 45 ml;
- ulei de măsline - 45 ml.
preparare
Se toarnă aproximativ trei linguri de sare mare într-o stupă și se freacă cu dinți de usturoi într-o pastă. Se adaugă piperul proaspăt măcinat și se diluează amestecul rezultat cu oțet balsamic și unt. Puneți carnea într-un amestec gata și lăsați o oră până la jumătate de zi. Pregătiți carnea sub marinadă în cuptor în funcție de dimensiunea piesei.
Cum să marinați carnea înainte de coacere într-un cuptor cu kiwi?
Marinada pentru carne înainte de coacere într-un cuptor de kiwi face ca fibrele musculare să fie considerabil mai moi. Pentru cei care doresc să obțină o bucată de carne de vită, vă recomandăm să utilizați următoarea rețetă.
ingrediente:
- fructe kiwi - 4 buc.;
- suc de o var;
- usturoi - 4 dinți;
- mână de patrunjel;
- ardei iute - 1 buc;
- Ground chimen - 3/4 linguriță.
- ulei de măsline - 30 ml;
- miere - 15 ml.
preparare
Îndepărtați pasta de kiwi împreună cu cuișoarele de usturoi. Se amestecă cartofii piureți cu păstăi verde și piper fiert. Se adaugă chimenul și uleiul de măsline în marinadă, se toarnă mierea. Nu uitați de sare. Lăsați carnea în marinadă timp de una și jumătate până la două ore, dar nu mai mult, altfel bucata se va dezintegra în timpul coacerii.